Eric Boissenot 埃里克·布瓦諾

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Eric Boissenot 埃里克·布瓦諾

    Eric Boissenot : 

    TOP 10 INFLUENTIAL WINE CONSULTANTS

    一個低調卻參與2/3波爾多列級莊釀酒工作的釀酒顧問,他的頂級莊酒客戶都高度讚揚他精確的工作能力和技巧

    Eric Boissenot

    Eric Boissenot被The Drink Business評為全球十大最有影響力的葡萄酒顧問之首。

    講起Eric Boissenot一定要同時講下佢一樣出色老父親(Jacques Boissenot)。Jacques Boissenot 堪稱波爾多最偉大的釀酒師,年輕時曾立志成為一名獸醫,後來在就讀波爾多大學期間意外開始了他的釀酒師生涯。早年師從現代釀酒之父 Emile Peynaud,並與他共同工作近20年,保持密切的合作關係。

    而Eric Boissenot 從14歲就開始協助父親工作,父子倆共同為波爾多五大名莊中的四個(Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild)做釀酒顧問,同時也指導 Chateau Palmer、Chateau Leoville Las Cases、Chateau Leoville Barton、Chateau Pichon-Longueville Baron、Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande、Chateau Ducru-Beaucaillou、Chateau Lagrange 等其它許多波爾多名莊的釀酒工作,顧客名單達全球200多家酒莊。

    父子二人組一直以來被視為波爾多最有影響力的釀酒顧問, 自父親2014年逝世以來,Eric Boisseno 接管那些跟隨父親多年的名莊客戶,尤其是波爾多左岸梅多克地區,指導的酒莊超過1855年列級名莊中的2/3,尤其是波爾多左岸梅多克地區。

    也可說Eric Boissenot 是最有名也最默默無聞的釀酒師,他沉默的努力和他的釀酒技術繼承了父親的傳奇。他不推崇葡萄果實的成熟度,反對過度萃取丹寧,他的調配風格追求的是複雜與優雅。畢生精力幾乎都專注在了Medoc 地區的葡萄酒釀造上,對這片土地瞭若指掌,最為得心應手。

     

    Eric Boissenot 部分顧問的酒莊

    Bordeaux 波爾多

    First-Growths 一級莊 :Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild

     

    Margaux 瑪歌產區:

    Chateau Brane-Cantenac, Chateau Cantenac-Brown, Chateau Dauzac, Chateau Durfort-Vivens, Chateau d'Issan, Chateau Kirwan, Chateau Monbrison, Chateau Palmer, Chateau Rauzan-Gassies, Chateau Rauzan-Segla

     

    Pauillac 波亞克產區: 

    Chateau Croizet-Bages, Chateau Grand-Puy-Lacoste, Chateau Pichon-Longueville Baron, Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

     

    Saint-Estephe 聖埃斯泰夫產區: 

    Chateau Calon Segur, Chateau Cos d'Estournel

     

    Saint-Julien 聖朱里安產區:

    Chateau Beychevelle, Chateau Branaire-Ducru, Chateau Ducru-Beaucaillou, Chateau Gruaud Larose, Chateau Lagrange, Chateau Leoville Barton, Chateau Leoville Las Cases, Chateau Saint-Pierre, Chateau Talbot

     

    Sauternes 蘇玳產區:

    Chateau Sigalas-Rabaud

     

    其他國家及地區:

    Alpha Estate (Greece), Chateau de Bellet (Provence), Concha y Toro/Don Melchor (Chile), Il Moro (Tuscany), Los Maquis (Chile), Las Niñas (Chile), RdV Vineyards (Virginia), Santa Rita/Casa Real (Chile), Siro Pacenti (Tuscany), Tenuta Nardi (Tuscany), Valdipiatta (Tuscany), Vallegarcia (Spain)