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神秘稀世鼎級教皇新堡

《紐約時報》葡萄酒評論家Eric Asimov:「Henri Bonneau以其幾乎超凡脫俗,深具複雜性與強度的葡萄酒聞名,同時這些酒也想當罕見!」

神秘稀世鼎級教皇新堡

Henri Bonneau的神秘感部分來自於其葡萄酒的稀有性以及在全世界很難買到。Henri Bonneau酒莊僅由一小塊葡萄園組成,總面積約為 15 英畝,其中最大的一塊位於多石的 La Crau lieu dit,另一塊位於 Grand Pierre ,毗鄰Henri Bonneau的老朋友兼競爭對手、已故的 Chateau Rayas 的 Jacques Reynaud的葡萄園。

Henri Bonneau的不同裝瓶最終是在地窖而不是葡萄園中挑選出來的,它們成為小規模生產特釀的先驅,而這些特釀後來被許多教皇新堡生產商的效仿。在大多數年份,Henri Bonneau生產三種酒款:Chateauneuf du Pape、Chateauneuf du Pape Cuvee Marie Beurrier 和 Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins。1990年和1998年,Henri Bonneau釀造了第四種葡萄酒:Cuvee Speciale,1998年獲得98分。

教皇新堡雙雄

Henri Bonneau酒莊擁有6公頃的葡萄園,其中5.25公頃位於La Crau,這裏可以說是產區內最好的風土。葡萄酒屬於傳統的釀造風格,葡萄酒口感強勁,主要由80至90%的Grenache和少量的Mourvedre、Counoise、 Vaccarese釀造,是教皇新堡產區內非常著名且昂貴的葡萄酒之一。

通常情況下,葡萄酒會在橡木桶中陳釀3至4年,此外,由於酒莊刻意降低產量,因此市面上相當難尋。放眼整個教皇新堡,除了Chateau Rayas的老莊主Jacques Reynaud之外,沒有任何其他人的地位可以和Henri Bonneau相提並論,可以稱為「教皇新堡雙雄」。

Henri Bonneau以傳統釀酒風格聞名,一直以來,酒莊都堅持葡萄帶梗發酵,再將酒液放入老橡木桶中陳年;這些橡木桶,幾乎沒有桶齡20年以內的,而這也是他們的獨特之處。一般情況下,葡萄酒會在酒槽中培養2-4年再進入橡木桶。因此,整個釀酒過程通常會持續5年,甚至更長。

酒莊旗艦珍藏酒款

Reserve des Celestins是酒莊的旗艦酒款,只使用來自於La Crau的葡萄,此外,這也是一片適合傳達Grenache特色的重要風土,這個酒款也是教皇新堡產區最深刻也最複雜的重要酒款之一,具有一流的陳年潛力。

Celestins是一個宗教團體,在路易十五十期被迫解散,不過酒款名字的由來最主要是因為以前Henri Bonneau的祖母住在Sorgues的Rue des Celestins,於是Henri Bonneau的父親決定將這個名字運用在酒款上,更在1927年特別為Cuvee des Celestins註冊在案。這款

Reserve des Celestins,黑色水果風味十分濃郁,同時帶有典型的胡椒辛香,以及醃制過後的肉類香氣,些微的皮革氣息帶出高貴且性感的風格。酒體適中,單寧柔順,層次與平衡兼具,擁有極佳的窖藏潛力。

酒莊正牌酒款

「Henri Bonneau的旗艦酒款Reserve des Celestins雄偉且壯觀,他的另一款酒Cuvee Marie Beurrier幾乎一樣好,但價格卻便宜許多。」

 — Robert Parker Parker's Wine Buyer's Guide No 7.

 

除了旗艦酒款Reserve des Celestins之外,Cuvee Marie Beurrier也是酒莊的重要酒款之一。選用教皇新堡產區的高品質葡萄釀造,這款酒比Reserve des Celestins相對更容易獲得,但陳年能力也毫不遜色,至少可以保存10到15年。

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