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Chateau Maris Rare Orange 2021 魔力酒莊橙酒 《醇酒系列 - F1034》

Chateau Maris Rare Orange 2021 魔力酒莊橙酒 《醇酒系列 - F1034》

🌟Biodynamic
🌟Organic


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【南法生物動力法大師Robert Eden主理】


Chateau Maris Rare Orange 2021 魔力酒莊橙酒 《醇酒系列 - F1034》

產區/級別 :
Languedoc

葡萄品類 : 
Muscat petit grain

酒精度:13.5%vol


🌟Biodynamic

🌟Organic




【關於生物動力法酒莊 Chateau Maris】
Chateau Maris 酒莊自1997年買入現在既葡萄園,當時發現土地因為之前被過度耕作,而且用咗太多殺蟲劑和化學肥料,土質變得不如理想的好,所以莊主Robert Eden (簡稱Robert仔) 決定引入生物動力法來做個切底改革 👨🏻‍🌾 酒莊開始行有機及可持續發展耕作。而酒莊至今已獲得 Ecocert, Biodyvin, Demeter 三個認証✨ 大家可以翻查一下, 要同時得到呢3個認証的確不易 , 於歐洲比較多亦比較容易可以獲得既係Ecocert天然有機認証,但得到 Biodyvin 同Demeter認証就相對難,因為要通過既規則亦相對嚴謹 (例如在使用較少的每公頃硫酸銅,和天然酵母發酵等要求都相對的嚴謹)



💁🏻‍♀️葡萄園坐落於地中海海岸,主要土壤為石灰岩及黏土層🌱。酒莊用上有機種植法種植葡萄,對土壤加以呵護,能孕育出健康葡萄。



Orange Wine是一種歷史非常悠久嘅酒,8000年以前,格魯吉亞人就開始釀造這種果香味十足,酒體飽滿,口感清爽嘅酒。通過前期讓葡萄皮和果汁充分接觸,同時在比釀造白葡萄酒更高一些的溫度進行發酵,從而獲得帶有顏色更深,帶著更多的果香,有少許單寧又不失新鮮的特別的酒。
這款Chateau Maris Rare Orange是將Muscat petit grain帶皮浸漬5天來獲得漂亮的橙色,讓果汁與果皮充分接觸,然後再分離果汁單獨發酵,這款Organic Orange Wine帶有明顯的蜂蜜、草莓和奶油的香氣,同時甜度控制的非常好,整款酒super soft,果味非常新鮮,非常適合作為開胃酒。

@$138/支
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