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Antoine Pouget 寶爵副牌副牌,是四級酒莊Chateau Pouget 寶爵酒莊副牌。
酒莊歷史超過275年,在1906 年被Guillemet家族收購,之後便由該家族管理至今Guillemet家族在 1932 年還收購了三級莊Chateau Boyd Cantenac。
Antoine Pouget 寶爵副牌取名自酒莊的創始人Francois-Antoine Pouget。
Chateau Pouget由Francois-Antoine Pouget創建於1748年。Francois-Antoine曾擔任國王路易十五(Louis XV)的顧問,酒莊的名字便因他而來。1771年,Francois-Antoine的女兒Claire與Pierre-Antoine de Chavailles喜結連理,兩人共同接管了酒莊。在接下來的近一個半世紀裏,經過幾代人的婚姻和傳承,寶爵酒莊一直由Pouget de Chavailles家族掌管。在該家族管理期間,寶爵收穫了許多榮譽與讚賞。例葡萄酒的忠實愛好者——Duke de Richelieu曾賜予酒莊徽章,而這一徽章也一直被印在酒莊葡萄酒的酒標上。此外,寶爵也憑藉良好的品質與聲譽,成功在1855年被評為四級莊。
1906年,寶爵酒莊被吉Guillemet家族收購,之後便由該家族管理至今。Guillemet家族資金雄厚,他們在1932年還收購了三級莊貝Chateau Boyd Cantenac 卡塔納酒莊。當時,由於兩個酒莊的葡萄園面積較小,Guillemet家族便將它們的果實混合,一同釀造葡萄酒。直至1983年,兩個酒莊的果實才被區分,用於釀造不同的酒款。之後,寶爵的現莊主Lucien Guillemet投入了大量的精力與資金,為寶爵酒莊建立了新的釀酒車間,力求進一步提高酒莊的葡萄酒品質。
葡萄園面積為10公頃,園內土壤主要為含矽的礫石,種植著60%的Cabernet Sauvignon、30%的Merlot和10%Cabernet Franc,葡萄樹的平均樹齡約為35年。在葡萄樹生長期間,酒莊對葡萄園的管理十分細緻,採用適時修枝剪葉、合理安排園內工作人員等方式,確保每串葡萄都能夠得到細心照料並健康生長。此外,酒莊還十分注重葡萄園的生態平衡,從不使用過多的化學噴劑和化學肥料。如此嚴謹精細的管理方式,使得寶爵葡萄園孕育的釀酒葡萄品質極佳且風味濃郁成熟。
葡萄採摘後,會先進行篩選,再將符合標準的果運至水泥罐和不銹鋼罐中進行發酵和浸漬。在釀造風格更簡單且具果味的副牌酒時,酒莊會選取年輕葡萄樹結出的果實,並對葡萄進行輕柔萃取。根據不同年份的特點,酒莊會相應地調整浸漬時長,一般在8-35天之間。發酵結束後,葡萄酒會被轉入橡木桶中陳釀12至24個月。期間,酒莊會不時地攪動酒泥,從而賦予酒液更多複雜風味。此外,在整個釀酒過程中,酒莊會將不同葡萄園地塊的果實分開發酵和陳釀,最後再根據各個地塊葡萄酒的表現來決定調配比例,以釀造能精准傳達酒莊風土的葡萄酒。
這是一款圓潤、易於入口、果味豐富、平衡和諧的葡萄酒,柔軟順滑偏女性化,具有瑪歌葡萄酒經典的平衡和諧特徵,比正牌酒更早進入適飲期。。