Puligny Montrachet 普里尼蒙哈榭

世界公認最好乾白產區

背景

Puligny Montrachet 和 Chassagne Montrachet 最能完美呈現 Chardonnay 霞多麗葡萄。該產區於 1937 年在與Grands Crus 特級園僅幾米之隔的土壤上創建。白葡萄酒具有鮮明的個性和良好的聲譽。毗鄰 Blagny 小村莊的土地用黑比諾葡萄釀製出極佳的紅酒。

風土

葡萄藤通常生長在棕色的石灰岩土壤，或者石灰岩與泥灰和石灰質粘土交替的土壤。在某些地方土壤很深。在其他情況下，岩石暴露在地表。如果有粘土質的沖積土，則在山坡的較高處和較粗糙地方。面向於東部和東南部。海拔：230-320米

4 GRANDS CRUS 4塊 特級園

Montrachet (7.99 hectares), Bâtard-Montrachet (11.24 hectares), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3.53 hectares), and Chevalier-Montrachet (7.47 hectares)

17 PREMIERS CRUS CLIMATS 17塊 一級園

Sous le Puits, La Garenne, Hameau de Blagny, La Truffière, Champ Gain, Les Chalumaux, Champ Canet, Clos de la Garenne, Les Folatières, Le Cailleret, Les Demoiselles, Les Pucelles, Clavaillon, Les Perrières, Clos de La Mouchère, Les Combettes, Les Referts.

村莊級

Au Paupillot, Brelance, Champ Croyon, Corvée des Vignes, Derrière la Velle, La Rousselle, La Rue aux Vaches, Le Trézin, Le Village, Les Aubues, Les Boudrières, Les Charmes, Les Enseignères, Les Grands Champs, Les Houlières, Les Levrons, Les Meix, Les Nosroyes, Les Petites Nosroyes, Les Petits Grands Champs, Les Reuchaux, Les Tremblots, Meix Pelletier, Noyer Bret, Rue Rousseau, Voitte

葡萄品種

幾乎所有是白葡萄 - Chardonnay 霞多麗

紅 - Pinot Noir 黑比諾

葡萄酒特色

白色：此酒是亮金色，帶有綠色的高光，隨著陳年時間的增長而變得更加強烈。花束融合了山楂花，成熟的葡萄，小杏仁餅，榛子，琥珀，檸檬草和青蘋果。乳狀（牛油，熱牛角麵包）和礦物質香氣（火石）和蜂蜜一樣普遍。酒體和芳香和諧地微妙地融合。這款酒融合了優雅，鮮明的特徵和非凡的集中度。

紅色：年輕時，紅酒是明亮的紅寶石，隨著陳年時間的增長而變暗。它的花束分為紅色的小果實（覆盆子醋栗）和黑色的果實（黑加侖黑莓），後來又轉移到了皮革，麝香和毛皮上。

溫柔且結實，結合得很好，並且經過數年的陳化也表現良好。

品酒TIPS

白酒：Puligny Montrachet及其 Premiers Crus 都集中且飼養良好。它們的平衡，芳香的複雜性和純正的風格需要精緻而豐富的食物。可搭配醬汁的家禽或蘑菇炒的小牛肉。更特出可配上鵝肝，龍蝦，小龍蝦以及烤或炸海魚的。在奶酪板上，它的天然朋友是山羊奶酪，Reblochon 或軟奶酪（如Brie de Meaux）。

飲用溫度：11至13°C。

紅酒：其肉質豐滿的結構可為小牛肉，豬肉和烤雞以及像Comté 這樣的硬奶酪帶來甜美和飽滿感。

服務溫度：14至16°C。

資料﹕

產區面積 Area under production*: 1 hectare (ha) = 10,000 m2 = 24 ouvrées.

白葡萄Whites: 210.70 ha (including 98.13 ha Premier Cru 一級園).

紅葡萄Reds: 0.76 ha (including 0.05 ha Premier Cru).

平均年年產能Average annual yield**: 1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bottles.

白葡萄Whites: 11,019 hl (including 4,905 hl Premier Cru 一級園).

紅葡萄Reds: 74 hl (including 15 hl Premier Cru).

*In 2011 **5 years average, 2007-2011 5年平均產能

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