Connetable de Talbot 四級莊大寶副牌

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Connetable de Talbot 大寶副牌

1855列級莊分級四級莊副牌

Talbot 大寶莊園座落在 Saint-Julien 聖朱利安的西部，站在聖朱利安的高原上，遠遠就可以望到大寶莊園被四周葡萄樹的海洋環抱著，被酒莊內蒼翠的大樹呵護著。1855梅多克評級列級酒莊第四級(Quatrieme grands crus classes)。

Talbot 大寶莊園的名字來源於15世紀中期時的一位英國陸軍統帥—— John Talbot 約翰·大寶。當時正值英法百年戰爭時期，Talbot 大寶將軍是 Guyenne 地區的總督，在1453年的 Battle of Castillon 戰役中，法軍戰勝並擊斃了大寶將軍，波爾多這片土地終於得以重回法國的懷抱。據說，大寶將軍的大本營曾在大寶莊園所在的土地上，於是酒莊便以他的姓氏命名，同時酒莊出產的葡萄酒也因這段歷史被人們視為寓意勝利的喜慶之酒。在著名的葡萄酒漫畫《神之水滴》中，Talbot 大寶莊園紅也曾被主人公的父親用來當作預祝兒子比賽勝利的慶賀之酒。

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Talbot 大寶莊園的葡萄園坐落在 Leoville-Barton, Leoville-Poyferre 和 Leoville Las Cases 之間，風土條件非常優異，並且位於當地的最高點，宛如鑲嵌在 Saint-Julien 的一顆明珠。較高的山丘為葡萄園帶來了充足的光照和良好的排水條件，儲熱性和排水性俱佳的礫石與石灰石土壤使葡萄能夠充分成熟且風味濃郁，河口三角洲的溫和氣候也為葡萄順利生長提供了必不可少的氣候條件。目前，酒莊擁有110公頃葡萄園，其中紅葡萄品種105公頃，白葡萄品種5公頃。紅葡萄種植比例為66%的 Cabernet Sauvignon , 30%的 Merlot 以及4%的 Petit Verdot , 白葡萄種植比例則為80% Sauvignon Blanc 和20% Semillon。

為了更好地挖掘葡萄園風土的潛力、釀制出能更好地展現風土特徵的佳釀，酒莊還邀請兩位著名的釀酒大師 Stephane Derenoncourt 和 Jacques Boissenot 為酒莊保駕護航。葡萄成熟後，會由180多位工人進行手工採摘，接著在葡萄園內進行第一次篩選，第二次篩選則是在釀酒車間進行，只有完好無缺、達到完美成熟度的葡萄才會被用來釀酒。釀造葡萄酒時，酒莊會根據葡萄所在地塊的特點以及葡萄的成熟度來決定使用橡木桶或是不銹鋼罐發酵，發酵期間還會頻繁地進行品嘗，以瞭解葡萄酒的變化，從而適當地做出調整。

釀造工藝 : 葡萄成熟後，會由180多位工人進行手工採摘，接著在葡萄園內進行第一次篩選，第二次篩選則是在釀酒車間進行，只有完好無缺、達到完美成熟度的葡萄才會被用來釀酒。釀造葡萄酒時，酒莊會根據葡萄所在地塊的特點以及葡萄的成熟度來決定使用橡木桶或是不銹鋼罐發酵，發酵期間還會頻繁地進行品嚐，以了解葡萄酒的變化，從而適當地做出調整。