Name: Domaine Sautereau Sancerre blanc 2024《ZF1070》
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Price: 250.0 HKD
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Domaine Sautereau Sancerre blanc 2024《ZF1070》

🌟 來自"世界長相思之都" Loire Valley
🌟 Sancerre產區上的 100% Sauvignon Blanc

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Domaine Sautereau Sancerre blanc 2024《ZF1070》

種類 Type：

White Wine 白酒

葡萄品種 Grape Varieties：

100% Sauvignon 長相思

產區 / 級別 Region：

Sancerre 桑塞爾, Loire Valley 盧瓦爾河

酒精度 ABV：

12.5%

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酒莊 Winery

Domaine Sautereau 是法國羅亞爾河谷（Loire Valley）桑塞爾（Sancerre）產區內一座歷史悠久的家族酒莊。酒莊位於桑塞爾鎮以南約7公里的 Crézancy-en-Sancerre 村莊。

酒莊的釀酒歷史可以追溯至1683年，技藝代代相傳，目前已由家族第十代傳人 David Sautereau 掌管。David 曾於布根地（Burgundy）和香檳區（Champagne）學習釀酒，並在瑞士、加州和澳洲等地實習，為酒莊帶來了傳統與現代技術融合的視野。他於1997年釀造了首個年份的 Sancerre 葡萄酒，如今酒莊的葡萄園面積已發展至約18至22公頃。

產區 Region

酒莊的葡萄園主要分佈在 Crézancy-en-Sancerre、Bué 和 Sancerre 三個村莊，葡萄園風土條件的多樣性賦予了葡萄酒豐富的個性。產區內最經典的三種土壤類型均在酒莊的葡萄園中有所體現：

Caillottes（碎石土）：石灰岩上覆蓋小碎石，排水性好，賦予葡萄酒優雅與精緻的風格。

Kimmeridgian Marnes（啟莫里階泥灰岩）：富含海洋生物化石的黏土石灰岩，能為酒液帶來圓潤、豐滿與複雜度。

Terres Blanches（白堊土）：一種富含海洋貝殼化石的白色黏土，賦予葡萄酒強勁的香氣、清新感與悠長的餘韻。

值得一提的是，David Sautereau 已全面轉向有機種植，並即將獲得官方認證，以確保葡萄園的生態健康與果實品質

有關釀造 Winemaking

Domaine Sautereau 的釀造理念是在尊重傳統的同時，運用現代技術來精準表達風土特色。

低溫發酵（Cool Fermentation）：為了保留白蘇維濃（Sauvignon Blanc）葡萄最純淨的果香和品種特性，酒莊採用低溫發酵工藝。

酒泥陳釀（Lees Aging）：發酵完成後，葡萄酒會與酒泥（死亡的酵母細胞）一起接觸數個月。這一過程能為酒液增加複雜度、圓潤的口感和些許烤麵包的香氣。例如，其經典的 Sancerre 白酒會在發酵後進行3個月的酒泥陳釀，並在採收6個月後裝瓶，以保持酒液的新鮮度。

不銹鋼罐陳年：酒莊的葡萄酒主要在不銹鋼罐中進行陳釀和儲存，這種惰性容器能最大限度地保留果味和純淨的礦物風味

酒評分數 Rating / 品飲筆記 Tasting Note

這款酒呈淡金色，香氣奔放，帶有葡萄柚、青蘋果、鵝莓、白花與細緻的芒果與白桃香氣。口感清脆爽口，豐富的酒體與精準的酸度及經典的羅亞爾河谷礦物風味達到完美平衡。

$250/支

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