Domaine Tempier Bandol Rose丨Wine Couple 醇酒伴侶

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Domaine Tempier Bandol Rose 2019

Domaine Tempier Bandol Rose 被 Robert Parker 讚許為「One of the leading candidates for the world’s most hedonistic rose 」世界最頂級的粉紅酒，開左2日香氣仍然屈機，滿滿的檸檬、熱情果、荔枝、玫瑰混集橙花香，新鮮多汁的士多啤梨，用complex 來認用Rose wine 的nose我自己都難於啓齒，但事實確實如此。經過兩天洗禮果味已fade out 得剩餘不多，但支酒整體依然無走樣，沒有過份的酸或澀口，入口依然舒服流暢，四平八穩，莫講粉紅酒，好多頂級紅酒放一日都已收皮，這全賴抗氧化能力極強的 Mourvedre 和 Biodynamic，終於明白到點解會叫佢 Age-worthy Rose。坊間總覺得粉紅酒只係用來溝女或女仕專用酒，只需樽型吸引酒色漂亮，一般都不會買Tempier 這價位的粉紅酒，專業酒友對粉紅酒更加興趣不大，我自己都奇怪點解同事會買呢支粉紅酒試，但飲過Domaine Tempier 的Rose Wine 確實會令人對粉紅酒的睇法改觀！