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仙禽 かぶとむし (獨角仙) 無濾過生原酒 2025 (720ml)《ZJ216》

仙禽 かぶとむし (獨角仙) 無濾過生原酒 2025 (720ml)《ZJ216》

🌟一年只釀造一次的夏季限定酒款
🌟精緻酒標設計 彩色充滿夏日感覺 而獨角仙圖案充滿童心
🌟酒造已有超過200年釀造歷史 酒質穩健 很早年已打進國際市場
🌟清新明亮酸甜果感 帶上微炭酸 入口清爽舒服

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仙禽 かぶとむし (獨角仙) 無濾過生原酒 2025 (720ml)《ZJ216》

[製造日期]：2025年6月

 種類 Type：
Sake 清酒

 原材料 ingredient：
100% 山田錦（精米步合: 50%）

 產區 / 級別 Region：
Tochigi 栃木縣

 酒精度 ABV：
14%

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✪ 賣點評分 Highlight ✪

🌟一年只釀造一次的夏季限定酒款
🌟精緻酒標設計 彩色充滿夏日感覺 而獨角仙圖案充滿童心
🌟酒造已有超過200年釀造歷史 酒質穩健 很早年已打進國際市場
🌟清新明亮酸甜果感 帶上微炭酸 入口清爽舒服
酒造 Sake Brewery


仙禽意為中國傳說神獸，期盼酒造可以翱翔業界不受拘束，明治時代之後，清酒的釀造也隨之西化遂可以大量生產，但仙禽堅持清酒的本質是日本的文化以及歷史，所以創造出老工法新流派的風格！


仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年(1806)，在枥木縣さくら市創立。以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族傳承，於「仙禽」酒標上可見其二字由展翅飛舞的篆體鶴圖做為一個呈現（「仙」字的右側以及「禽」字的上側）。

有關釀造 Sake Making

酒造目前由兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，其管理酒造後，除保留原有的傳統日本酒風味，更將部分商品進行新視覺改革，且為了能夠釀造出屬於自己的原創酒，無論是水﹑米或是酵母都開始使用原產地，釀造出擁有當地風味與特色的日本酒款。另外薄井一樹先生指出，仙禽為針對女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。


此清酒是栃木縣銘柄「仙禽」的夏季限定酒款，透明的樽身上畫上日本盛夏的標誌 - 「獨角仙」，加上充滿童心的彩虹色，令人眼前一亮。

品飲筆記 Tasting Note


「かぶとむし(獨角仙)」以自社栽培的「酒米之王」山水錦為釀造原料。一開瓶就呈現出滿滿的果香，以檸檬 、葡萄柚、橘子 為主。入口輕柔，帶有很明顯的微炭酸感，緊接著是輕快的甜味和微微的酸味相繼而來，令人感受到酸甜的清爽感。中段可以感受到酒體圓潤厚實，略有旨味，並且和尾段適度的辛口感完美中和。收尾回香，乾淨俐落。

$238/支

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