釀人九平次 薄濁 生酒 (黒田庄產山田錦) (720ml)《ZTJ096》

原材料名: 米(國產)、米麴 (國產米)

原料米 : 黒田庄產山田錦100%使用

精米步合 : 非公開

酒精度 : 16%

容量 : 720ml

製造年月 : 2026年2月

網站介紹: https://kuheiji.co.jp/en/kamoshibito/

🍶SAKETIME排名愛知縣第1名

🍶一年只釀造一次的限量うすにごり薄濁生酒

🍶在日本要提前完全預約才能買到

🍶來自自家農莊黑田庄的高質山田錦

🍶九平次清酒多年前已被法國米芝蓮三星餐廳用上

萬乘釀造早在1647年已經創業，1960年正式成立公司，歷史悠久但卻極具前瞻性，於1997年第十五代傳人藏元久野九平治取其名字之諧音而推出了「醸し人九平次」。在久野九平治以及年紀相近的杜氏帶領下，成功在日本酒造業創出一片天，成為最熱賣的新派日本酒! 除了在日本市場取了一席位外，更因為法國與日本都是重視職人Artisan的文化，而放眼遠赴法國巴黎，在他們的努力之下，最終成功打進法國市場，成為當時名列巴黎米芝蓮三星餐廳的白酒Wine List之中的唯一日本酒。目前在法國便有數百間餐廳以 Domaine Nefu 的品名來出售「醸し人九平次」，一年產量達六萬多瓶。

「九平次」與法國的淵源不止於此，在2013年萬乘釀造派員工到法國的葡萄酒莊研究和實習，最後更於2015年在法國Bourgogne布根地區的Morey Saint Denis村買下酒莊，並取名為「Domaine Kuheiji」從而試行葡萄酒(Chardonnay / Pinot Noir)釀造計劃。

九平治先生認為日本酒應該如葡萄酒般重視各年份的葡萄當造與否，因此九平治先生便決定在酒標上標明每個原料米的收作年份。有見及此，他們更於兵庫縣一帶擁有自社的農地，並創建 「黑田莊」積極實行自家栽培原料米，從而生長出更合適釀造 SAKE 米種。

想了解更多九平次，請Click 入: https://bit.ly/4cn6l22

此酒款為年度限定限量酒款，一年才做一次的生酒款，生酒即不經火入，入口能感受到新鮮fresh的感覺。因為限量關係，在日本，此酒款必須提前經過完全預約才能購入，真係唔係有錢就咁落超市sake舖就買到。

實試報告:

開瓶帶上奇異果、洋梨、葡萄等香氣、果香濃鬱。甜味溫和、容易入口。中段米味豐富、口感清爽、帶有生酒獨有的清香，中後會散發出醸し人九平次獨特的礦物質感。豐富的果實風味、淡淡的濁酒甜味、再加上清澈的酸度和後段輕微的甘辛餘韻，完美平衡，也為這酒增添了不少特色。輕鬆易飲、非常適合當作餐酒，是這冬春交替時期不能錯過的美酒。

$338/支