Elqui Valley丨艾爾基谷丨Vina Mayu丨Wine Couple 醇酒伴侶

Elqui Valley 星河下邂逅 Vina Mayu

在智利最為熟知的葡萄酒產區當屬中央山谷（Central Valley），邁坡谷（Maipo Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）、莫萊谷（Maule Valley），出口著90%的葡萄酒，被稱為葡萄酒誕生的搖籃。儘管90%的葡萄酒產於中央山谷，但往往存在些隱世高手深居於高山脫離凡塵，擇一城，忠其酒。而在智利最北端的產區艾爾基谷（Elqui Valley），一個十分小眾產區卻能釀出十分出眾的精品酒，當然離不開產區的風土與酒莊釀酒師之間的交融。

萬里無雲，星空璀璨，最佳的觀星站點。當你曾經去過或瞎想過紐西蘭的特卡波（Lake Tekapo）的奇幻星空之美，而在智利最北端恰好有一處可以滿足你的幻想之旅，被國際暗夜協會評為世界上第一個國際暗夜自然區——艾爾基谷（Elqui Valley）。倘若身在此處，此刻你可以毫不猶如拿起當地最出色的紅酒，架起張懶人椅，配上當地美食包餡卷餅（Empanada），45度角仰望著充滿繁星的銀河，放下所有包袱，盡情地恣意人生。

艾爾基谷（Elqui Valley）是智利最北端的一個小產區，擁有地球上最乾淨的大氣層，最清新的空氣，平均每年有360個晴朗夜晚，是全球許多強大天文臺所在地，吸引著世界上最好的觀星師前往該地區的天文臺（包括南半球最大的Tololo天文臺）。最讓人映入眼簾要數夜晚的星空，或許這是你戀愛時最想找尋的一片廣闊無垠充滿繁星流動的夜景，更何況身邊彌漫著葡萄酒的香醇，舉杯就邀月。在傳統上，該地區只專注於生產智利標誌性的白蘭地皮斯科(Pisco)，是生產世界著名的皮斯科烈酒（Pisco）的瑰寶之地，隨後紅酒也逐漸得到刮目相看，也因結緣於美魚（Mayu）這個家族對紅酒的熱愛與精心的付出。能在漫畫般的星空下釀酒是件多麼幸福的事情，若果釀酒師不是通過清澈的夜空來夜觀星辰得知釀酒秘訣，那麼這裏一定有著獨特的風土。

Elqui這個詞在當地的蓋丘亞語中意為“狹窄的山谷”，完美地概括了當地的地理情況。山谷兩側群山環繞，從太平洋海岸進入拉塞雷娜地區開始，一直延伸到安第斯山脈的高海拔地區，直到阿根廷邊境(聖胡安地區)，海拔從350米至4754米。這裏的土壤又薄又多岩石，含有一些白堊質成分，排水良好（加上年降雨量少）意味著葡萄種植者能夠通過灌溉控制產量和植被生長。由於這種獨特的定位，山谷中風土的變化是延綿不斷，提供了一系列的環境元素，極大地豐富了葡萄種植的多樣性。在降雨量上，平均降雨量為每年3.4英寸（2012年不到1英寸！），在半乾旱河谷的葡萄園中，幸運的是，水的稀缺意味著葡萄藤在成熟和收穫期間不會被水過飽和，從而導致每種葡萄中的香味和香氣更濃。除了高海拔和極致的降雨量，擁有完美無暇的天空和來自沙漠太陽的高紫外線輻射指數，使得葡萄顏色深沉和豐富的多酚含量，成熟度和複雜度更提高一個層次。白天過後就是涼爽清快的夜晚，這種晝夜溫度的變化延長了葡萄的生長季節，從而使葡萄有時間發展強烈的品種特性，同時保持清新的酸度水準。而在鄙人眼裏，艾爾基谷（Elqui Valley）猶如一個脫離凡塵的雅人志士，美魚（Mayu）無疑是這個產區最靚的仔，亦是最具代表的精品酒莊之一。

Vina Mayu成立於2005年，而家族Olivier曾是智利第三大皮斯科烈酒（Pisco）生產商，隨後於1998年憑著對葡萄酒的熱情創立Viña Falernia將精品酒帶入市場。在2005年智利第二屆葡萄酒年度獎（Second Annual Wines of Chile）評選中，2002年份的Falernia Alta Tierra Syrah獲得最佳表現獎（the Best in Show）、最佳西拉獎（the Best Syrah）、金獎（Gold Medal）3個獎項，使得該產區的名聲大噪。正是在皮斯科酒廠與Falernia裏的磨練給Mauro Olivier帶來了重要的釀酒知識，風土見解，如何在艾爾基谷（Elqui Valley）種植最好的葡萄。隨後2000年，他在山谷中種植了第一批佳美娜（Carménère）和西拉（Syrah）葡萄樹，5年後的2005年，他決定是時候開始自己的葡萄酒專案美魚（Mayu）。有趣的是美魚（Mayu）在古代印加人是對銀河系的稱呼，字面意思是“星河”，而在酒標設計上你可以看到酒款中有一條蜿蜒的星河，以代表尊重產區的風貌風土，其靈感來源於將極端景觀轉化為其全部潛力，並從其他被忽視的風土中生產優質葡萄酒。

作為義大利籍的釀酒家族Olivier，於1951年千里迢迢坐著船隻名號為Don Amerigo來到異國抵達Coquimbo港口，而在酒莊最高級別幾款酒中正是刻畫著此船隻與名號以表紀念。從歐洲遠赴南美洲，遠離聖地牙哥去到最北端的冒險開拓精神，帶著家鄉義大利的釀酒理念與手法，為打造一款在新世界裏純粹追求品質的阿瑪羅尼（Amarone）風格的酒款，將葡萄在樹藤上多掛兩個月，結合乾燥的氣候，葡萄串在風乾時失去水分保持健康的狀態。而能夠遊刃有餘地施展這一釀法的釀酒師正是他父親Aldo Olivier的堂兄喬治·弗萊薩蒂(Giorgio Flessati)，當時弗萊薩蒂正在義大利釀造葡萄酒，被譽為世界頂級葡萄栽培家之一，多年來他為義大利、法國和澳大利亞的多家知名釀酒廠提供諮詢和服務，在兩位的情投意合下，酒莊在短短十幾年歷史內嶄露頭角得到認可。在著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）眼裏認為艾爾基谷（Elqui Valley）是一個無法讓人忘懷的產區，那裏有著難以置信的葡萄酒且價格十分美麗。而美魚（Mayu）也十分幸運每年都獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）評分且連續每年穩定得分89~91分。憑藉著天時地利人和，美魚（Mayu）與艾爾基谷（Elqui Valley）相映成趣，釀出來的酒就像這片星空純淨天然而沒有半點後期修飾。