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Les Hauts du Tertre 杜特副牌

Les Hauts du Tertre 杜特副牌,是五級酒莊Chateau du Tertre 杜特酒莊副牌。

酒莊歷史悠久,是波爾多最古老的酒莊之一,據相關記載,酒莊的歷史已到達1000多年。

聘請了Eric Boissenot擔任釀酒顧問,為酒莊的葡萄採收與葡萄酒混釀環節提供指導性意見。

從 2008 年起,酒莊開始試行生物動力法種植,如今已有超過一半的葡萄園完成了這一轉變。

歷史

Chateau du Tertre是一座擁有千年曆史的莊園,酒莊坐落於瑪歌村最高的小山上,因此得名“Tertre”。在漫漫歷史長河中,杜黛爾和眾多波爾多名莊一樣,幾經易主,18 世紀,波爾多龐大的葡萄酒家族——Segur家族入主Chateau du Tertre,這個家族曾同時擁有Chateau Lafite 、Chateau Mouton、Chateau Latour和Chateau Calon Segur等多個名莊。在Segur家族的管理下,只用了不到 30 年,酒莊就取得質的飛躍,酒莊面積擴大了一倍多,酒質也獲得廣泛認可。

1855 年,酒莊被評為梅多克五級莊。1997 年 1 月,荷蘭商人Eric Albada Jelgersma買下酒莊並投資進行了大規模的整改重組,Chateau du Tertre恢復了往日的榮耀。自 2021 年 3 月以來,Helfrich家族接手酒莊,並繼續在繼承傳統中創新。

風土和釀造

酒莊葡萄園占地約 52 公頃,自 1855 年以來一直保持不變。葡萄園位於梅多克海拔最高的礫石地塊之一,充足的光照保護葡萄藤免受晚春霜凍的侵襲。附近的一條小溪提供天然排水系統和冷卻系統,避免葡萄藤受到過多的水和乾旱的影響。園內種植著 40% 的Cabernet Sauvignon、35% 的Merlot、20% 的Cabernet Franc和 5% 的Petit Verdot。

在釀酒過程中,酒莊會儘量減少人工干預,以更好地在葡萄酒中展現風土特色。人工採收的葡萄被運輸到釀酒車間後,酒莊團隊會採用人工及光學分揀儀器對葡萄進行篩選,僅採用最優質的葡萄進行釀造。酒莊採用體積龐大且擁有良好溫控系統的大橡木桶進行釀酒,在釀造過程中,酒液通過重力作用轉移,這有利於進一步保持葡萄酒的天然特質。

此外,在2008年,酒莊還引進了截圓錐形混凝土罐,這種小容量的容器能夠滿足酒莊精細化釀造的需求,將最好地塊出產的葡萄酒單獨釀造,進一步提升酒質。之後,酒液會被置於橡木桶中陳釀18個月以上,其中一半的橡木桶每年都會更新。最後葡萄酒經蛋清澄清後裝瓶。

Les Hauts du Tertre

品嘗

Les Hauts du Tertre 杜特副牌,採用了酒莊最年輕的葡萄藤。這款酒的酒香濃郁複雜,呈現出成熟的紅色水果和香料味。葡萄酒會隨著年齡的增長而繼續發展

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