一、起源

白皮諾葡萄最早在19世紀後期被發現於勃艮第地區（Burgundy），隨後在法國的香檳產區也開始種植。隨著時間的推移，白皮諾葡萄逐漸傳播到歐洲中部的其他地區，並在阿爾薩斯（Alsace）地區獲得了特別出色的表現。在德國和奧地利，白皮諾葡萄也被廣泛種植，並用於釀造不同類型的葡萄酒，包括幹酒和甜酒。白皮諾與霞多麗（Chardonnay）葡萄經常被混淆，被稱為“Chardonnet Pinot Blanc”或“Pinot Blanc Chardonnet”。直到1868年，法國的葡萄種類學家維克多·普利亞特（Victor Pulliat）才首次區分開了這兩個品種。1872年，白皮諾與霞多麗的區別在里昂葡萄栽培展會（Lyon Viticultural Exhibition）上被正式承認。

二、典型香氣

白皮諾（Pinot Blanc）葡萄釀造的葡萄酒通常展現出清新而優雅的香氣。這些香氣特徵包括蘋果、梨、柑橘類水果（如檸檬和酸橙）以及淡淡的花香，如白花或草本植物。此外，有些白皮諾葡萄酒還可能帶有杏仁、礦物質香氣。白皮諾葡萄酒的香氣特點往往與其釀造方法和陳釀過程有關。在橡木桶中陳釀的白皮諾葡萄酒可能會展現出奶油、堅果或杏仁的香氣，而採用不銹鋼發酵桶釀造的葡萄酒則可能更加強調果香和清新的口感。

三、品種特徵

白皮諾（Pinot Blanc）葡萄果粒小至中等，籽小皮厚，相對灰皮諾來說，汁少，果皮顏色通常為淺綠色，有時帶有淡黃色的色調。白皮諾葡萄的含糖量適中，酸度相對較高。這種適度的甜酸平衡使得白皮諾葡萄酒具有清新而爽口的口感，白皮諾葡萄的果實香氣以果香和花香為主，如檸檬、柑橘類水果以及白花等。白皮諾（Pinot Blanc）葡萄酒口感清新而脆爽，酸度高，但是風味比較輕淡。白皮諾葡萄酒與霞多麗（Chardonnay）葡萄酒有幾分相似，但是個性不如後者鮮明，風格略顯內斂。

四、生長習性

白皮諾是個早抽芽早熟的葡萄品種。該品種生命力旺盛，喜好深厚溫熱的土壤，十分耐寒，但容易感染真菌。白皮諾比灰皮諾與黑皮諾都高產。

五、著名的種植區域及區域表現特點

白皮諾最經典的產區是法國的阿爾薩斯（Alsace）。釀造的白皮諾葡萄酒結構優良，酸度適中，既新鮮活潑又口感豐富。法國除了阿爾薩斯地區，其他地區少有種植白皮諾（Pinot Blanc）葡萄。白皮諾也經常與雷司令（Riesling）、西萬尼（Silvaner）與歐塞瓦（Auxerrois）等品種混釀，雖然其種植面積沒有這些品種廣，但是在混釀葡萄酒的酒標上，只有白皮諾能被提及。同時它也被用於釀造阿爾薩斯起泡酒（Cremant d’Alsace）。儘管勃艮第產區主要以黑皮諾和霞多麗葡萄酒著稱，但這裏也有一些酒莊會釀造白皮諾葡萄酒。這些葡萄酒通常具有細膩清爽的口感和柔和的果香，與勃艮第的其他葡萄酒風格形成鮮明對比。

白皮諾在意大利的種植主要分佈在東北地區。該地區的白皮諾白葡萄酒十分受歡迎，可媲美未經橡木桶的霞多麗白葡萄酒。品質優良的白皮諾白葡萄酒更是散發著優雅清新的花香與青蘋果香氣，口感精緻。其主要種植產區：弗留利（Friuli）產區，特倫托（Trentino）產區，弗留利（Friuli）等。

在德國，白皮諾被稱為“Weissburgunder”，是該國種植面積第六大的白葡萄栽培品種。在這裏，不同的產區有不同的風格，其中巴登(Baden)產區所產的白皮諾酒體豐滿，口感豐富;法爾茲(Pfalz)出品的白皮諾十分優雅;那赫(Nahe)產區和摩澤爾-薩爾-魯維(Mosel-Saar-Ruwer)出產的白皮諾富含礦物質味。此外，德國各產區所產的白皮諾品質也各異，既有品質普通的，也不乏品質卓越的。它常帶有一些當地特色，且比雷司令更柔順，能與食物更好地搭配。

除了以上幾個產區外，白皮諾葡萄還在許多其他國家如美國、加拿大、盧森堡、奧地利、匈牙利、捷克共和國、斯洛文尼亞、克羅地亞和斯洛伐克等地有種植。