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Chateau Durfort Vivens 杜霍

1855年二級莊

Durfort Vivens 杜霍

1855列級莊分級二級莊

酒莊目前屬於Lurton家族,由現任莊主 Gonzague Lurton 接手經營至今,他和他的太太 Claire Villars Lurton 還同時擁有 Paulliac 5級莊 Chateau Haut-bages Liberal 和 Margaux 產區3級莊 Chateau Ferriere。

 

早在12世紀開始,Durfort-Viviens 已在瑪歌區建立據點,Duras 家族當時除了擁有杜霍莊園外,還擁有 La Mothe 莊園,也就是今天身為五大一級莊的 Chateau Margaux 瑪歌莊園。當時美國總統 Thomas Jefferson 至瑪歌區拜訪時,為其所深深吸引,即認定 Durfort-Viviens 酒莊是繼 Chateau Lafite-Rothschild , Chateau Haut-Brion 和 Chateau Margaux 之後波爾多最優秀的酒莊。1824年,莊園被 Vivens 先生買下,同時更名為“Durfort Vivens 杜霍”。1855年,Durfort Vivens 被評為二級莊。酒莊於1937年由大名鼎鼎的 Chateau Margaux 接掌了莊園,而莊園中的葡萄都被拿來釀造 Chateau Margaux 的正牌及副牌酒。當時,瑪歌酒莊的大股東為 Lurton 家族。1961年,同時擁有 Brane-Cantenac 的 Lucien Lurton 接管莊園,莊園才得以恢復往日風采。今天,莊園依然由 Lurton 家族掌管,家族同時也經營著 Chateau Brane-Cantenac 和 Chateau Climens 。1972年 Lucien 將杜霍酒莊傳給了他的兒子 Gonzague Lurton 。

Gonzague 在莊園興建了一座新的酒窖,並且分別於1995年和1996年裝配了帶控溫功能的新木桶和水泥發酵大桶。這對於莊園而言是一個至關重要的發展時期。自2002年份開始,莊園大部分的葡萄酒都使用小木桶和水泥酒槽陳釀,再用上陶瓷陳熟部份酒,減低木桶影響,與此同時,他還著手於推行可持續種植,並逐步邁向有機種植。2009年,酒莊開始試行 Biodynamics 生物動力法種植,至2013年已全面轉型。2016年,順利通過得 Demeter International 生物動力認證,成為 Margaux 產區首個獲得此認證的列級莊。

杜霍酒莊的葡萄園坐落於山丘之上,共占地65公頃,其中的55公頃種植了70% Cabernet Sauvignon 、 24% Merlot 及 6% Cabernet Franc , 種植密度為6600-7000株每公頃,新栽種的葡萄樹種植密度更高,達8300株/公頃。園內土壤主要由形成於第四紀的深層礫石構成,土質貧瘠,排水性能出色,可促使葡萄樹深入紮根,培育出的果實風味濃郁集中。受大西洋、吉倫特河以及森林植被的影響,葡萄園享有溫和平順的氣候。

在葡萄園管理上,酒莊始終秉承尊重風土、尊重自然環境的理念,不斷探索更合適的種植管理方法。酒莊通過翻耕及合理使用有機肥料來維持土壤的微生態平衡,以使其充分發揮自身潛力。採用調整式釀造法(小桶,長時間浸泡,根據單寧的品質調整橡木桶的熟化過程),葡萄成熟後全部採用人工採收,經過篩選、去梗和破皮等工序後,然後在控溫條件下進行葡萄酒陳釀,混合使用包括水泥,木材及不銹鋼等各種不同材料的酒桶。為了充分詮釋出風土特性,酒莊單獨釀造來自不同地塊的果實。發酵結束後,葡萄酒轉入每年更新40%的法國橡木桶中陳年。

自全面採用生物動力法種植以來,杜霍酒莊出產的葡萄酒愈發優雅精緻,展現出令人驚喜的新鮮度與純粹度。黑醋栗、黑莓、黑櫻桃、紫羅蘭和松露的香氣,酒體飽滿,單寧細膩柔順,陳年潛力可觀。

亞樹直曾經親訪Durfort-Vivens酒莊,認為Durfort-Vivens係目前波爾多性價比最高嘅特級葡萄酒,將二級實力發揮得淋漓盡致,實力直逼波爾多最高級,仲認為如果有正確評價,價錢就會翻幾倍!

 

大家亦可以一睇下圖神之水滴作者亞樹直喺16集後編對Durfort-Vivens 2003嘅評價。

Durfort Vivens 杜霍酒莊出品有以下酒款:

Durfort Vivens, 杜霍, 二級莊, Lurton家族, Gonzague Lurton, Claire Villars Lurton, Relais de Durfort-Vivens, Vivens, Durfort Vivens Les Plantes, Durfort Vivens Le Hameau, Durfort Vivens Le Plateau, 生物動力法, Demeter, Amphora, Haut-bages Liberal, Ferriere, Biodynamics, 神之水滴

Durfort Vivens 正牌

 

18 months for 2/3 in new barrels and 1/3 in terracotta jars.

 

Relais de Durfort-Vivens / Vivens 副牌

 

16 months ageing in 20 % of new oak

Durfort Vivens, 杜霍, 二級莊, Lurton家族, Gonzague Lurton, Claire Villars Lurton, Relais de Durfort-Vivens, Vivens, Durfort Vivens Les Plantes, Durfort Vivens Le Hameau, Durfort Vivens Le Plateau, 生物動力法, Demeter, Amphora, Haut-bages Liberal, Ferriere, Biodynamics, 神之水滴

2019年新增3款按不同樹齡、風土、釀造、熟成

Durfort Vivens Les Plantes

comes from the estate’s youngest vines.

 

Durfort Vivens Le Hameau

comes from a 10-hectare parcel of vines in the Cantenac sector. The blend of Cabernet Sauvignon and Merlot is almost 50/50. The wine is aged in a combination of 70% clay amphora and French oak barrels for an average of 16 months before bottling.

 

Durfort Vivens Le Plateau

is produced from vines planted in the commune of Soussans, which is at the northern end of the estates’ vineyard. The Cabernet Sauvignon dominated blend is aged in a combination of 70% clay amphora and French oak barrels for about 16 months before the wine is blended and bottled.

我地Wine Couple 尚有以下杜霍酒款發售

Chateau Durfort-Vivens Margaux

杜霍酒莊 列級莊二級莊

⭐️ 1855年分級被評為二級莊

⭐️ 高密度種植:8,300株/公頃

⭐️ 2009年開始實行生物動力法

⭐️ 2016年成為Margaux產區首個獲得Demeter生物動力認證列級莊

⭐️ 神之水滴16集高度讚揚Durfort Vivens

⭐️ 部份酒用陶瓷陳熟,係減低木桶影響嘅趨勢