Confidences de Prieure Lichine 荔仙副牌

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Confidences de Prieure Lichine 荔仙副牌，是四級酒莊Chateau Prieure Lichine 荔仙酒莊副牌。

2019 年，荔仙酒莊獲得了最佳葡萄酒旅遊獎。此外，酒莊還加入了高環境價值體系（HVE），並獲得了 HVE 3 級認證。

Second Label 副牌酒

歷史

荔仙酒莊起源於 10 世紀，其前身是羅馬時代建立的一個修道院。13 世紀，在波爾多教皇克萊門特五世（Clement V）的支持下，教堂的葡萄園得到發展。1855 分級中，荔仙被列四級莊。1951 年，被稱為“Pope of wine”的Alexis Lichine購買了該莊園後，他於 1953 年將自己的名字加入酒莊，酒莊名由“Chateau Prieure-Cantenac”更改為“Chateau Prieure-Lichine”，並沿用至今。半個世紀後，酒莊被Ballande Group收購，此後由該集團一直經營至今。這幾年，酒莊不僅葡萄園重建與擴大，釀酒設備也一步步進行換新和現代化改造。

值得一提的是，Ballande Group聘請著名釀酒師Stephane Derenoncourt擔任荔仙酒莊的釀酒顧問，他是全球最具影響力的釀酒顧問之一，他所指導釀造的多款葡萄酒都曾獲得Robert Parker的滿分評價，可見其釀酒技藝之高超。

風土和釀造

酒莊位於瑪歌村的卡塔納，臨近三級莊貝卡塔納（Boyd-Cantenac）和奇旺（Kirwan）。酒莊在村內擁有約 70 公頃的葡萄園，其中約 40 公頃用於釀造正牌。荔仙酒莊葡萄園內土壤主要為第四紀冰川溶解時由河流沖刷形成的礫石，混合有鵝卵石、沙石以及黏土，這種貧瘠但排水能力好的土壤非常適合葡萄樹生長。

在葡萄成熟後，酒莊會通過精確的監控及分析來決定每個地塊的採收順序。人工採摘，多次分揀，確保得到最健康成熟的釀酒葡萄。在釀造過程中，酒莊會使用不同尺寸的混凝土罐溫控不銹鋼罐來進行酒精發酵。在發酵時，釀酒師會儘量延長發酵時間，並採用柔和的發酵方式，以獲取充沛而絲滑的單寧。接著，葡萄酒液進行橡木桶陳釀。釀酒師不時地進行品鑒，根據葡萄酒狀態及時調整釀造方法，攪動酒泥以及進行倒罐或微氧化，最後下膠，以穩定葡萄酒的結構。

Confidences de Prieure Lichine是以Merlot為主的混釀，葡萄藤較正牌年輕一些，不過在收穫、釀造和陳釀的過程中與正牌一樣嚴格。