波爾多1855 梅多克列級莊分級

 Grand Cru classe en Medoc 1855

其實早在1600年代時波爾多酒開始出口的時候，已經有人將波爾多的酒莊分級，例如在1740年已經有稅用的首個官方分級，當中有一半酒莊都在1855分級內。
美國第三任總統 Thomas Jefferson 曾在1787年到訪波爾多後並發表了自己的分級，他列出來最好的四間酒莊就是現在一級莊的其中四家！

而拿破崙三世在1855年正值世界博覽會舉行之時，推出以酒莊的價錢、質素和名聲作為標準的正式官方評級，目的志在透過這個國際盛事中將波爾多酒推廣到全世界～其後他將此重任交給波爾多商會，而商會就「葡萄酒經紀人聯盟」製訂了此分級制度。因為葡萄酒經紀人比任何人都清楚了解當時酒莊的出品質量，甚至酒莊的風土和風格，最終在兩個星期內定出了流傳至今的 1855年梅多克一至五等分級！

整個分級為五級，一級為最好，最低為五級，分級始創酒莊有 59 間，而經過歷三次調整後成為了今天共 61間莊的局面～61 間中只有一間不是來自 Medoc 區，那就是來自Graves 區的一級莊 Haut-Brion。一點有趣的是在分級之前只有五間酒莊的名字用上Chateau 開頭。

延伸閱讀：

• Cru Bourgeois 中級莊
• Cru Bourgeois 普通中級莊
• Cru Bourgeois Superieur 超級中級莊
• Cru Bourgeois Exceptionnel 特級中級莊

一級莊 First-Growths / Premieres Crus (5間)

Chateau Lafite Rothschild - Pauillac 拉菲酒莊丨Chateau Mouton Rothschild - Pauillac 木桐酒莊 丨 Chateau Latour - Pauillac 拉圖酒莊丨Chateau Margaux - Margaux 瑪歌酒莊 丨Chateau Haut-Brion - Pessac Leognan 候伯王酒莊

二級莊 Second-Growths / Deuxiemes Crus (14間)

Chateau Rausan-Segla - Margaux 魯臣世家酒莊 丨Chateau Rauzan-Gassies - Margaux 露仙歌酒莊 丨Chateau Leoville Las Cases - Saint Julien 雄獅酒莊 丨Chateau Léoville Poyferre - Saint Julien 波菲酒莊丨Chateau Leoville Barton - Saint Julien 巴頓酒莊 丨Chateau Durfort-Vivens - Margaux 杜霍酒莊 丨Chateau Gruaud-Larose - Saint Julien 金玫瑰酒莊丨Chateau Lascombes - Margaux 力士金酒莊丨Chateau Brane-Cantenac - Margaux 布萊恩酒莊 丨Chateau Pichon-Longueville Baron 碧尚男爵酒莊 丨Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Pichon Longueville Lalande)  - Paillac 碧尚女爵酒莊丨Chateau Ducru-Beaucaillou - Saint Julien 寶嘉龍酒莊丨Chateau Cos-d'Estournel 愛士圖爾酒莊丨Chateau Montrose 夢玫瑰酒莊 丨

三級莊 Third-Growths / Troisiemes Crus (14間)

Chateau Kirwan - Margaux 麒麟酒莊 丨Chateau d'Issan - Margaux 迪仙酒莊  丨Chateau Lagrange - Saint Julien 力關酒莊 丨Chateau  Langoa Barton - Saint Julien 麗冠巴頓酒莊丨Chateau  Giscours - Margaux 美人魚酒莊 丨Chateau Malescot-St.-Exupéry - Margaux 馬利哥酒莊 丨Chateau Boyd-Cantenac - Margaux 貝卡塔納酒莊丨Chateau  Palmer - Margaux 寶瑪酒莊丨Chateau  La Lagune - Haut Medoc 拉拉貢酒莊 丨Chateau  Desmirail - Margaux 狄士美酒莊丨Chateau  Calon Segur  - Saint Estephe 凱隆世家丨Chateau  Ferriere - Margaux 菲麗酒莊丨Chateau  Marquis-d'Alesme-Becker - Margaux 侯爵酒莊丨Chateau Cantenac-Brown  肯德布朗城堡

四級莊 Fourth-Growths / Quatriemes Crus (10間)

