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Penfolds 奔富

澳洲酒王

Penfolds, 奔富酒莊, 澳洲, Barossa Valley, 巴羅薩谷, Christopher Rawson Penfold, Magill Estate, Adelaide, 阿德萊得, Grange, 葛蘭許, Grange Hermitag, Thomas Hyland, Joseph Gillard, Auldana Winery, Kalimna, Max Schubert, Penfolds Bin, Don Ditter, John Duval, Yattarna Chardonnay, Penfolds RWT, Peter Gago, BIN 407, BIN 707

Penfolds 奔富酒莊位於南澳遠近聞名的 Barossa Valley 巴羅薩谷產區，它是澳洲知名度最高的酒業巨頭，被看做是澳洲葡萄酒的象徵，被稱為澳洲葡萄酒業的貴族。旗下酒款眾多，各種 Bin 和數字的組合，其鼎鼎大名的 Grange 葛蘭許，BIN 號 95，澳洲頂級佳釀之一，甚至享有澳洲酒王的讚譽，更獲葡萄酒權威 Robert Parker 給出 100 分滿分評價，是世界公認的品質最為穩定的葡萄酒之一。

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Penfolds 奔富酒莊創辦人 Christopher Rawson Penfold 是一位來自英國的年輕醫生，生於 1811 年。Penfold 是家裏 11 個孩子中排行最小的，他在倫敦的 St Bartholomew's 醫院攻讀醫藥科，在當時的環境下，他跟其他醫生一樣，有著一個堅定的信念，那就是研究葡萄酒的藥用價值。他於 1838 年完成學業。1844 年，Penfold 與妻子移民到澳洲並且買下了位於南澳的 Magill 莊園，還將當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳 Adelaide 阿德萊得。當時，Penfold 夫人負責園地管理、葡萄栽種與釀酒工作。最初培植的葡萄品種是 Grenache 歌海娜，所釀制的葡萄酒主要為貧血患者提供滋補效用，因此奔富獲得了“ 1844永來不息 ”的雅號。

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1845 年，Penfold 和妻子在 Adelaide 阿德萊得的市郊 Magill 種下了從法國帶過來的葡萄樹苗，為了延續法國南部葡萄種植的傳統，他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋，他們夫婦把這小石屋稱為 Grange 葛蘭許，在英文中為“農莊”之意，這也是日後 Penfolds 奔富酒莊最負盛名的葡萄酒 Grange 系列的由來。這個系列的葡萄酒有澳洲酒王之稱，被 Wine Spectator 雜誌評選為 20 世紀 12 種頂級葡萄酒之一。由於產量有限，在如今的市場中是眾多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。也就是在那個簡陋的石屋內，Penfold 建立了他的醫學實驗中心，並且開始為他的病人釀造加強型葡萄酒。隨著葡萄酒需求的增加，Penfold 也逐漸增加了葡萄的種植面積和產量。 

 

到了 1870 年，Grange 葡萄園面積已擴展至 60 畝，並且栽種了許多葡萄品種，包括 Grenache、Verdelho、Mourvedre 和 Pedro Ximenez。1880 年，Penfold 先生不幸去世，妻子 Mary 接管了酒莊。 

 

隨著業務的增長，Mary 與女婿 Thomas Hyland 及酒窖總管 Joseph Gillard 共同管理酒莊。在 Mary 的細心經營下，酒莊的規模越來越大，自酒莊建立 35 年來，Penfolds 酒莊總產值占南澳葡萄酒市場的 30%。同時，葡萄種植面積也達到了 120 英畝，成為南澳洲第一大酒莊，從此以後 Penfolds 成為了澳洲家喻戶曉的一個名字。1896 年，為澳洲葡萄酒業界做出巨大貢獻的 Mary 去世，之後酒莊由他的子女繼續經營，一直到第二次世界大戰。這一時期，Penfolds 酒莊幾乎壟斷了整個澳洲葡萄酒市場，產業達到最高峰。

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20 世紀 20 年代，Penfolds 奔富酒莊正式採用“ Penfolds ”作為自己的商標。20 世紀初，加烈酒盛極一時。Penfolds 在 1920 年至 1930 年期間以備受歡迎的加烈酒穩固了市場地位。1943 年，Penfolds 收購了備受讚譽的 Auldana 澳丹娜葡萄園。兩年後，Penfolds 又收購了位於 Barossa Valley 的 Kalimna 卡琳娜葡萄園，成為當時南澳最大的酒莊。20 世紀 40 年代末，Penfolds 在全國各地區收購與開發多個園地，所在地點包括 McLaren Vale、Griffith、Hunter 與 Minchinbury。

