Pierre Girardin Meursault Les Meix Chavaux 2021《ZTF314》

Pierre Girardin Meursault Les Meix Chavaux 2021《ZTF314》

Pierre-Vincent Girardin的父親在在90年代創立的Vincent Girardin，曾是布根地重要的菁英酒商（現轉為獨立酒莊）。不到20歲的Pierre-Vincent在2017年決定自立門戶，建立自己的葡萄酒品牌，更被譽為布根地的超級新星。他的願景與父親不同，並希望由他的葡萄酒能夠反映出這一點。為了最大限度地減少橡木的影響。因此他不惜重金，購入來自Tonnellerie Francois Freres的最新壓榨機、發酵罐和更大尺寸的酒桶(456L)專屬木桶。這些設備所有這些都坐落在 Meursault 的現代化酒莊中。

酒莊除了原有的4.5公頃外，也與擁有”有機認證”的酒農合作。葡萄園管理也是使用有機耕種，比較特別的是過程中不會進行疏葉的動作。採收以人工方式進行，車間再次篩選，多數情況會全部去梗，但部份紅酒酒款則會選擇使用10至30%的整串葡萄來輕柔榨汁(長達三小時)和浸漬，使用天然酵母發酵。所出品的紅酒以優雅的口感、濃厚的果味、柔順圓潤的單寧著稱。法國指標性葡萄酒媒體Guide Bettane et Desseauve2021給予高分四星評價，還被多個酒評/機構AllenMeadows、Winehog、William Kelley點名盛讚。

Meursault 貓鬚位於Côte de Beaune伯恩仁丘產區（Côte-d’Or）。共有19個Premiers Crus Climats。在標籤上，產地名稱Meursault 和 Meursault Premier Cru 後面可以加上其田地名稱。

Les Meix Chavaux 該地塊的霞多麗葡萄樹於 1970 年精心種植，朝向東北。地理位置優越，靠近 Combes d'Auxey-Duresses，從地塊無縫延伸，確保了涼爽的小氣候。事實證明，這種地理佈局在溫暖的年份尤其有利，例如 2018 年的著名年份，使葡萄酒能夠保持顯著的新鮮度。因此，Meursault 葡萄酒散發出活潑的氣息。