🌟 被稱為香檳界的勞斯萊斯，最知名的頂級品牌之一
🌟 高比例 reserve wine + 木桶發酵的香檳代表
🌟 超高分的 2015 年版 Rose
🏅 James Suckling 98分
🏅 Vinous 93分：an elegant, gracious Champagne
Krug 庫克香檳被稱為香檳界的勞斯萊斯，無論是基本的 Grande Cuvee 還是最頂級的 Clos d’Ambonnay 都是品質和奢華的代表。在 1843 年由本名叫做 Johann-Joseph Krug 的德國人所創立，之後為了融入法國而拿掉中間的 Johann，改名為 Joseph Krug。 最初 Joseph 先在當時的大莊 Jacquesson 工作，很快就成為了合夥人。
但之後跟 Jacquesson 有意見分歧，當時的顧客因為香檳不穩定的質素而開始失去信心，因此 Joseph Krug 認為應該釀造更穩定更好品質的香檳回饋顧客，但得到的只是＂不要浪費時間，年份決定質素＂的冷冷回應。所以 Joseph Krug 之後就決心跳出來釀造自己心目中的香檳～為之後的釀造理念奠定了基礎。
In principle, a good Champagne House ought to make two Champagnes of the same quality. […] Champagne Number 1: this composition should be altered every year to re-create the most generous expression of Champagne. Champagne Number 2: […] the Champagne of circumstances. - Joseph Krug
正因如此，Krug 的一大特點是龐大的基酒量，提供極其穩定而且高質的混釀選擇。葡萄園劃分成超過 250 個區域，而每個區域的葡萄都會分開釀造，以為混釀提供特定風格的基酒，全部分開存放，一直保持著高達 200 款十多個年份的基酒存放在不同的容器內，而無年份的經典酒款 Grande Cuvee 每年使用的 reserve wine 高達約 45%，令 Krug 出品能維持很高的穩定性、風格和質素。
另一個特點就是 Krug 一直都是用 205L 的香檳木桶進行第一次發酵，一共有大概 4000 個，都會用上平均桶齡 25 年的舊桶，最老的木桶甚至從 1964 年用起，就是為了等酒液能夠透過木桶的小孔和氧氣接觸，加強複雜度和結構，令其更穩定，陳年能力更高，但又不會有過多的木桶氣息和單寧。
Krug 現在是 LVMH 集團旗下，和 Dom Perignon 香檳王一樣，但跟集團其他品牌不同的是，Krug 仍然是由酒莊本身的家族自行管理和決策，現時由第六代的 Olivier Krug 掌舵。
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自家葡萄園只有 21 公頃，佔產量 30%，而其他則跟一般香檳酒莊一樣，從精選的約 100 個葡萄農購入，有些更是合作了幾代。所以在決定混釀時除了 Krug 的團隊之外，葡萄農也會一起參與，能夠給予意見之餘也能令他們實際感受到他們葡萄園質素之高。和 Dom 一樣，Krug 都從來不會公開實際產量，以免令人有大產量所以低質的錯誤印象。不過要知道即使產量不少，葡萄園這麼多，但都可以一一分開監控和處理同時保持著質素，不是一般香檳酒莊能達到的水平。
“Eric is the only chef de cave that has walked in every single one of the vineyard plots that go into a great champagne,” - Olivier Krug.
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(左) 前總釀酒師 Eric Lebel，(右) 現任總釀酒師 Julie Cavil
除了基本的 Grande Cuvee、年份香檳、Rose 外，更有 2 款單一園旗艦酒款，第一款是 Krug Clos du Mesnil 100% Chardonnay 的白中白，用上從 Salon 酒莊購入的 Grand Cru Mesnil Sur Oger，佔地 1.84 公頃，年產約 12000 瓶。
另一款就是最頂級的 Clos d’Ambonnay 黑鑽 100% Pinot Noir 黑中白，同樣是 Grand Cru 但這塊只有 0.685 公頃，年產只有 3000-5000 瓶，多年來更只是出產了 1995，1996，1998、2000、2002、2006 這幾個年份，非常罕有，Winesearcher 均價去到 $20000 多，是世界上最頂級最昂貴的香檳之一。
近年 Krug 也推出了 Krug ID，到官網一查瓶身的 ID 數字，就能看到裝瓶時間、混釀比例、基本的葡萄採收年份，令消費者有更清晰的基本資訊。
這款 Krug Grande Cuvee 被稱為最平易近人的香檳，從 1983 起生產，分成不同的版本 (Edition)，這款 27 就是代表第 27 個年份，主要用上 2015 年的葡萄，再混入 38 款來自 9 個不同年份共55% 的 Reserve wine，最老的去到 2005 年。當中 10% Pinot Noir 經浸皮以增加顏色和結構，最後瓶中二次發酵 on lees 陳熟約 7 年後才裝瓶上市。
🏅 James Suckling 98分：
Aromas of bread dough and watermelon with peaches on the nose. Some dried fruits. Full-bodied with phenolic tannins, like a fine pinot noir. The finish is very Burgundian with rose hip tea and dried lemons and kumquats. Crunchy. Delicious finish. Drink now or hold.
🏅 Vinous 93分：
The NV Rose 27eme Edition is an elegant, gracious Champagne. Crushed red berry fruit, rose petals and spice are nicely layered in this soft, open-knit Rose from Krug. There are no hard edges, quite an achievement for the challenging 2015 harvest. The 27eme Edition is an especially approachable young release. The blend is 57% Pinot Noir, 23% Chardonnay and 20% Meunier, based on 2015 with reserve wines back to 2005. Of note is the relatively high percentage of Pinot Noir in this edition. Disgorged: Winter 2021-2022. Krug ID:122001.
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