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20 世紀 40 年代末期，葡萄酒市場起了巨大改變。二戰後，許多新移民開始定居澳洲。Penfolds 年輕的釀酒師 Max Schubert 原本決定去歐洲學習如何釀制雪莉酒。然而，一趟波爾多之旅卻改變了他對優質葡萄酒的看法。回國後，Schubert 開始研究釀造像波爾多一樣可以長期窖藏的紅葡萄酒。終於在 20 世紀 50 年代，著名的 Grange 葛蘭許系列創世。60 年代，Grange 終於證明了澳洲葡萄酒的窖藏潛質，並以其獨特風格成為市場上新的標杆。Grange 口感濃郁香醇，同時有著令人驚歎的平衡，是世界上的頂尖紅，曾獲得世界著名評酒家 Robert Parker 的高度贊許。 

 

2 0世紀 60 年代初期，Schubert 發現雖然每個年份的葡萄酒有它獨特的表現，在風格上卻有許多相同之處。這個發現成為了 Penfolds Bin 系列（ Bin 389， Bin 707， Bin 28 和  Bin 128 ）的主要釀酒理念，更促成了“酒莊風格”的發展。整個 20 世紀 60 年代，Penfolds 酒莊不斷開發各類供普通消費者享用的餐酒系列，在整個紅葡萄酒市場上隨處可見奔富的身影。除此之外，奔富酒莊還開發了限量頂級葡萄酒，以 BIN 作為標誌。在市面上，這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如 Bin 60A、Bin 90A 和 Kalimna Block 42。 

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1976 年，Don Ditter 從 Schubert 手中接過首席釀酒師的職務，繼續推動與完善酒莊風格的發展。1976 年推出的 Bin 707 以單一品種 Cabernet Sauvignon 釀造，在短短幾年內再次證明了 Penfolds 的市場領導地位。1986 年，John Duval 接棒首席釀酒師，繼續為酒莊風格的發展進行完善工作。他的釀酒技術與天賦為 80 年代的奔富打下了堅定的基礎，以釀造口感香醇和諧的葡萄酒著稱。

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20 世紀 90 年代是 Penfolds 酒莊進行產品創新的時期，酒莊推出了 Yattarna Chardonnay，預示著澳洲也有製造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別白葡萄酒的能力。接著，酒莊在不斷的努力下推出了以巴羅薩谷 Shiraz 西拉釀造的 RWT 系列，使品質更上一層樓。RWT 系列更被酒評家定位為自 Grange 以來的另一支超級佳釀。RWT 是 Red Winemaking Trial 的簡稱，喻意“釀制紅葡萄酒的考驗”。它是 Penfolds 酒莊的一個新的風格，使用了法國橡木桶而放棄美國橡木桶，從而使得釀造出的葡萄酒擁有讓人難忘的豐滿度，酒體豐滿，強而有力，色澤豔麗。 

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2002 年，Peter Gago 成為 Penfolds 酒莊的首席釀酒師。這時，Penfolds 葡萄酒已銷售至世界各地，成為人們熟悉的品牌之一。這期間推出的葡萄酒當中，2004 年份的 Bin 42 與 Bin 60A 品質最為突出。2010 年，Penfolds 首次推出以 Pinot Noir 釀造 Bin 23 系列的紅葡萄酒。Penfolds 酒莊所推出的產品均能全面照顧所有市場的需求，其風格展現了澳洲慷慨的民族精神與風貌。 

 

Penfolds 酒莊這些葡萄園加起來的總面積超過 1000 公頃，其中主要部分是 Clare Valley 克來爾谷和 Barossa Valley 巴羅薩谷，這裏的 Shiraz 和 Chardonnay 產量佔據整個奔富的一半以上，Penfolds 部分葡萄園採用人手採摘，這些葡萄通常多用於 Penfolds 高端產品，例如 BIN 407、BIN 707、Grange 等，而其他商業化氣息較濃的系列則採用半機械採摘。

