Joseph Pascal丨Wine Couple 醇酒伴侶

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Joseph Pascal 唱出夫婦二人心聲的蒙哈榭

近期在 Puligny-Montrachet有一家名聲鵲起酒莊，以其獨特的魅力和卓越的品質，贏得了無數讚美，這就是被譽為普利夢哈榭精靈Joseph Pascal。

1900 年代初，約瑟夫·帕斯卡 (Joseph Pascal) 來到普利尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 鎮耕種土地。他遇到了瑪麗·沃耶裏 (Marie Voillery)，他們育有兩個孩子：雷內 (René) 和讓 (Jean)。Jean 開始在“雙雞”Domaine Leflaive 工作，隨後在 20 世紀 50 年代初與妻子 Cécile 購買了一些葡萄園地塊。1955年，開始培育葡萄藤，達到今天的年產量50萬株。

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1975 年，Jean Luc 與父母一起成立了Domaine Jean Pascal & Fils酒莊。2000 年代初期，Jean Luc 的兒子 Yann 和曾在“雙雞”工作的妻子 Alexandra 來到了莊園。如今，在成功買下了多個家庭成員的股份後，夫妻二人獲得該莊園的全部所有權，使酒莊葡萄園面積達到了15 公頃，分佈在 Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, and Volnay。

夫妻分工明確，Yann 負責管理葡萄酒種植區，而 Alexandra 則負責釀酒。葡萄園管理上繼承了家族豐富的培育葡萄樹苗經驗，堅持自然有機耕種，加上在“雙雞”Leflaive工作的心得，近年來，名聲鵲起，受到國際酒評家推薦其為高性價比的實力名家。

釀酒師Alexandra表示：“酒莊的理念是追求良好的酸度平衡，通過礦物和令人垂涎的酒體表達尊重偉大的土壤。” 在葡萄酒的陳釀過程中，酒莊特別注意嚴格選擇酒桶，新酒桶不超過混合酒桶的25%，並會根據不同的葡萄園的風格採用Berthomieu, Montgillet, Meyrieux and和Rousseau四種橡木桶陳釀，以突出其主要特徵。

2021年在整合了兄妹間的葡萄園，為了紀念祖輩開創的事業，Domaine Jean Pascal & Fils酒莊正式更名為Domaine Joseph Pascal約瑟夫·帕斯卡酒莊。

Jancis Robinson 酒評團隊Julia Harding MW在酒莊深度品鑒後稱讚Joseph PASCAL酒莊：“wines singing their heart out.”葡萄酒唱出了他們的心聲，令人陶醉。

葡萄栽培方面的深厚根基造就了他們釀造具有如此出色的果味特徵的葡萄酒的技巧。濃郁的果香純度和細膩的輪廓、飽滿的礦物質味道，以及口感圓潤的質感，與我們記憶中品嘗過的其他年份的葡萄酒截然不同，在各個級別上都具有卓越的表現。許多酒莊生產的葡萄酒具有更多層次的複雜性，但在純度方面很少有酒莊能夠超越它們。

布根地大神Clive Coates MW《The Wines of burgundy》推薦酒莊

“初次品嘗位於Puligny-Montrachet的Domaine Joseph Pascal，便被其卓越的品質震撼了。亞曆山德拉（Alexandra）對微氣候的掌控藝術無與倫比，並充分發揮了風土的優勢。” 布根地博士 Docteur Bourgogne© Frederick Mommerency先生