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Gewurztraminer

香氣令人一試難忘的白葡萄酒

大家一見到Gewurztraminer,首先會諗點讀呢? 🤣 Gewurztraminer除咗憑借其難以發音的名字,令大家留下印象外,獨特的濃鬱香氣和金黃色澤,令幾多愛酒之士對之留下極深刻印象。不如我同大家講講她的中文名字,瓊瑤漿,大家又會唔會容易記少少呢。

Gewurztraminer的名字雖然難以串寫,但在飲用上的特性,它卻頗易摸索。一般初學者在接觸品嘗過後,想要拿捏blind tasting瓊瑤漿的技巧,可以輕松掌握得到,事關這品種因外皮甚厚,帶微微的粉紅色,釀成酒後酒色呈金黃。瓊瑤漿香氣濃烈,芬芳馥鬱,荔枝、玫瑰花瓣、甜薑、蜂蜜、蜜蠟、杏子、菠蘿和芒果幹等味道特別明顯豐富,入口的花香和薑味更加突出,油潤性強,尾段多會有一點點猶如柚子皮的澀味。飲用時,可註意瓊瑤漿大多只有中等酸度,且酒體豐厚,酒精度偏高,14%最為普遍。

瓊瑤漿被歸納為白葡萄,外皮是漂亮的粉紅色,經過基因鑒定後其實是法籍葡萄Savagnin的變種,更是跟Traminer屬同一個品種,只是這兩個品種和名字在國際間的名氣不算嚮。瓊瑤漿在世界各地均見芳蹤,適合在清涼氣候產區生長,法國東北部的阿爾薩斯(Alsace)是最經典產區,大多本港飲家初次接觸瓊瑤漿多數是從此產區開始的。想深入認識瓊瑤漿的面貌光譜,阿爾薩斯乃最適合地區,因這裡生產不同甜度和體態的瓊瑤漿白酒,從簡單的香氣為主幹,到甜美複雜的,都有大量選擇。另外,瓊瑤漿在歐洲大陸其他區域,例如意大利北部的Alto Aidge、德國南部、奧地利和匈牙利均有據點,它亦在東歐以不同化名行走江湖,同時又有落腳於其他新世界國家,像澳洲、紐西蘭、美國俄勒岡等地都有出現。