One by Penfolds Cabernet Sauvignon Australia 2022 奔富一號系列紅酒澳洲版《醇酒系列 - AU045A》

產區 / 級別 : South Australia 南澳

葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon 赤霞珠

酒精度 : 14.5%

網站介紹: https://www.penfolds.com/en-au/home

伸延閱讀：Penfolds 奔富

🌟 澳洲最具代表性葡萄酒品牌

🌟 One by Penfolds奔富一號系列紅酒

🌟 來自不同國家產區的混釀藝術

🌟最入門版本Penfolds之一，極高性價比

Penfolds 奔富酒莊位於南澳遠近聞名的 Barossa Valley 巴羅薩谷產區，它是澳洲知名度最高的酒業巨頭，被看做是澳洲葡萄酒的象徵，被稱為澳洲葡萄酒業的貴族。旗下酒款眾多，各種 Bin 和數字的組合，其鼎鼎大名的 Grange 葛蘭許，BIN 號 95，澳洲頂級佳釀之一，甚至享有澳洲酒王的讚譽，更獲葡萄酒權威 Robert Parker 給出 100 分滿分評價，是世界公認的品質最為穩定的葡萄酒之一。

在奔富酒莊發展的歷史上，傳奇釀酒師 Max Shubert 佔有非常重要的角色，他在 1945 年到 1975 年之間擔任 Penfolds 的首席釀酒師。不過他其實在 1931 年，還只有 16 歲的時候，就加入 Penfolds 了。但當時他還只是公司的派發信件的小弟，為了加入 Penfolds 學習釀酒，他什麼都願意做。到了 1948 年，當時只有 33 歲的他，成了奔富酒莊的首席釀酒師。在 1950 年時，他去了一趟歐洲，當時他主要的目的地是西班牙和葡萄牙，想要學習這兩個國家釀加列酒的技術和傳統。在一趟順道去的法國波爾多的旅程，反而改變了他一生的釀酒哲學。他在這趟旅程中拜訪了波爾多 Medoc 的級數酒莊，包括五大酒莊。當時的波爾多，特別強調酒必須具有陳年的潛力，酒必須要放在酒窖中，窖藏一段時間，酒才會變得更好喝。通常那種頂級的級數酒，也是動輒就要窖藏幾十年，有很長的陳年潛力。這樣的風格牢牢地讓 Max 記在心中，心中決定以後也要創造一個像這樣可以典藏很長時間的作品。

回到南澳阿德雷德之後，當時是 1951 年，他馬上就開始著手尋找可以製作這種具有陳年潛力酒的葡萄品種。當時澳洲的 Shiraz 在品質，種植面積和產量上都很穩定。於是，1951 年，也就成了他開始作出這個適合拿來窖藏或是陳年的葡萄酒的第一個年份。而這個作品，也就是現在大家對於 Penfolds 耳熟能詳的第一膜拜酒 Grange。是由 Shiriz 為最主要的品種，除了1952年外，裡面還會添加小比例的 Cabernet Sauvignon。Max 認為加了小比例的 Cabernet Sauvignon，會讓這款酒喝起來更有層次感，就像是波爾多酒莊用調配法釀酒一樣。在 1957 年的時候，Max 到雪梨去跟公司的高層和一些葡萄酒業界的好朋友展示這個新的作品，不過因為澳洲當時還在流行加烈酒，有點像是波特酒這種酒精濃度高，帶有一點甜的風格，再加上當時他的酒的陳年時間還不夠長，所以在當時展演的品酒會上，大家大部分給出的都是不太好的評價。於是 Penfolds 的管理階層就下令要 Max 停止 Grange 的計畫。當時，只有 Max 本人還相信 Grange 的價值和潛力，所以他又繼續秘密釀造了好幾個年份，一直到了 1960 年的某一天，某一位公司的董事在因緣際會之下喝到了 Grange 後，驚為天人，才又讓 Max 重啟了這個釀造 Grange 的計畫。在 1962 年的時候，1955 年份的 Grange 被送去各大葡萄酒的比賽，贏得了超過 50 個金牌，從此之後，Grange 這款澳洲的 Shiraz 就在世界上打響名號，從此之後就一直是澳洲酒的標竿。 1995 年的時候，1990 年份的 Grange 甚至擊敗了世界上的眾多好酒，拿到了 Wine Spectator 雜誌所選出的百大好酒中的第一酒。

[Bin 的意思]

很多 Penfolds 的酒上都會標上 Bin 然後加上編號作為他的名稱，這個 Bin 是什麼意思呢？數字越小越貴，或是數字越大越貴嗎？其實不是。Bin 在英文上的意思其實就是箱子或是桶子，大型容器的意思。以 Penfolds 來說，他們當時是指酒窖中，用來陳年葡萄酒的區域的編號，比如說這塊用來陳年的一批酒，他們是 Bin 2 或是 Bin 3。第一支印有 Bin 上面加上編號的酒是 Kalimna Bin 28。

一開始，Bin 的編號並不是固定的。比如說 Grange 在 1951 年的時候，他的 Bin 編號是 Bin 1，1955 年的時候，他是 Bin 95，後面又換了幾次號碼，最終在 1962 年的時候，固定他是 Bin 95。不過現在 Penfolds 酒的 Bin 的號碼大部分都是固定的了。可以想做是這隻酒的名字。

“One by Penfolds奔富一號”釀造自全球多個優質葡萄產區，詮釋著產區風土的同時也承襲了奔富酒莊“擁抱每個獨一無二的特質，將每個個體緊密相連”的風格。汲取全球釀造社區靈感，“One by Penfolds奔富一號”演繹合而不同。此次其與NIGO跨界合作打造的極具辨識度和趣味性的動物頭像酒標，便是很生動的體現。主打年輕、時尚的概念新。

$115/支

可混訂其他酒款 6支免費送貨上門