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Penfolds Grange 奔富王是該酒莊歷史最悠久、品質最上乘的酒品，現在 Grange 已從最初的 Adelaide 產區移至 Barossa Valley 產區生產，這裏有著最出色的西拉。Grange 代表了澳洲葡萄酒的傳統釀酒技術，一切澳洲葡萄酒的特點都能從其身上找到。170 年以來，Penfolds 酒莊依然保留著其始終如一的優良品質和釀酒哲學，因此，直到今天，Penfolds 酒莊仍舊是澳洲葡萄酒業的掌舵人之一。

Penfolds 奔富常見的高端系列 Bin 389 , Bin 407 , Bin 707 , Grange

170 多年來，Penfolds 奔富傳承下 3 種不同的釀酒理念：單一葡萄園、單一區以及跨產區葡萄釀製，最具代表性的這幾款高端款 Bin 389、Bin 407、Bin 707、Grange 都屬於跨產區葡萄混釀，精選最成熟完好的果實，呈現出酒莊混釀精工藝術，釀出 Penfolds 奔富獨一無二的風格，以極其穩定的水準而聞名，成功地體現了 Penfolds 酒莊在平衡果實與橡木風味的精湛釀酒技術。

 

Bin 389

由 Cabernet Sauvignon、Shiraz 跨產區混釀而成，發售於 1960 年，是 Grange 葛蘭許原創人 Max Schubert 的另一佳作。由於酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化，因此被俗稱為“平民版葛蘭許”或“小葛蘭許”。極具性價比，集合了 Cabernet Sauvignon 的清晰結構及 Shiraz 的豐厚口感，極佳的陳年能力，一些好年份甚至可放二三十年。在美國橡木桶熟成 12 個月，其中 25% 為新桶，葡萄來自不同地區 Padthaway, McLaren Vale, Coonawarra, Wrattonbully, Barossa Valley 跨產區混釀而成。

 

Bin 407

由 Cabernet Sauvignon 多產區混釀製成，靈感來自 Bin 707，但價格卻比 707 親民，不僅展現了赤霞珠的獨特風味，充滿成熟的果味，巧妙地結合法國桶與美國桶陳熟，飽滿豐富，而且結構清晰，極具層次感。在橡木桶熟成 12 個月，其中 27% 為法國新桶，8% 為美國新桶，葡萄來自不同地區 Padthaway, Coonawarra, Wrattonbully, McLaren Vale, Barossa Valle跨產區混釀而成。

 

Bin 707

由 Cabernet Sauvignon 跨地區葡萄園混釀。Bin 707 可以說是 Grange 葛蘭許的 Cabernet Sauvignon 版本，是 Penfolds 奔富最出名的酒款之一。果味濃郁集中，在新桶中完成發酵和熟化。在 1970 年到 1975 年期間因果實用於其他葡萄酒的製造而停產過，在 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年和 2011 年也因當時的葡萄在風格和品質上達不到要求而停產。酒體醇厚，擁有極佳窖藏潛力，是澳洲最好的 Cabernet Sauvignon 之一。在 100% 新美國橡木桶中陳熟 18 個月，葡萄來自不同地區 McLaren Vale, Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully, Robe, Adelaide Hills 跨產區混釀而成。

 

Grange

Penfolds 奔富旗艦款，澳洲最具聲望的葡萄酒，BIN 號 95，澳洲頂級佳釀之一，甚至享有澳洲酒王的讚譽，是世界公認的品質最為穩定的葡萄酒之一。1951 年，創始人 Max Schubert（Decanter 雜誌“年度人物”），將澳洲的傳統技術、歐洲的靈感和奔富開發的精確釀酒實踐相結合，釀造了他的第一款實驗性葡萄酒 —— 葛蘭許。如今無疑是整個澳洲備受矚目的珍釀，也是南澳獲得官方認可的文化遺產之一。2017 年，奔富首款 1951 年份葛蘭許在 MW Wines 拍賣行拍得 51750 澳元的天價，是澳洲名酒拍賣史上成交價最高的酒款之一。多數年份主要採用 Shiraz，加入少量 Cabernet Sauvignon（通常少於8%），也是跨莊園混釀哲學的經典表達，具有極強的陳年能力，有些年份的葛蘭許甚至能陳年五六十年。

