Didier Dagueneau 長相思的天花板｜Wine Couple 醇酒伴侶

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Didier Dagueneau,盧瓦爾河谷,Loire Valley,長相思,Sauvignon Blanc,Pouilly Fume,Henri Jayer,Sancerre

Didier Dagueneau 長相思的天花板

Didier Dagueneau 盧瓦爾河谷釀酒巨匠。這位頭髮蓬鬆、身材高大的釀酒巨匠用極致的細節管理、忠貞風土的虔誠、不畏打破傳統的果敢，塑造了盧瓦爾河谷一代傳奇。2006年被 Decanter 評為全球十大白葡萄酒釀酒師，同時有著「Loire的狂人」、「Pouilly Fume 最頂尖的生產者」、「全世界Sauvignon Blanc的最佳釀酒師」等等名譽頭銜。

延伸閱讀

Pouilly Fume - 礦物煙燻感Sauvignon Blanc名區

1956年他出生在 Pouilly Fume 的 St Andelain 村，家族一直都從事葡萄與葡萄酒生意，到他已經是第四代。和無數叛逆的青少年一樣，狂傲不羈的‍他最初並無意與葡萄酒為伴。和父親爭吵，毅然離家出走，桀驁的 Didier 投身於摩托車、狗拉雪橇競速的領域，並且在國際大賽中嶄露頭角。

但可能是命運的召喚，兩次連續的重大車禍迫使他停止作為賽車手的事業，回到故鄉。經過自我迷茫和掙扎，1982年，Didier 決定踏入葡萄酒世界，“我要和家人好好算算賬，所以我才決定釀酒，釀出超越他們的酒”在 Pouilly-Fume 創立同名酒莊。這樣的動力源泉加上無止盡的探索的精神，助他一步步成為了無可撼動的長相思霸主。

延伸閱讀

Sauvignon Blanc 長相思

Didier 為了追求世界級的長相思葡萄酒，四處拜訪酒莊，向波爾多名莊取經，向布根地的釀酒師學習，甚至遠赴加州，嘗遍能找到的酒，瞭解最新的葡萄種植和葡萄酒釀造理論，吸取世界頂級葡萄酒成功的經驗，追逐符合自己理念的釀酒之路。

他被譽為是布根地酒神 Henri Jayer 最出色的門徒，以最少干預的釀酒理念來管理葡萄園，將有機耕作、自然葡萄酒、生物動力種植法、釀造過程完全不加二氧化硫等方法都一一嘗試。甚至引種19世紀之前完全沒有經過人工嫁接的葡萄樹種，以超低的產量，人工多次採收的方式確保葡萄成熟，另外還親自改良橡木桶，用來釀造和存儲葡萄酒。總之，從耕作、釀造到裝瓶，所有工作他都親力親為，就這樣釀出了世界上最出色的長相思。

延伸閱讀

Biodynamic Wine 生物動力法葡萄酒

Didier 說他以前會和祖父會花上一個下午排列十只橡木桶，只是為了確保它們看起來很完美。“雖然這並不會影響酒的品質，但也是工作品質的體現。”擁有最高級的實驗室、最先進的壓榨機並不一定能讓你釀出一流佳釀，但是這樣日復一日、一點一滴嚴苛對待工作的態度一定可以。

或許連上帝也太鐘愛 Didier 釀造的佳釀，在2008年底一場駕駛輕航機的墜機意外，非常不幸地結束了五十二年的精彩人生，留給全世界的酒迷無比的惆悵。在酒莊內長大並一直跟隨父親在葡萄園和酒窖工作的大兒子 Benjamin 與女兒 Charlotte 迅速的在悲傷中接手父親遺留下來的工作。

承接輝煌是一種壓力，但是 Benjamin 的釀酒動力卻不是來自於要超越上一輩的信念，而是去探索並推進釀酒的邊緣。在 Benjamin 接手後，許多人驚訝的發覺：酒莊的品質沒有下滑，並向著新的可能延伸。在連續幾個年份，都能釀造出相當優異品質的酒款，也更進一步被Wine & Spirits雜誌選為全世界30位最佳年輕釀酒師（30 under 30）之一，許多人已毫無疑慮地肯定其能接續父親的風采。2016年，Louis-Benjamin 獲法國專業葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》選為年度最佳釀酒師。

現在在每款 Dagueneau 的酒標上，Benjamin 都自信地印上自己的名字，就像同樣踏著父親生前巡視葡萄園千萬遍的腳印上，Benjamin 有著堅定的信心走出屬於他自己時代的Dagueneau！

Didier Dagueneau 出品酒款有以下：

Pur Sang Didier Dagueneau

Silex Didier Dagueneau

Blanc Fume de Pouilly Didier Dagueneau

Buisson Renard Didier Dagueneau

Les Jardins Babylone Jurancon Didier Dagueneau

Jurancon Jardins de Babylone Sec Didier Dagueneau

請加我地 IG 留意我地 Wine Couple 最新動向

想收到我地最新葡萄酒優惠？Subscribe 我地 Email Promotion 啦

Be the first to know about new collections and exclusive offers.