Sitzius Scheurebe 2021 小蒂思施埃博微甜白酒《醇酒系列-G009D》

Sitzius Scheurebe 2021 小蒂思施埃博微甜白酒《醇酒系列-G009D》

【冷靜與熱情之間】
【擁有450年歷史的德國精品酒莊小蒂思Sitzius】

Scheurebe呢隻白葡萄大家可能比較少見，不少德國釀製嘅冰酒都會用上呢種葡萄。Scheurebe可謂是錯綜複雜，由幾個葡萄演變出來，在1916年，任職於Rheinhessen葡萄種植與釀造研究中心（Alzey Centre）的Dr. Georg Scheu，將Riesling與Bukettrebe 這2款葡萄雜交，得到了Scheurebe，而當時，Bukettrebe亦是一個未知來源的新品種，從日後科技得知，原來Bukettrebe是由Silvaner與Trollinger雜交而成，Scheurebe算是由3款葡萄而來。

Scheurebe葡萄與Riesling有很多相似的特性，花香、蜜糖、檸檬、荔枝，屬於外發香氣型的葡萄，此外，Scheurebe會帶有黑加侖子及葡萄柚的香氣，另外會因不同的產地風土以及成熟度的不同而出現芒果、百香果、柑橘、杏仁、桃、薄荷、小豆蔻、咖喱、焦糖等，這款葡萄的可塑性甚高。

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小蒂思酒莊成立於1560年，係一家擁有超過400多年嘅家族酒莊。1980年開始由第13代威廉小蒂思 (Wilhelm Sitzius) 與夫人Sonja 共同經營，兩夫婦同時擁有釀酒學士資格，葡萄園面積只有16公頃，全都位於德國西南方嘅納厄 (Nahe)地區，一個細小而出精品白酒嘅產區（只有約4200公頃），而被Robert Parker評為世界第一冰酒嘅明星酒莊Weingut Donnhoff 都是產自Nahe區，起源於遠古時代嘅火山活動，造成Nahe土釀複雜多樣性，竟有多達50種不同嘅土壤（相比其他如Mosel或Rhine等地區只係一區一土壤），得天獨厚嘅多樣性令該區盛產高品質嘅白酒及紅酒，每年只生產15000箱酒，但又係國際葡萄酒比賽頒獎台上嘅常客，而該酒莊嘅Pinot Noir更打入咗Cathay Pacific 頭等機艙嘅酒單。

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