Aurore de Dauzac 都薩曙光副牌

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Aurore de Dauzac 都薩曙光副牌，是五級酒莊Chateau Dauzac 都薩酒莊副牌。

酒莊歷史悠久，可哥追溯至12世紀，是波爾多最古老的酒莊之一。

酒莊堅持精細種植已有30年，只使用有機肥。

聘請了Eric Boissenot擔任釀酒顧問，為酒莊的葡萄採收與葡萄酒混釀環節提供指導性意見。

Second Label 副牌酒

歷史

Chateau Dauzac的悠久歷史最早可追溯到12世紀。16世紀中期，杜紮克城堡已經開始種植葡萄，後來成為Medoc地區的優質酒莊之一，並在1855年被評為五級莊。幾百年間，杜紮克城堡雖數度易主，但其追求創新的傳統卻從未止步。

1884年，Chateau Dauzac與波爾多科學院合作，研製出了波爾多液（Bordeaux Mixture），為波爾多乃至全世界的眾多葡萄藤免受霜黴病的侵害做出了傑出貢獻。1863 年，二級莊Chateau Ducru-Beaucaillou寶嘉龍的擁有者Johnston家族購入杜紮克城堡，酒莊葡萄酒開始被貼上標誌性的黃色酒標出售。1939年，當時的莊主Bernat先生嘗試調控發酵溫度，於是在發酵罐中放入冰塊來控溫，這一做法為日後溫控發酵設備的出現奠定了基礎。

2004年，酒莊建成了一座依據重力自流法原理作業的全新釀造車間。2014年，酒莊總經理Laurent Fortin與酒莊的技術主管Philippe Roux還同賽甘橡木桶公司合作，研製出一種帶有雙層透明條的發酵罐，以便隨時觀察罐內葡萄的發酵狀況。近年來，Chateau Dauzac開始嘗試釀造素食葡萄酒（Vegan Wine）—D de Dauzac。2020年，Christian Roulleau收購了Chateau Dauzac。

此外，酒莊還聘請了Eric Boissenot擔任釀酒顧問，為酒莊的葡萄採收與葡萄酒混釀環節提供指導性意見。

風土和釀造

酒莊目前占地 120 公頃，葡萄園只有 49 公頃，其他都是森林和牧場。葡萄園中有 4 公頃位於瑪歌村之外，只能標注Haut Medoc。葡萄園的底土是礫石和黏土的混合層，附近的吉倫特河（Gironde）提供了稍微溫暖的微氣候。園內種著 68% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 32%的梅樂（Merlot）。葡萄藤齡保持在 18-20 年之間，也有些已經有近 80 年的老藤。為了尊重自然並保護生態多樣性，杜紮克城堡僅使用有機肥料，不使用殺蟲劑，同時通過修築蜂房、栽種樹籬以及採集葡萄園內植物標本等措施保護葡萄園生態。葡萄成熟後酒莊會採用採收，經過 2 次挑選後的葡萄再進行去梗。來自不同地塊的葡萄會分開進行冷浸漬和溫控酒精發酵。之後採用合作制桶公司的橡木桶進行陳釀。

Aurore葡園位於Dauzac東部。Aurore中文釋義為黎明，名字可追溯至1670年（彼時原名為"vignes du levant" ）。這個地塊位於特定地質帶，礫石相對細膩，砂質土壤。

品嘗

Aurore de Dauzac來自一個單一的葡萄園，藤齡 35-40 年，它位於酒莊東側，那裏是太陽升起的地方，因此得名“曙光”。酒液在部分新的法國橡木桶中陳釀 12 個月左右，這是一款果味濃郁、新鮮有活力的葡萄酒。

Aurore de Dauzac 都薩曙光副牌

歷史

風土和釀造

品嘗

延伸閱讀

請加我地 IG 留意我地 Wine Couple 最新動向

想收到我地最新葡萄酒優惠？Subscribe 我地 Email Promotion 啦