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Penfolds 奔富按不同系列出品有以下酒款：

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Penfolds 2022 Collection

THE PENFOLDS COLLECTION - Grange 2018

BIN 149 - Bin 149 Cabernet Sauvignon 2019

THE FRENCH COLLECTION - Penfolds II Cabernet Shiraz 2019 Gift Box

THE CALIFORNIAN COLLECTION - Bin 704 Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

THE CALIFORNIAN COLLECTION - Bin 600 California Cabernet Shiraz 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Grange 2018 Gift Box

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 389 Cabernet Shiraz 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 28 Shiraz 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 311 Chardonnay 2021

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 407 Cabernet Sauvignon 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 150 Marananga Shiraz 2020

THE FRENCH COLLECTION - FWT 585 Cabernet Merlot Petit Verdot 2019 Gift Box

THE PENFOLDS COLLECTION - St Henri Shiraz 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2021

THE PENFOLDS COLLECTION - Yattarna Chardonnay 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Magill Estate Shiraz 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 51 Eden Valley Riesling 2022

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 138 Shiraz Grenache Mataro 2020

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Penfolds Australian 珍藏系列

THE PENFOLDS COLLECTION - Grange 2018

THE PENFOLDS COLLECTION - Grange 2018 Gift Box

THE PENFOLDS COLLECTION - Yattarna Chardonnay 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - St Henri Shiraz 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 389 Cabernet Shiraz 2020

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THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 128 Coonawarra Shiraz 2020

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SPECIAL RELEASE - Venture Beyond Bin 389 Cabernet Shiraz 2019 Rocket Gift Box

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THE PENFOLDS COLLECTION - St Henri Shiraz 2018 Gift Box

THE PENFOLDS COLLECTION - St Henri Shiraz 2018 Magnum

THE PENFOLDS COLLECTION - Grange 2017 Gift Box

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 311 Chardonnay 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Yattarna Chardonnay 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Magill Estate Shiraz 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Grange 2016 Magnum 1.5L

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 389 Cabernet Sauvignon Shiraz 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 138 Shiraz Grenache Mataro 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 23 Pinot Noir 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 28 Shiraz 2018 Cork

THE PENFOLDS COLLECTION - Grange 2016 Gift Box

THE PENFOLDS COLLECTION - Magill Estate Shiraz 2018

THE PENFOLDS COLLECTION - Cabernet Shiraz 60th Anniversary Limited Release 2018 Magnum 1.5L

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 389 Cabernet Shiraz 2018 Magnum 1.5L

THE PENFOLDS COLLECTION - Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 51 Eden Valley Riesling 2020

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 311 Chardonnay 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 707 Cabernet Sauvignon 2018 Gift Box

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 128 Coonawarra Shiraz 2017 (cork)

THE PENFOLDS COLLECTION - Yattarna Chardonnay 2018

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 150 Marananga Shiraz 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 128 Coonawarra Shiraz 2019

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THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 8 Shiraz Cabernet 2018

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 23 Pinot Noir 2019

THE PENFOLDS COLLECTION - Magill Estate Shiraz 2016

THE PENFOLDS COLLECTION - Grange 2013 Magnum 1.5L

THE PENFOLDS COLLECTION - St Henri Shiraz 2016 Gift Box

THE PENFOLDS COLLECTION - Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2018

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THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 51 Eden Valley Riesling 2018

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THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 138 Shiraz Grenache Mourvedre 2016

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 23 Pinot Noir 2018

THE PENFOLDS COLLECTION - Penfolds RWT Shiraz 2016

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 2 Shiraz Mataro 2017

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 150 Shiraz 2015

THE PENFOLDS COLLECTION - Yattarna Chardonnay 2015

THE PENFOLDS COLLECTION - Bin 311 Chardonnay 2017

Penfolds Californian 加州系列

BIN 149 - Bin 149 Cabernet Sauvignon 2019

THE CALIFORNIAN COLLECTION - Bin 98 Quantum Cabernet Sauvignon 2018

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BIN 600 - Bin 600 California Cabernet Shiraz 2018

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French

THE FRENCH COLLECTION - Penfolds II Cabernet Shiraz 2019 Gift Box

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Penfolds Special Bottlings 奔富特瓶系列

SPECIAL BOTTLINGS - Champagne Thiénot x Penfolds Lot. 1-175 Rosé Champagne

LOT 1-175 - Lot. 3-175 Blanc de Noirs Grand Cru 2012

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SPECIAL BOTTLINGS - Lot. 518 Spirited Wine with Baijiu

