Nuiton Beaunoy Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc Grande Cuvee 2023《F540》

Nuiton Beaunoy Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc Grande Cuvee 2023《F540》

酒款釀造自Nuiton Beaunoy酒莊，是Vignerons Associes合作社的其中一員。此合作社的目標是要以合理價錢提供高質葡萄酒給消費者，以及能為會員酒莊裏的釀酒師以及員工帶來成就感。酒莊從1957年已成立，位置坐落在Cote d’Or 地區。現在酒莊在布根地的葡萄田覆蓋多達50多條村，總面積達456公頃。所出品的葡萄酒酒款由Regional級別到Villages以至Premiers Crus及Grands Crus級別也應有盡有。酒莊一直致力實行”可持續發展” (Sustainable Development)，例如會用上eco-friendly的酒樽裝瓶、減少浪費不必要資源、提升工人的環保意識、甚至減少使用sulphur、保護泥土等等共37項項目上做到可持續發展，在釀酒的同時也會為環境/社會/經濟盡力，酒莊現正為申請持續發展認證而努力。

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune產區創立於1961年，中文翻譯為上伯恩丘，是指來自於金丘南區高坡葡萄園所生產的紅酒、白酒與粉紅酒，與位於中坡段，更有名望的葡萄園有著明顯的區別，後者屬於伯恩丘18個酒村與8個特級園產區。

整個Hautes Côtes de Beaune佔地約800公頃，不過年產量不到500萬瓶。絕大多數是紅酒，主要由Pinot Noir釀造，Chardonnay則是最常見的白葡萄品種，占產區產量約20%。粉紅酒也主要由Pinot Noir釀造，只占總產量的一小部分。

高丘區的風土條件，尤其是氣候，與東部低坡區的風土條件有著明顯的不同。葡萄園的海拔較高達280至550公尺，代表葡萄有時候難以完全成熟，導致葡萄酒的味道不夠豐富、複雜。為了降低涼爽氣候所帶來的影響，Hautes Côtes de Beaune的葡萄園通常種植在朝南和朝西的山坡上，這有利於葡萄接受最大程度的溫暖陽光。而在土壤構成方面，這裡的葡萄樹主要種植在泥灰岩土壤上，而不是在較低山坡上占據主導地位的白堊質土壤。