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【Brand of REDENTORE】 品牌REDENTORE 其實是意大利 De Stefani家族在威尼托的另一釀酒事業。曾經試過我們購入的三款 De Stefani 紅白酒都不會對其質量有所懷疑
“Redentore”葡萄酒特別看重自然性,尊重釀造的年份和品質。而“Redentore”一詞意有著救贖的意思。而這個名字是源於威尼斯地區的歷史和傳統,這裡曾是意大利最早的專業葡萄園,而葡萄栽培和釀酒學一直是這裡的領導者。同時擁有著De Stefani家族的傳統釀酒技術和龐大的資金投資,令其葡萄酒的質量也有所得益🤗
【No Sulfites的好處】REDENTORE 一直崇尚天然和傳統,酒莊履行五大守則 : 1️⃣ 有機耕作 2️⃣ 素食主義 3️⃣ 綠色能源 4️⃣ 土著酵母 5️⃣ 無添加亞硫酸鹽
當中談談 「No Sulfites無添加亞硫酸鹽」這一點,一般在釀造葡萄酒的過程中酒莊都會添加或多或少的Sulfites,主要因為Sulfites有著它的功用,最普遍的作用就是抑制在葡萄酒液裡的真菌。但REDENTORE在整個釀酒過程均不添加Sulfites或其他防腐劑。 在無Sulfites的環境中,酵母自然發酵,產生出具有精緻優雅香氣的葡萄酒,為飲家帶來最大的真實感和享受!尤其對於白酒和玫瑰酒,不會因添加Sulfites而產生了若干程度的「苦澀味」。這種清新 refreshing 的感覺對於prosecco 和 rose wine 來說都非常重要
而這樣一行,酒莊就相對增加了代替Sulfites的成本,為的也是想飲家能有著更高質的享受
【Millesimato年份標記】Millesimato是指用單一年份收成的葡萄所釀造的葡萄酒,雖然對於不含汽的葡萄酒來說是非常普遍的,但汽泡酒通常由不同年份所產的葡萄混合而成。所以說一般 prosecco 都比較少用單一年份的葡萄,如用到單一年份葡萄就會增加其純淨度和質量,而相對價錢也會貴一點
明亮的玫瑰酒色,帶有桑莓,士多啤梨,櫻桃,黑莓,野果的強烈香氣,口感順滑。是非常適合的開胃酒。
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