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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Aberfeldy 艾柏迪

Aberfeldy Distillery 艾柏迪位於英國 Scotland 蘇格蘭 Highlands 高地產區中部 Perthshire 的艾柏迪村郊外,距離 Loch Tay 湖僅8公里。在這片美麗草原上,流經清澈純淨的皮提裏河,空氣中洋溢著石楠花與樺木的清香,還有滿佈金黃麥穗的麥田,形成人與自然和諧共處、豐富細膩的生態寫照。

 

1896年,John Dewar 的兒子提出了建立 Aberfeldy 艾柏迪蒸餾廠的計畫。1898年,艾伯迪開始正式營業,是唯一一個由 Dewar 家族建立的蘇格蘭威士忌蒸餾廠。當時,Dewar’s已經是一個非常成功的調和威士忌品牌,憑藉優異的品質而聞名。由於調和威士忌的生產需要大量的單一麥芽威士忌,Dewar 建立了艾伯迪,而艾柏迪也不負所望,自建成以來,其生產的單一麥芽威士忌一直是 Dewar 調和威士忌的重要成分。第一次世界大戰期間,作為糧食的大麥出現了短缺,因此,1917 到 1919 年,Aberfeldy 艾柏迪不得不停止營業。同樣的情況又發生在二戰期間,酒廠不得不再一次停止營業。1925 年,Distillers Company Limited 蒸餾酒業公司收購了艾柏迪。在 DCL 的管理下,1972 年,艾柏迪不再自己培育麥芽,而是從大型的麥芽工廠採購麥芽;同年,酒廠購入 4 個新的蒸汽加熱蒸餾機,取代了之前的老式蒸餾機。DCL 的這兩項措施降低了艾柏迪生產威士忌的成本,並且提高了蒸餾廠的產能。1998 年,艾柏迪的所有權再次變更,最終被 Bacardi 百加得收購。

 

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在生產威士忌方面,Dewar 家族追求完美的傳統一直延續到今天。現在,Aberfeldy 從工廠購入沒有泥煤味的麥芽,並採用雙重蒸餾的方式釀造威士忌。艾柏迪有 4 個蒸餾機,其中,兩個初餾機容量為 16500 升,兩個再餾機的容量為 15000 升。這 4 個蒸餾機屬於典型的蘇格蘭式蒸餾機:機身較大,頸部較長,Lyne Arm 萊恩臂向上伸展。這樣的機身形狀會使回流的液體重新流入蒸餾機內,從而過濾掉酒液中的刺激性氣味。萊恩臂和機頸之間的連接處沒有收縮,機頸處也沒有設置回流碗,因此,不僅帶有刺鼻氣味的部分酒液會被過濾,全部酒液都需要經過過濾。Aberfeldy 艾柏迪的倉庫是古老的磚砌建築,但是由於蒸餾廠的倉庫已經不能滿足逐漸增加的威士忌需求量,艾柏迪現在將威士忌運往位於蘇格蘭的其他倉庫進行熟成。酒廠使用美國的波本桶陳年威士忌,這賦予了艾柏迪威士忌柔和的口感。

 

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艾柏迪單一純麥威士忌多年來一直只於當地酒廠限量供應。1999 年,首度對外販售,消費者開始於蘇格蘭之外可購得少量的 Aberfeldy 12 Years Single Malt Scotch Whisky 艾柏迪12年以及 Aberfeldy 21 Years Single Malt Scotch Whisky 21 年單一純麥威士忌,深受消費者的青睞。

Aberfeldy 艾柏迪出品有以下酒款:

Single Malt Whisky

Aberfeldy 12 Year Old

Aberfeldy 16 Year Old

Aberfeldy 21 Year Old

 

Limited Edition Scotch Whiskies

16 Year Old Madeira Cask Finish

21 Year Old Madeira Cask Finish

18 Year Old Cote Rotie Red Wine Cask

Tuscan Red Wine Cask 18 Year Old

Napa Valley Red Wine Cask 15 Year Old

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