Cos Labory 科斯拉百麗酒莊｜五級莊｜Saint-Estephe

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Chateau Cos Labory 科斯拉百麗酒莊

1855年五級莊

Chateau Cos Labory 科斯拉百麗酒莊

1855列級莊分級五級莊

Chateau Cos Labory 科斯拉百麗酒莊位於波爾多 Saint-Estephe 聖埃斯泰夫產區，毗鄰二級莊 Chateau Cos d'Estournel 愛士圖爾莊園，在波爾多1855分級中位列五級莊。

Chateau Cos Labory 最初由 Gaston 家族持有，當時酒莊名為“Cos-Gaston”。莊主 Pierre Gaston 生前將酒莊經營的有聲有色。1777年，Pierre Gaston 去世，他的兒子 Hyacinthe 接手酒莊。後來，Hyacinthe 的女兒 Marie Sany 與 Francois-Armand Labory 結婚，酒莊自此歸入 Labory 家族手中，酒莊也被重新命名為 Chateau Cos Gaston Labory。後來酒莊被相鄰的愛士圖爾酒莊莊主 Louis Gaspard d’Estournel 收購，之後便開始了漫長且多次的轉手。在英國銀行家 Charles Martyns 接手後管理期間，Cos Labory 酒莊被評為1855年分級五級莊。20世紀30年代，George Weber 將該酒莊收入旗下，並於1959年將酒莊交給了女兒和女婿 Francois Audoy，從此，酒莊步入了 Audoy 家族管理的新時代，一直延續至今，現在酒莊由 Bernard Audoy 所經營管理。莊主 Bernard Audoy 是一位在波爾多酒類研究協會學習過的釀酒學家，與大多數列級莊不同，是少有的幾個使用美國橡木桶陳年葡萄酒的酒莊之一（但不只使用美國橡木桶——他們將法國產橡木桶與美國橡木桶混合使用）。Audoy 還是 Saint-Estephe 一位偉大的守護者，出任當地葡萄酒組織的主席。

Cos Labory 酒莊的葡萄園坐落於 Saint-Estephe 的 Cos 丘上，占地18公頃。葡萄園內的土壤為第四紀砂礫土壤，排水性非常出色，底土為持水性能良好的石灰岩土壤。園中種植著60%的 Cabernet Sauvignon 赤霞珠、35%的 Merlot 梅洛和5%的 Cabernet Franc 品麗珠，葡萄藤的平均樹齡為35年，種植密度為每公頃8700株。酒莊團隊年復一年地進行各類試驗，旨在為各地塊匹配最適合的葡萄品種。通過選擇生長緩慢的砧木、提高種植密度等種種舉措，酒莊成功提升了葡萄果實的品質。

在釀酒方面，Cos Labory 酒莊也進行了一系列的革新，投入大量資金打造現代化的釀造車間和全新酒窖。釀制正牌酒時，經篩選的葡萄果實會進入控溫不銹鋼發酵罐中進行發酵，然後再轉入新桶比例為50%的橡木桶中熟成。為充分提取並保留葡萄中的水果風味，酒莊還採用低溫發酵技術，使葡萄酒在具備出色陳年潛力的同時也可在較年輕的狀態下享用。