Domaine de Baronarques - 波爾多一級莊木桐旗下南法酒莊

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Domaine de Baronarques 拱男爵 - 波爾多一級莊木桐旗下南法酒莊

Domaine de Baronarques 已有 374 年歷史，始終 1650 年，一開始名為 Domaine de Lambert，到了 1789 年法國大革命時把這 81 公頃的酒莊拍賣了給 Mr. Estribaud-Gaure，1875 年又賣給了 Michel Tisseyre，期間興建了得體的住所，成了真正的酒莊。最終在近年 1998 年被酒界最著名，以家傳戶曉的五箭頭做標誌，坐擁 Bordeaux 一級莊 Lafite 拉菲和 Mouton 武當的 Rothschild 家族買入，Baroness Philippine de Rothschild 和她 2 個兒子 Philippe Sereys de Rothschild 和 Julien de Beaumarchais de Rothschild 將酒莊重新命名做 Domaine de Baron’arques，一直翻新酒莊，後來他們的姊姊 Camille Sereys de Rothschild 在 2014 年也加入了團隊。在 2015 年正式正名為 Domaine de Baronarques （把'拿走了），2018 年完成了酒窖的翻新，令酒質更高更穩定！

五箭頭一級莊旗下出品質素當然有保證，而酒莊所在的產區 Limoux 也是高質的要素之一～

Limoux 是一個很新的產區，在 2003 年才成立，一般南法酒都因為較熱的氣候而來得濃厚，但 Limoux 這個產區因為較高的海拔有更涼快的微氣候，出品更優雅之餘又有成熟的果香和圓潤的酒體～Limoux 白酒更是 Languedoc 在 2010 年左右開始的 Grand Cru du Languedoc 分級之一，是南法分級金字塔的最頂層。

所以 Limoux 近年都多了釀造者關注和投資，而 Domaine de Baronarques 現時已經是區內最好的代表之一，Wine Advocate 也曾讚道："this estate's Chardonnay is usually excellent"。

Domaine de Baronarques 在 2003 年生產出第一款 Limoux AOC 紅酒，再在 2008 和 2009 年分別再加入副牌紅酒 La Capitelle du Domaine de Baron’arques 和正牌白酒 Chardonnay Domaine de Baron’arques。

正牌紅酒以產區規定的 Merlot 主導，加上 Cabernet Franc、Syrah，Malbec 和少量的 Cabernet Sauvignon 混釀以成，一般經過 12 個月法國木桶陳熟，其中 25% 為新桶，75% 為 1-3 年的舊桶。

副牌紅酒一樣以 Merlot 主導，不過把 2 款 Cabernet 換上了 Grenache，一般在法國舊桶陳熟 6 個月，更強調南法的果香～

酒莊只有一款正牌白酒，用上 100% Chardonnay，在木桶中發酵，約 12% 經蘋果乳酸發酵，一般在法國木桶陳熟 8 個月，其中 33% 為新桶，33% 1 年舊桶，33% 年舊桶。

無論紅白酒款都能呈現到產區的優雅感～

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Domaine de Baronarques 拱男爵 - 波爾多一級莊木桐旗下南法酒莊

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