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Prelude a Grand Puy Ducasse 杜卡斯副牌

Prelude a Grand Puy Ducasse 杜卡斯副牌,是五級酒莊Chateau Grand Puy Ducasse 杜卡斯酒莊副牌。

負責酒莊葡萄酒釀造工作的是波爾多著名女釀酒師Anne Le Naour,她曾被法國《Les Echos》評為葡萄酒界“最重要的50位法國女士之一”。

釀酒顧問則是聖埃美隆一級A等酒莊(Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A)—Chateau Angelus金鐘酒莊的老莊主 Hubert de Bouard。

2016年,酒莊還獲得了高環境價值 3 級(HEV)認證和 ISO 14001 認證。

歷史

18 世紀中期,Arnaud Ducasse向Chateau Lafite購買了Pauillac吉倫河岸邊的一棟小屋。讓他意想不到的是,這裏以後竟成了一個偉大的酒莊,並在他的家族中傳承了 3 個世紀之久。其後代Pierre Ducasse是Chateau Grand Puy Ducasse的真正創始人。他在Pauillac、Saint-Lambert和Saint-Sauveur三個產區收購葡萄園,這 3 塊地曾隸屬於Lafite、Latour、以及Beychevelle的領主。Pierre一生都致力於擴張葡萄園,1797 年去世時,酒莊占地 60 公頃,其中 2/3 種植葡萄。1855 年,酒莊被評為五級莊,當時名為“Artigues Arnaud”。1932 年,Grand-Puy Ducasse 公司成立,並將酒莊改名為“Grand Puy Ducasse”沿用至今。2004 年,法國農業信貸銀行的子公司 CA 名莊公司(CA Grands Crus)並購了Chateau Grand Puy Ducasse,它為杜卡斯莊園的發展提供了巨大的人力與物力支持。

風土和釀造

酒莊的葡萄園面積為40公頃,被分成了三大主要地塊。位於北邊的葡萄園與Chateau Mouton Rothschild、Chateau Lafite Rothschild和Chateau Pontet-Canet的葡萄園相鄰,園內的土壤與上述酒莊類似,主要為Paucillac的典型的礫石土壤。葡萄園內種植著62%的Cabernet Sauvignon與38%的Merlot,葡萄樹的平均樹齡為25年,平均產量約為4萬公升/公頃。葡萄成熟時均由人工進行採摘,並會在葡萄園內進行第一次篩選。

採摘後的葡萄被送往釀酒車間後,會再次進行更為精細的挑選。篩選後的葡萄經壓榨後會進入溫控的不銹鋼罐中進行發酵,來自不同地塊的葡萄會分開進行發酵,之後部分葡萄酒液將在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。發酵完成後,根據年份不同,用於釀造正牌酒與副牌酒的酒液分別會在新桶比例為30%-40%與10%-15%的法國橡木桶中陳釀18-24個月。

Prelude a Grand Puy Ducasse

品嘗

Prelude a Grand Puy Ducasse 杜卡斯副牌相對正牌而言更為柔和易飲,兼具優雅和平衡感,帶有濃郁的紅色水果風味以及縷縷橡木的香氣。

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