Les Hauts du Tertre 杜特副牌

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Les Hauts du Tertre 杜特副牌，是五級酒莊Chateau du Tertre 杜特酒莊副牌。

酒莊歷史悠久，是波爾多最古老的酒莊之一,據相關記載，酒莊的歷史已到達1000多年。

聘請了Eric Boissenot擔任釀酒顧問，為酒莊的葡萄採收與葡萄酒混釀環節提供指導性意見。

從 2008 年起，酒莊開始試行生物動力法種植，如今已有超過一半的葡萄園完成了這一轉變。

Second Label 副牌酒

歷史

Chateau du Tertre是一座擁有千年曆史的莊園，酒莊坐落於瑪歌村最高的小山上，因此得名“Tertre”。在漫漫歷史長河中，杜黛爾和眾多波爾多名莊一樣，幾經易主，18 世紀，波爾多龐大的葡萄酒家族——Segur家族入主Chateau du Tertre，這個家族曾同時擁有Chateau Lafite 、Chateau Mouton、Chateau Latour和Chateau Calon Segur等多個名莊。在Segur家族的管理下，只用了不到 30 年，酒莊就取得質的飛躍，酒莊面積擴大了一倍多，酒質也獲得廣泛認可。

1855 年，酒莊被評為梅多克五級莊。1997 年 1 月，荷蘭商人Eric Albada Jelgersma買下酒莊並投資進行了大規模的整改重組，Chateau du Tertre恢復了往日的榮耀。自 2021 年 3 月以來，Helfrich家族接手酒莊，並繼續在繼承傳統中創新。

風土和釀造

酒莊葡萄園占地約 52 公頃，自 1855 年以來一直保持不變。葡萄園位於梅多克海拔最高的礫石地塊之一，充足的光照保護葡萄藤免受晚春霜凍的侵襲。附近的一條小溪提供天然排水系統和冷卻系統，避免葡萄藤受到過多的水和乾旱的影響。園內種植著 40% 的Cabernet Sauvignon、35% 的Merlot、20% 的Cabernet Franc和 5% 的Petit Verdot。

在釀酒過程中，酒莊會儘量減少人工干預，以更好地在葡萄酒中展現風土特色。人工採收的葡萄被運輸到釀酒車間後，酒莊團隊會採用人工及光學分揀儀器對葡萄進行篩選，僅採用最優質的葡萄進行釀造。酒莊採用體積龐大且擁有良好溫控系統的大橡木桶進行釀酒，在釀造過程中，酒液通過重力作用轉移，這有利於進一步保持葡萄酒的天然特質。

此外，在2008年，酒莊還引進了截圓錐形混凝土罐，這種小容量的容器能夠滿足酒莊精細化釀造的需求，將最好地塊出產的葡萄酒單獨釀造，進一步提升酒質。之後，酒液會被置於橡木桶中陳釀18個月以上，其中一半的橡木桶每年都會更新。最後葡萄酒經蛋清澄清後裝瓶。