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Fleur e Pedesclaux 百德詩歌副牌,是五級酒莊Chateau Pedesclaux 百德詩歌酒莊副牌。
邀請了全球極具影響力的釀酒師埃裏克·博賽諾(Eric Boissenot)來擔任酒莊的釀酒顧問。
2018年葡萄園試驗性執行有機和生物動力法種植(總面積50%);2019年全面執行有機種植(已確認2022年獲得有機認證)。
酒莊歷史可追溯至1810年,當時,波爾多的酒商Urbain Pierre Pedesclaux從Grand Puy購得葡萄園,建成自己的酒莊,並將它打造成一所“優雅的”酒莊。,1855年被評為五級莊,不過在Urbain去逝後,由老婆Madame Pedesclaux繼承。而19世紀末的白粉病與根瘤蚜蟲讓酒莊急速陷入無法營運的情況,1891年將其售出開始進入無限轉售情況,直到1950年Lucien Jugla收購後才慢慢回恢,當時酒莊情況相當不好,不只是設備和建築老舊,酒莊也無法生產葡萄酒。Lucien在買下酒莊前就已經在酒莊工作20年,因此Jugla家族也花了相當多時間緩慢將酒莊改造(Merlot種比例增加),1965年至2007年花了三代人時間將酒莊內外和酒廠設備現代化改造。不過2009年家族就將酒莊賣給了Jacky Lorenzetti。2013年聘請了1855列級三級莊Chateau d'Issan的莊主Emmanuel Cruse擔任酒莊的總經理。同時邀請了全球極具影響力的釀酒師Eric Boissenot來擔任酒莊的釀酒顧問。2018年葡萄園試驗性執行有機和生物動力法種植(總面積50%);2019年全面執行有機種植(已確認2022年獲得有機認證)。另外2015年開始調酒也加入Petit Verdot和將酒莊、酒廠全面翻新和現代化改造。
酒莊葡萄園面積為近50公頃(57% Cabernet-Sauvignon、34% Merlot、4% Petit Verdot、5% Cabernet Franc),土壤主要以礫石、黏土和石灰石組成。葡萄藤約35年左右,不過快因為位置因素,也會將部份老藤砍掉重種,2009年也開始使用鐳射光學分揀,較為特殊的地方就是手工採收是由中間開始採收往周邊擴散採摘,之後再進入24小時冷藏。之後榨汁再重力輸送至不同的大小的溫控不鏽鋼桶發酵,再至橡木桶(50至70%新桶)熟成14至16個月,以Cabernet Sauvignon為主體;副牌為Fleur de Pedesclaux(之前稱為Lucien de Pedesclaux),Merlot比例使用較多,適合早飲。
Fleur e Pedesclaux 百德詩歌副牌以Merlot為主,帶有濃郁、誘人的水果香氣和優雅的花香,Merlot帶來柔軟溫和的口感,質地柔滑,餘味悠長。