Relais de la Dominique 2019 多明尼克城堡副牌 Saint-Emilion Grand Cru《醇酒系列 - F093》

Chateau La Dominique（多明尼克城堡）位於法國波爾多右岸 Saint Emilion，其歷史可以追溯到17世紀末，距離一級特等酒莊A級Chateau Cheval Blanc 和一級特等酒莊B級 Chateau Figeac不遠。在1955年聖埃美隆初級分級中，酒莊也順利地被評為聖埃美隆列級莊，2012年的聖埃美隆最新分級中繼續位居列級莊之列。

自1969年以來一直由Fayat家族打理，自莊主 Clément Fayat 收購該酒莊以來葡萄園已進行了全面的重組，翻新建築，擴大葡萄園面積，建立全新的釀造車間，引進先進的釀酒設備，如今已佔地約30公頃。

近年來酒莊開始嘗試生物動力法進行耕種目前有5公頃試行中，並將不斷的擴大生物動力耕種面積 。同時酒莊亦不斷的嘗試現代釀酒技術，包括採用帶有雙重溫度控製表皮和可變容量的隔離式不銹鋼儲罐，嘗試在陶罐和蛋形桶中陳化多達10％的葡萄酒。並邀請國際知名“飛行釀酒師”-米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問。在米歇爾及專業釀酒團隊的支持下，多明尼克城堡的卓越風土進一步被挖掘，創造著自己的美妙佳釀。除了正牌酒 Chateau La Dominique，酒莊還釀造副牌 Relais de La Dominique。

2014年，ChâteauLa Dominique由著名建築師Jean Nouvel設計的新酒窖開業，其靈感源於對6種紅色調葡萄酒品嚐樂趣的詮釋。由於立面的光學效果，該立面由一個巨大的雙向鏡，葡萄園和大桶酒室組成，融合在一個地方，一個看起來可以合併到另一個地方。城堡的餐廳La Terrasse Rouge在屋頂露臺上，覆蓋著紅色的鵝卵石，可欣賞到葡萄園的美景。

Relais de la Dominique 副牌用上 100% Merlot 釀製而成，其中 15% 在橡木桶，85% 在不鏽鋼桶陳年 14 個月，既保留豐富的花果香，單寧也變得順滑成熟。

🏅 James Suckling 92-93 pts

Blueberry and blackberry aromas and flavors with a medium body, firm tannins and a fresh finish. It’s chewy and polished at the end.

🏅 Vinous 90 pts

The 2019 Relais de La Dominigue is a gorgeous second wine. Lifted floral and spice notes work so well in giving thismid-weight Saint-Emilion tons of sheer appeal. The Relais is everything a second wine should be; gracious, charmingand very easy to both like and drink.

實試報告by 小編Harry（03/10/2024）: 

stonly和石墨首當其衝，加上複雜的藍色水果香氣，例如非常成熟的藍莓氣息，混合初生紫羅蘭香味，甘草糖等，香氣深邃誘人；入口集中度非常好，相當jammy，中等的酒體和較低的酸度形成吸引人的風格，finish 都算頗長，非常驚喜的表現

$215/支

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