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MOSGAARD ORGANIC HANDCRAFTED GIN DOUBLE JUNIPER GINGIN Dry Gin 莫斯格有機手工雙倍氈酒《風土系列-TD978》

MOSGAARD ORGANIC HANDCRAFTED GIN DOUBLE JUNIPER GINGIN Dry Gin 莫斯格有機手工雙倍氈酒《風土系列-TD978》

🏅International Spirits Challenge 2017 Silver Award
🏅International Spirits Challenge 2018 Silver Award
🏅International Wine & Spirit Competition 2018 Silver Award
🏅World Gin Awards Silver 2021
有機種植


HK$350.00
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《風土系酒款》

【❗️香港獨家❗丹麥手工氈酒】 
👑2021 年世界氈酒獎銀獎
最佳丹麥手工氈酒酒廠👑 
【😤獲獎無數︱有機氈酒】

MOSGAARD ORGANIC HANDCRAFTED GIN DOUBLE JUNIPER GINGIN 《風土系列-TD978》

產區/級別 :Denmark 丹麥

酒精度 : 46%vol

🏅International Spirits Challenge 2017 Silver Award 
🏅International Spirits Challenge 2018 Silver Award 
🏅International Wine & Spirit Competition 2018 Silver Award 
🏅World Gin Awards Silver 2021
🏅有機種植

網站介紹 : https://mosgaardwhisky.dk/collections/gins/products/





Mosgaard Whisky 成立於 2015 年,由 Gitte 和 Jes Mosgaard 所有,是一家有機釀酒廠。酒廠坐落在芬恩島 (Funen) 東南側風景優美的景觀中,建在一座像老農場一樣的豪宅中,可欣賞田野、蘋果種植園和蘭格蘭海峽的美景。Funen擁有豐富礦物質的水,為GIN 和Whisky增添了獨特的當地風味。Gitte 和 Jes Mosgaard認為化學品以及肥料的進入改變了傳統農作物原本的特徵,為了酒更好的展現植物本身,有機種植是他們唯一的選擇。他們使用以前用於製作sherry、port和bourbon威士卡的手工橡木桶,他們的蒸餾壺也是按訂單生產和定制設計的,所有這些確保GIN和Whisky具有獨特的口味。


酒廠目前主要生產GIN 和WHISKY,GIN由有機杜松、植物和柑橘類水果混合蒸餾而成。在蒸餾過程中,酒精蒸氣會接觸到植物成分,並輕輕地提取出味道和香氣,從而增加了小麥酒精的甜味。我們只使用新鮮的柑橘類水果來使香氣盡可能自然。     

如果將GIN酒的意譯出來,就是杜松子酒,我地香港人一般都譯做氈酒。杜松子的英文是JUNIPER BERRY,是一種植物的果子,外形如藍莓(BLUEBERRY)很相似,可以被當成食物、草藥或香料,當然最重要是用來做GIN酒,杜松子的味道有點苦,不能直接食用,但在烹飪中使用時,它們可以在堅韌的肉類中帶出很好的甜味。     

GIN酒其實並沒有嚴格的定義,廣義很簡單,就是 「具有明顯杜松子風味」的烈酒,製作方法亦因應每個地方的法規而有所不同,最基本的方法是中性基底烈酒,杜松子與其他植物原料同時加入蒸餾器中,在蒸餾器中烈酒會經過沸騰、蒸發,再重新凝結成液態,而加入風味的方法是可以是在烈酒中浸泡過程中加入對應的添加物;或者是將添加物放進懸吊在蒸餾器內部上方的籃子裡,讓烈酒蒸氣在重新凝結成液態前先滲過這些添加物,GIN酒的風味就是由此而來,而所添加的風味因應酒廠的喜好,可以有無限的可能,這亦是GIN酒所吸引之處



實試報告:

十分典型的Gin酒清新和草本氣息, 因為用上雙倍份量的Juniper 杜松子來釀成, 所以風貌更純粹, 比一般的Gin來得更清新, 不但有滿滿的白花氣息, 而且連草本氣息也格外清幽,, 入口同樣細緻, 帶有Gin酒一貫的輕微刺激感, 但和另外幾款Mosgaard Gin一樣容易入喉, 而且十分醇滑, 收結十分之長和仔細, 用來淨飲或弄作為雞尾酒的Base Wine都絕對合適!



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