Blason d’issan 迪仙莊園副牌丨Margaux 瑪歌丨Wine Couple

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Blason dissan, 迪仙副牌, Chateau dissan, 迪仙酒莊, 波爾多三級莊, Margaux, 瑪歌產區, 1855列級莊

Blason d’issan 迪仙莊園副牌

d’issan 副牌 (三級莊)

Blason d’issan 是 Chateau d’issan 迪仙莊園的副牌酒，酒莊位於波爾多左岸的名村瑪歌 Margaux 區內，鄰近 Chateau Giscours（美人魚城堡），17世紀前曾由當時在波爾多擁有最多莊的 Segur 所擁有。1855年，Branchy 家族成為了新莊主，酒莊就被評上了61個波爾多列級名莊中的三級莊，而當年的名莊中只有Lafite (拉菲) 、Latour (拉圖) 、Margaux (瑪歌) 、Beychevelle (龍船) 和 D'Issan (迪仙) 這五大酒莊用到 “Chateau” 即城堡這字眼。

D'Issan 迪仙莊園

坐落於 Margaux 產區的中心腹地，Chateau D'Issan 享有得天獨厚的地理位置優勢，這裡靠近入海口，氣候溫和，土壤以礫石和衝擊土為主，排水性良好，利於葡萄樹紮根和汲取養分。酒莊現擁有59公頃葡萄園，其中44公頃位於 Margaux 產區，5公頃位於 Haut-Medoc 產區，餘下10公頃則屬於 Bordeaux Superieur 產區。酒莊主要種植波爾多左岸的王牌品種 Cabernet Sauvignon 以及 Merlot，其中，Margaux 產區的44公頃葡萄園種植著83%的 Cabernet Sauvignon 和38%的 Merlot，葡萄樹的平均樹齡為35年。

酒莊使用手工方式採摘葡萄，隨後會通過兩輪分揀對果實進行篩選，之後通過重力系統將不同地塊的葡萄運入各個不同的發酵罐中。酒莊使用溫控不銹鋼罐進行發酵，罐體容量從7,000至20,000升不等，發酵的同時進行18-24天的浸皮，在此過程中還會進行淋皮以萃取顏色、單寧以及芳香物質。發酵完成後，不同地塊的酒液會分別在法國橡木桶中陳釀，並在釀酒顧問 Eric Boissenot、莊主 Emmanuel Cruse、技術總監 Eric Pellon 以及酒窖主管 Herve Bunel 會共同商議決定最終的混釀比例。

Blason d’issan 副牌酒陳釀14-16個月，新桶比例為35%左右，每3個月會使用傳統的蠟燭檢測法對葡萄酒進行一次潷清。混釀和調配則會在次年1到2月之間進行，年產量接近12萬瓶。這款酒採用莊園最年輕的葡萄園中的果實釀制，展現了當地的風土特質，帶有黑醋栗、櫻桃以及花朵的氣息，伴有香料風味，口感強韌，充滿活力且清新自然。

Second Label 副牌酒