SPECIAL BOTTLINGS - Lot 618 Fortified Non Vintage

Max’s麥克斯系列

PENFOLDS MAX'S - Max's Chardonnay 2019

PENFOLDS MAX'S - Max's Shiraz Cabernet 2019

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Koonunga Hill 蔻蘭山

KOONUNGA HILL - Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet 2019

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KOONUNGA HILL - Koonunga Hill Autumn Riesling 2018

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Cellar Reserve 酒窖珍藏系列

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CELLAR RESERVE - Cellar Reserve Viognier 2019 (12 Bottle Case)

CELLAR RESERVE - Cellar Reserve Chardonnay 2017

Limited Editions限量版

SPECIAL RELEASE - Superblend 802.B Cabernet Shiraz 2018 Decanter Gift Set

SPECIAL RELEASE - Superblend 802.B Cabernet Shiraz 2018 Magnum 1.5L

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SPECIAL RELEASE - Superblend 802.A and 802.B Duo

SPECIAL RELEASE - g3 Shiraz

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🌟 389有Baby Grange之稱
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2021 South Australia 奔富 Bin 389 赤霞珠西拉木塞版 《風土系酒款 - TAU004B》
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2021 South Australia 奔富 Bin 389 赤霞珠西拉木塞版 《風土系酒款 - TAU004B》
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2021 South Australia 奔富 Bin 389 赤霞珠西拉木塞版 《風土系酒款 - TAU004B》
HK$355.00
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還有我們的澳洲酒款～

澳州高質Shiraz
Berton Vineyard Metal Label (Gold Limited Edition) Shiraz 2020 澳洲伯頓莊園金牌西拉 《醇酒系列-AU025B》
Berton Vineyard Metal Label (Gold Limited Edition) Shiraz 2020 澳洲伯頓莊園金牌西拉 《醇酒系列-AU025B》
售完
Berton Vineyard Metal Label (Gold Limited Edition) Shiraz 2020 澳洲伯頓莊園金牌西拉 《醇酒系列-AU025B》
HK$120.00 ~ HK$528.00
HK$720.00
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澳洲實力葡萄酒酒廠
1847 Carawa Semillon Barossa Valley 2014 《醇酒系列 - AU038》
1847 Carawa Semillon Barossa Valley 2014 《醇酒系列 - AU038》
售完
1847 Carawa Semillon Barossa Valley 2014 《醇酒系列 - AU038》
HK$158.00
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澳洲著名酒品牌
Chatau Yaldara Reserve Shiraz 2018 雅達若珍藏西拉《醇酒系列 -AU040 》
Chatau Yaldara Reserve Shiraz 2018 雅達若珍藏西拉《醇酒系列 -AU040 》
售完
Chatau Yaldara Reserve Shiraz 2018 雅達若珍藏西拉《醇酒系列 -AU040 》
HK$238.00
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澳洲膜拜酒莊
Torbreck The Steading GSM 2021 托佈雷酒莊 Barossa Valley《風土系列-TAU007B 》
Torbreck The Steading GSM 2021 托佈雷酒莊 Barossa Valley《風土系列-TAU007B 》
售完
Torbreck The Steading GSM 2021 托佈雷酒莊 Barossa Valley《風土系列-TAU007B 》
HK$325.00
HK$338.00
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375ml 半瓶裝
Berton Vineyard Reserve Botrytis Semillon 2018 伯頓莊園珍藏賽美蓉貴腐甜酒, Riverina 375ml《醇酒系列 - AUH027》
Berton Vineyard Reserve Botrytis Semillon 2018 伯頓莊園珍藏賽美蓉貴腐甜酒, Riverina 375ml《醇酒系列 - AUH027》
售完
Berton Vineyard Reserve Botrytis Semillon 2018 伯頓莊園珍藏賽美蓉貴腐甜酒, Riverina 375ml《醇酒系列 - AUH027》
HK$98.00
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Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2018 South Australia 奔富 Bin 707 赤霞珠木塞版 《風土系酒款 - TAU006》
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2018 South Australia 奔富 Bin 707 赤霞珠木塞版 《風土系酒款 - TAU006》
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2018 South Australia 奔富 Bin 707 赤霞珠木塞版 《風土系酒款 - TAU006》
HK$2,838.00
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