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Gattinara (加蒂納拉) - 媲美 Barolo 和 Barbaresco 的 Piedmont Nebbiolo 產區

Gattinara (加蒂納拉) 是意大利 Piedmont 中可以與媲美 Barolo 和 Barbaresco 的另一個 Nebbiolo 產區,DOC 在 1967 年成立,更在 1990 年升格為最高級的 DOCG。
Gattinara 這名字相傳是從 Catuli Ara 衍生出來,意指公元前 101 年總督 Lutatius Catullus 奉獻他戰勝辛布里亞高盧人的戰利品的地方。考古也發現這處葡萄樹的生長可以追溯到羅馬時代。

Gattinara 位於 Barolo 和 Barbaresco 東北面一段距離,在 2019 年只有 93 公頃,是一個相對小的產區,受更多大陸性氣候 (continental climate) 影響,更大的日夜溫差令酒款成熟期更長,酸度和單寧甚至比 Barolo 還要高!酒體比較輕,但香氣集中度卻很高。大部份葡萄園都位處有海拔 300 米左右的南向山坡,最高去到 750 米,最大化日照加上主要為鐵質礫石的火山土壤晚上的散熱都能幫助葡萄成熟。


高酸高單寧所以陳年能力也是非常強,甚至有部份時間 Gattinara 因此而比 Barolo 聲望更為高。一般來說這裏的 Nebbiolo 都有著典型的特質,偏淺的酒色,幾年間就會由紅寶石色轉為橙色。除了典型的紅車厘子、紅布冧、玫瑰、焦油、泥土之外,比起 Barolo 香氣更外放,有機會帶出更多紫羅蘭花香,但單寧可能會較粗糙。跟 Barolo 一樣,有時太年輕的酒款會表現得非常封閉。

The Oxford Companion to Wine 就提及過 Gattinara 中 Sesia River 西岸 和 Novara hills 的酒款可以媲美 Barolo 和 Barbaresco。

 

除了要用上 90% Spanna (亦即是 Nebbiolo 在當地的名字) 外,也可以加入當地葡萄:最多 10% Uva Rara (有另一個容易混淆的名字:Bonarda di Gattinara) 或 4% Vespolina。

 

普通 Gattinara 最低酒精度是 12.5%,Riserva 等級就要 13%。
普通 Gattinara 要經過 36 個月陳熟時間,當中 24 個月要在木桶。Riserva 等級則去到 48 個月,包括 36 個月桶陳。

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