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Esprit de Saint Pierre 聖皮耶精神,是四級酒莊Chateau Saint Pierre 聖皮耶酒莊副牌。
擁有逾300年歷史的Chateau Saint Pierre,是一個鮮為人知的酒莊,因為St. Julien產區耀眼的名莊如繁星點點,而掩蓋了她的光芒。其實Chateau Saint Pierre是St. Julien產區列級莊的典型代表,而且也是一個有信念有故事的酒莊。
Chateau Saint Pierre的成功離不開Martin Family,酒莊的歷史可以追溯到17世紀,酒莊最初的名字為 “Serancan”, 而守候酒莊的主人是Marquis de Cheverry 。在這三百年的歷程裏,酒莊經歷了風風雨雨,幾度易主,直到1982年,Herni Martin用了畢生的信念和堅持結束了酒莊幾個世紀的支離破碎,實現了酒莊名字、城堡、酒窖和葡萄園的統一。
Chateau Saint Pierre曾是波爾多1855列級莊中不出副牌酒的酒莊,莊主曾說過由於酒莊需要將精力全部用於打造主品牌,其目標是用最好的葡萄打造這個產區最好的正牌酒。近年來,也許緣於酒莊的市場壓力,或是達到值得滿意的葡萄酒品質,酒莊開始選用最年輕的葡萄藤的果實釀造了其副牌酒Esprit de Saint Pierre 聖皮耶精神。
酒莊只有17公頃葡萄園,包含75% Cabernet Sauvignon、15% Merlot、10% Cabernet Franc,分為四個區塊。土壤以礫石、沙子和黏土。葡萄藤約莫50歲。潛力十足的風土條件和酒莊團隊的精心耕作是對葡萄酒品質的一份保障。為了釀造出能充分表達園中風土的葡萄酒,酒莊團隊會將手工採摘的葡萄分別放入大小不等的控溫不銹鋼罐中發酵,並以傳統的工藝展現不同園地的獨特性。酒莊每年都更新一半的橡木桶用於陳釀,通常熟成的時間為14-16個月。
Esprit de Saint Pierre 聖皮耶精神,選用最年輕的葡萄藤的果實釀造,果香新鮮活潑,是一款簡單易飲的酒款。