*售完* J015 – 千福 濁酒 (にごり酒 Cloudy Sake)

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J015 – 千福 濁酒 (にごり酒 Cloudy Sake)

原材料名:国内産米 (米・米麹・醸造アルコール・糖類)
酒精度 : 16度
容量 : 720ml
適合飲用温度 : 
冷温、常温、加熱(40℃前後)
生產日期:2019年12月

【冷飲熱飲同樣出色 – 千福濁酒 Cloudy Sake】
【國內國外金賞受賞,實力相當】
🏅 “全国燗酒コンテスト” Kan Sake Award 2014,2015,2017 三年金賞受賞
🏅
Monde Selection (國際品質評鑑大賞) 2017 – 金賞

平時有飲開清酒的朋友仔大概也有聽過或飲過濁酒。濁酒泛指酒液中仍保有酒粕(釀造發酵過程中未完全溶解的原料)的日本酒。在清酒釀造完成搾取酒液時,選擇了網目較粗的過濾方式來留下較多比例的酒粕,或是在搾取時先分離,之後再刻意將酒粕加入酒液中,也稱為濁酒。酒液在視覺上會呈現白色不完全透明狀態或是容器底部有白色沈澱物。濁酒較容易感受到原物料(米、米麴)米香飽滿綿滑的新鮮風味。由於保留了酒粕所以口感可能會帶微甜,如酒粕比例若偏高則口感更濃稠。跟據<日本文部科学省(教育部)>指出🗣️,酒粕含有豐富的營養價值,因此適量的飲用濁酒對健康想必是有益的。近來有些酒造會將多餘的酒粕提取,造成副製成品,如蛋糕餅食或美妝品🧴等。例如獺祭就生產了含有酒粕的肥皂🧼。而銘釀酒造 (七賢) 也將酒粕中對美容有幫助的成份提煉出來製造成面膜、乳液或面霜🧴等。


要品嚐一支濁酒,也可以有2個方法:


方法一
直接將酒粕均勻的混入酒中再倒入杯中飲用,這樣口感會變的豐醇且香甜。

方法二
先將酒靜置,讓酒粕都沉澱於瓶底後小心的慢慢將上層清澈的部份倒入杯中。只飲用上層清澈的部分,這部份的酒口感會較淡麗清爽。


💁🏻‍♀此千福濁酒在各方面表現平衡出色,實力也非凡。先後在“全国燗酒コンテスト” Kan Sake Award 2014,2015,2017 三年獲金賞受賞。Kan Sake Award每年也會舉辦全國燗酒 (即熱飲)比賽,從中挑選最出色的加以獎賞,以2017年為例,在參與的779款清酒中,此千福濁酒就獲得金賞🏅。而在國際品質評鑑大賞Monde Selecion 2017的評選中,也獲得金獎殊榮🏅。Monde Selecion創建於1961年,是位於比利時🇧🇪布魯塞爾的國際和獨立的質量研究所,也是一所具代表性的環球產品品質評鑒機構🕵️。每年,多達70位國際專家以完全獨立的方式,品鑒和測試🧪來自世界各地的產品。通過評測為各產品評分,此濁酒能獲得金獎,足見在質量上得到世界性的肯定。


✍️👅實試報告:
小編先冷藏再搖均,讓酒粕平均融入清酒中,再倒出品嚐,一聞之下帶淡雅果香,再帶較多的米及乳酸香,入口帶微甜圓潤口感,酸度適中,有力度,直接。跟住小編試著把濁酒座熱至50度左右🌡️,發覺酒體變得較厚,狀態較近似奶昔,香氣變得更有奶酪🥛及乳酸感覺,入口多了份creamy感但不膩,亦由於座熱了的關係,入口很舒服暖身,酒體多了份溫柔感覺。此酒冷熱表現平均出色,各小編們冷熱分別試過後,也各有所好。


由於濁酒帶甜度,在日本,香港🇭🇰等地深受女性消費者喜愛,尤其平時少飲開傳統清酒的女性也覺得較易入口。濁酒用來配搭起日式關東煮、鍋物、串燒或燒烤料理,更是一流


伸延閱讀: 清酒的前身 - 濁酒

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