Yves Cuilleron Condrieu La Petite Cote 2024《ZTF735》

Yves Cuilleron Condrieu La Petite Cote 2024《ZTF735》

Cave Yves Cuilleron 是北隆河極具影響力的家族酒莊，歷經四代傳承，也是推動北隆河葡萄酒復興的核心力量之一。酒莊的歷史可追溯至 1920 年，由初代莊主 Claude Cuilleron 創立，並於 1947 年開始自行裝瓶銷售，是當地較早自主裝瓶的酒莊之一。 1960 年起，酒莊由 Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 接手經營，期間逐步擴充了孔得里約（Condrieu）產區的維歐尼葡萄園，為酒莊後續的發展奠定了基礎。

1987 年，Yves Cuilleron 正式接手家業。彼時的酒莊僅有 3.5 公頃葡萄園，而原本主修機械專業的 Yves，因在阿爾薩斯服兵役期間與葡萄酒結緣，毅然投身家族事業。接手後他逐步擴張葡萄園規模，新建現代化酒窖，開創性地推行單一地塊（Lieu-dit）酒款體系，將不同地塊的風土特色精準呈現。如今酒莊已傳承至第四代，Yves 之子 Edgar Cuilleron 擔任種植總監，父子二人共同打理著約 90 公頃的葡萄園，版圖橫跨 Condrieu、Côte-Rôtie、Saint-Joseph、Cornas、Saint-Péray、Crozes-Hermitage 等 7 個 AOP 產區，紅桑瑪珊美葡萄（瑪拉維桑）。

除了家族酒莊的經營，Yves Cuilleron 還與 Pierre Gaillard、François Villard 兩位北羅納名家共同創立了 Les Vins de Vienne 項目，致力於復興 Seyssuel 地區的古老葡萄園，成為北羅納葡萄酒復興運動中的標誌性事件。

酒莊永遠秉持 「好酒先誕生於葡萄園」（Le vin se fait d’abord dans la vigne）的核心概念。旗下葡萄園全部位於陡峭的梯田之上，無法進行機械化作業，從修剪、疏果到採收全程人工完成。酒莊奉行理性的綠色種植概念，不盲目追求有機認證，而是以尊重風土、控制產量為第一原則，確保每一顆果實都能充分展現地塊的特質。

酒款的葡萄全部取自 Condrieu 核心地帶 Chavanay 周邊的陡坡梯田，這裡地勢陡峭，完全無法開展機械化作業，從冬季修剪、生長期疏果到採收，所有工序全程人工完成。葡萄藤生長在純白雲母花崗岩風化土壤上，排水性極佳，礦物質含量豐富，既能賦予酒液清晰的鹹鮮礦感，也能撐起清爽的酸度骨架，避免維歐尼品種常見的過度肥膩感。

種植環節嚴格遵循酒莊永續綠色理念：採用 8000–10000 株 / 公頃的高密度種植，不使用殺蟲劑，僅限量施用有機肥料；通過疏芽嚴格控制畝產，確保每串果實都能積累足夠的風味濃度與成熟度。採收季全部人工採摘，並在葡萄園與酒窖進行兩次人工逐串篩選，只保留狀態最佳的果實進入釀造環節。

果實進入酒窖後先進行輕柔緩壓榨汁，榨出的葡萄汁靜置 24 小時自然澄清，隨後轉入橡木容器中開啟發酵。酒莊全程使用原生酵母進行自然發酵，酒精發酵與蘋果酸乳酸發酵均在橡木容器中完成，最大程度保留果實的原生風味與風土賦予的礦物質感。

發酵完成後，酒液進行共 9 個月的帶酒泥陳年，期間定期攪桶（batonnage）以增強酒體圓潤感與質地層次，全程不換桶（no racking）以減少風味流失。熟成容器採用「50% 3000 升大型舊橡木桶（foudre）+ 50% 225 升勃艮第舊橡木桶」的組合，完全不使用新橡木桶，杜絕厚重的烘烤、香草氣息掩蓋維歐尼本身的花果香與風土本色，裝瓶前夕才完成不同地塊酒液的最終混調。

香氣複雜而舒展，新鮮杏子、榅桲、黃桃等成熟黃色水果香氣率先鋪陳，伴隨紫羅蘭、刺槐、白玫瑰的雅致花香，點綴一絲淡淡的蜂蜜氣息；底層隱藏著花崗岩土壤帶來的清冽礦物鹹香，整體香氣濃郁卻不豔俗，層次井然有序。

入口質地絲滑圓潤，帶有維歐尼特有的豐腴飽滿感，同時清爽的天然酸度撐起清晰骨架，完美平衡了酒體的厚重感，完全沒有廉價維歐尼的黏膩肥膩。口中黃水果與花香持續瀰漫，尾段帶有一絲清爽的微苦感，既提升了整體清新度，也延長了風味餘韻，收尾乾淨悠長，礦物感回彈明顯。