Chateau  Saint -Pierre - Saint Julien 聖皮爾酒莊丨Chateau La Tour Carnet - Haut Medoc 拉圖嘉利酒莊丨Chateau  Talbot  - Saint Julien 大寶酒莊丨Chateau  Branaire-Ducru - Saint Julien 班尼爾酒莊丨Chateau  Duhart-Milon Rothschild - Pauillac 杜哈米隆酒莊丨Chateau  Pouget - Margaux 寶爵酒莊 丨Chateau  Lafon-Rochet - Saint Estephe 拉科魯錫酒莊丨Chateau  Beychevelle - Saint Julien 龍船酒莊丨Chateau  Prieuré-Lichine - Margaux 荔仙酒莊丨Chateau  Marquis de Terme - Margaux 德達候爵酒莊

五級莊 Fifth-Growths / Cinquiemes Crus (18間)

Chateau  Pontet-Canet - Pauillac 龐特卡奈酒莊丨Chateau  Batailley - Pauillac 巴特利酒莊丨Chateau  Haut-Batailley - Pauillac 奧巴特利酒莊丨Chateau  Grand-Puy-Lacoste - Pauillac 拉古斯酒莊 丨Chateau  Grand-Puy-Ducasse - Pauillac 杜卡斯酒莊丨Chateau  Lynch Bages - Pauillac 靚次伯酒莊丨Chateau  Lynch-Moussas - Pauillac 浪琴慕沙酒莊丨Chateau  Dauzac - Margaux 杜扎克酒莊 丨Chateau d'Armailhac - Pauillac 單公丨Chateau  du Tertre - Margaux 杜特酒莊丨Chateau  Haut-Bages Liberal - Pauillac 自由歐堡 丨Chateau  Pedesclaux - Pauillac 百德詩歌酒莊 丨Château Belgrave - Haut Medoc 巴加芙酒莊丨Chateau de Camensac - Haut Medoc 卡門薩克酒莊 丨Chateau Cos Labory - Saint Estephe 柯斯拉伯麗酒莊丨Chateau Clerc Milon - Pauillac 雙公丨Chateau Croizet-Bages - Pauillac 歌碧酒莊丨Chateau Cantemerle - Haut Meodc 佳得美酒莊

這麼久以來只有三次調整：
第一次是在緊接1856年把 Cantemerle 酒莊佳得美加到第五級，因為遴選時搞錯了把 Cantemerle 篩走了
第二次就是在1973年，著名的 Mouton Rothschild 升級，在當時極大影響力的 Philippe de Rothschild極力遊說底下，從二級升到一級，成就今日的五大局面
還有一次就比較次要，就是 Château Dubignon 因為酒莊拼入Château Malescot St. Exupéry而除名

1855至今已經接近170年，當中都有很多不同的聲音認為分級已經不合時宜，酒莊的價錢、質素和名聲都已經有很大的轉變...
但即使全個酒界都為此發過聲，分級未曾動搖過，當中相信包括不同的原因和壓力(例如政治壓力和酒莊可能因降級而有龐大的市場轉變)。
無論如何，這個分級依然很有代表性，對價錢和市場的影響仍然很大，當中也有很多酒莊保持到高質素，所以值得我們認識和參考的～

而1855也有Sauternes和Barsac的甜白酒分級，可看另一篇介紹：

蘇玳和巴薩克分級制度 Sauternes & Barsac Classification

馬上看看我們的列級酒莊酒款～

值得一提的是列級莊所推出的副牌酒，由列級莊的葡萄園面積由當初的 2650公頃增至現在約 3500 公頃，但當中用來做正牌的葡萄平均減少了 30 % -50 %，証明各列級莊為求推高正牌的質量，對正牌所用的葡萄篩選愈來愈嚴格，故餘下的產量便會用來做副牌，換句話說就是正牌的標準提高了，而副牌也用多了昔日正牌的葡萄質素 (有某些高質副牌甚至有正牌的水準，後來更獨立發展成正牌，如 Clos du Marquis )

副牌酒的介紹

https://www.winecouple.hk/pages/%E5%88%97%E7%B4%9A%E8%8E%8A%E5%89%AF%E7%89%8C-second-label-en-1855-medoc-%E6%B3%A2%E7%88%BE%E5%A4%9A%E5%88%97%E7%B4%9A%E8%8E%8A

馬上看看我們的列級莊副牌～