Poupille 2016 寶碧兒 Cotes de Castillon《醇酒系列 - F085B》

【Poupille】一支因為一個瑞士盲品酒會與Petrus鬥到最後而聲名大噪，同樣是100% Merlot 釀造，就像小朋友齊打交挑戰世界級拳王，兩支酒價相差百倍，才引起這樣的騷動，Poupille 酒莊佔地33公頃，其中23公頃屬Castillon法定產區，這葡萄園早於1967年被Jean-Maie Carrille購入及後傳到同樣被譽為天才釀酒師的兒子Philippe Carrille, 他曾於Chateau Larcis-Ducasse工作2年，之後到世界各釀酒國擔任釀酒師，1989年回到波爾多接管家族莊園，天生反叛的他不受傳統制約，讓老派酒莊注入了新的生命力，快速讓酒莊成為區內最頂尖酒莊之一，整個葡萄園都以自然有機方法栽種，平均樹齡35年，座落於南向山坡頂端，土壤為石灰質黏土組成，如同大多右岸的產區一樣，這是Merlot品種最佳的生長環境，酒莊採用100%橡木桶陳熟28個月，75%為新桶，不澄清、不過濾、不用Sulfur，直接裝瓶，此酒陳存能力強，濃縮感亦唔野少，由於較新年份，建議Decanter耐少少，物值超高，值得一試

「神之水滴第9集場景對白」
長崎先生(酒保): 怎麼今天一個人？很少有呢

神咲雫: 不，我約好了要兩個人一起喝，我和過世的前輩約好了要兩個一起喝，我是來履行約定的，雖然不打開的話不能確定，但應該不會錯，這就是前輩想讓我喝的那支酒了

長崎先生(酒保): 看看，你的前輩相當會喝呢，99年的Poupille

神咲雫喝後聯想的景象: 這裡是新奧爾良(座在黑人演奏Jazz的酒吧)

神咲雫:很出色的香氣，黑櫻桃、黑醋粟，還有梨子強力濃厚的香氣，濃度相當高的葡萄酒呢。

長崎先生(酒保): 是的，在瑞士舉行的專家蒙眼試酒中，它和名牌酒Petrus爭勝負到最後，因而聲名大噪啊。

姑勿論扯上Petrus，而單睇兩百幾能試到波爾多單一葡萄已是賣點，因為波爾多絕大部份都係blending混合葡，要找單一葡萄不容易，值得一試