Name: Longmorn 18 Years Old Speyside Single Malt Scotch Whisky 700ml（附禮盒） 《風土系酒款 - ZTSC174》
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Price: 1050.0 HKD
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Longmorn 18 Years Old Speyside Single Malt Scotch Whisky 700ml（附禮盒）《風土系酒款 - ZTSC174》

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Longmorn 18 Years Old Speyside Single Malt Scotch Whisky 700ml（附禮盒）《風土系酒款 - ZTSC174》

產區：Speyside,Scotch 蘇格蘭

酒精度 : 48%

容量：700ml

網站介紹：https://www.longmorn.com/en/

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酒廠位於Speyside的River Lossie附近，建廠時間可以追溯到十九世紀後期的1894年，由創辦人John Duff建立。這是John Duff締造的第二個威士忌廠，（他1876年蓋了Glenlossie，1898蓋了Longmore 2號廠，也就是後來的Benriach酒廠）超過一個世紀的時間裡，酒廠歷經了多次的經營權轉移，近年來，酒廠由保樂力加集團下的Chivas Brothers公司經營，低調的Longmorn依然承擔著集團當中調和威士忌的重要基酒角色，起瓦士、皇家禮炮等等暢銷的產品都會用到它。這些調和威士忌在全世界都有非常好的銷售成績，因此對Longmorn的需求量一直都居高不下。

二十世紀初期，日本想要學習蘇格蘭蒸餾出正統的威士忌，在1919年派出了竹鶴政孝（Masataka Taketsuru）到蘇格蘭學習，幾經挫折困頓拼命學習之後，神功大成的竹鶴學成歸國，他手書記錄在蘇格蘭所學的「竹鶴筆記」，成為日本威士忌的濫觴，日後威震天下的山崎、余市等等日本威士忌，都源自於此。

2015 Longmorn推出了無年份的Distiller’s Choice，2016年，則是16年以及23年，這三款單一麥芽威士忌新品各自不同的風味，獲得多位世界威士忌專家們的稱讚，但是這幾款酒依然是市面上難得的珍稀逸品！酒廠則是表示：Longmorn的單一麥芽酒款會這麼珍貴實在沒辦法，隨著高階高年份的皇家禮炮與Chivas等等調和威士忌的銷售越來越好，Longmorn的原酒缺口只會日益擴大，接下來想要拿到二十多年以上年份的LongmornOB/IB裝瓶機會可能越來越稀少！

蒸餾廠在1972年擴產到六座蒸餾器，並在1974年再次擴產到八座，但多年來它的外觀變化不大。施格蘭在2001年被保樂力加集團收購，而Longmorn目前由其子公司起瓦士兄弟經營。2013年保樂力加集團在Longmorn建造了的糖化室和發酵室，配備了新的布里格斯勞特糖化槽和兩座額外的發酵槽,產能從350萬公升純酒精提升至450萬公升。

酒廠裝備有現代化的8.5噸Briggs全濾桶糖化缸（full lauter mash tun），原先8個老式不銹鋼發酵槽（washbacks）中的7個被移到新的車間，另添加了3個發酵槽。8個洋蔥型蒸餾器體型巨大並帶有下彎的林恩臂（lyne arms）,蒸餾器裝配有冷卻器（coolers）,酒汁蒸餾器（wash stills）裝有外部熱交換器。

Longmorn使用附近的 Burnside 的井水、 Moray的大麥和Mannoch Hill 的泥煤來釀造威士忌，因此極具地方特色。酒廠有一個容量為8噸的糖化鍋（Mash Tun），經過研磨得到的麥芽碎會被放置在糖化鍋中，然後和井水混合，得到的麥芽汁（Wort）則會被轉移至發酵槽（Wash Back）中進行發酵。Longmorn有4個容量為16,820升的初餾機（Wash Still）和4個容量不同的再餾機（Spirit Still）。酒廠中的大型裝置和蒸餾器在較低的填充水準下即可與銅發生反應,被釀酒師們稱為“銅之吻”。

除了沿用至今的蒸餾器,從Mulben當地的蓄水層中直接汲取的水也在釀酒過程中發揮著重要作用。酒廠內有一排倉庫，部分威士忌會在這裏陳年，但是大部分威士忌都會被運往 Keith 和 Mulben的保稅倉進行陳年。

Longmorn絕大部分的麥芽威士忌是作為調和威士忌的基酒，特別是 Chivas Regal 和 Royal Salute 。直到近幾年，Longmorn的麥芽威士忌才在市面上較為流通。它也是最晚從直接燃燒蒸餾酒底部轉變為蒸氣加熱的蒸餾廠（1994年）。它的麥芽特色特別明顯，風味多重，加上非常順口，搭配性極高，可以說是聚會用餐佳品，特別為麥芽威士忌愛好者所推崇。

Longmorn酒廠酒質及其優異，柔和、飽滿、甜美且圓潤。它雖然在市場上比較稀缺，但仍然在威士忌產業內擁有極高的聲譽。順帶一提的是longmorn威士忌舊版酒標上出現過“Longmorn Glenlivet”其中含義也不言而喻。

Longmorn 18年單一麥芽蘇格蘭威士忌熟成自美國橡木桶及豬頭桶。芒果和奶油太妃糖的順滑口感交織，帶有甜梨和淡淡的橡木香氣，餘韻香甜而悠長。

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