Piombaia Merlot Sant' Antimo 2018 皮奧巴亞梅洛聖安蒂莫紅酒 《醇酒系列 - I204 》

💁🏻‍♂️Montalcino產區內有300多間酒莊，當中只有6間行生物動力法 (Biodynamic)，Piombaia酒莊便是其中一間。酒莊座落在Montalcino南部La Crocina，酒莊佔地200公頃，當中只有12公頃種植葡萄，74公頃為種植其餘農作物如橄欖樹或蔬果🥬，其餘的為木林。奉行生物動力法的酒莊，由於以有機及環保概念為大前題，大多未必會用盡每一吋土地，反之保育及讓人品嚐有機酒的獨特雅致比賺錢來得更重要。莊主兼釀酒師為Francesco Cantini🧔🏻，他主張不干擾政策，葡萄園管理全按生物動力曆法而進行，在不而耕種的日子就不會進行耕作🌱。

💁🏻‍♀️此酒款來自Sant’ Antimo (聖安蒂莫) 產區，Sant’ Antimo是一個意大利較新的DOC產區，從1996年開始成為DOC，在此之前，產自該地的酒只能稱為IGT。當然成為DOC能夠讓大家欣賞到該區潛力。由於土壤及風土原因，此產區特別適合種植Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Nero、Chardonnay等一眾國際葡萄🍇，而採用上述葡萄所釀的酒，只要主要葡萄用上85%比例或以上，酒標上就能標示Sant’ Antimo DOC，因此此產區在整個Montalcino或Tuscany而言，有著獨特地位👑，能讓人品嚐到意大利風的國際葡萄之餘，也能提升國際葡萄在意大利的地位。

📝實試報告:

紫紅酒色、開瓶倒出充滿經典Merlot紅果氣息，再帶上橙皮、還有絲絲果醬氣息，香氣引人入勝👃🏻。入口帶上野莓、紅桑莓、earthy、西梅等味道。開瓶初期酸度稍高，但經抖氣後，酸度降底而body厚起來，入口更有感覺。整體口感豐盈，圓潤感不錯，各方面也做到平衡⚖️，aftertaste也不俗，無論淨飲或配襯食物🍽️，也很搭擋，性價比很高。