Relais De Durfort Vivens 杜霍副牌｜Wine Couple 醇酒伴侶

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Relais de Durfort Vivens 杜霍副牌

Durfort Vivens 副牌 (二級莊)

Relais de Durfort Vivens 為 Durfort-Vivens 杜霍的副牌，酒莊在1855年的波爾多列級酒莊評級中被列為二級莊園。1972年，Chateau Durfort-Vivens 由現任莊主 Gonzague Lurton 接手經營至今，他和他的太太 Claire Villars Lurto 還同時擁有 Paulliac 5級莊 Chateau Haut-bages Liberal 和 Margaux 產區3級莊 Chateau Ferriere，同屬 Lurton 家族旗下。

伸延閱讀：

Durfort Vivens 杜霍酒莊

https://www.winecouple.hk/pages/durfort-vivens

Gonzague 在莊園興建了一座新的酒窖，並且分別於1995年和1996年裝配了帶控溫功能的新木桶和水泥發酵大桶。這對於莊園而言是一個至關重要的發展時期。自2002年份開始，莊園大部分的葡萄酒都使用小木桶和水泥酒槽陳釀。與此同時，他還著手於推行可持續種植，並逐步邁向有機種植。2009年，杜霍酒莊開始試行 Biodynamics（生物動力法）種植，至2013年已全面轉型。2016年，杜霍酒莊順利通過得 Demeter International 生物動力認證，成為 Margaux 產區首個獲得此認證的列級莊。

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在葡萄園管理上，酒莊始終秉承尊重風土、尊重自然環境的理念，不斷探索更合適的種植管理方法。酒莊通過翻耕及合理使用有機肥料來維持土壤的微生態平衡，以使其充分發揮自身潛力。葡萄成熟後全部由人工採收，經過篩選、去梗和破皮等工序後，進入木桶和水泥罐中發酵。為了充分詮釋出風土特性，酒莊單獨釀造來自不同地塊的果實。發酵結束後，葡萄酒會被轉入法國橡木桶中熟成。副牌酒則一般熟成12個月，新桶比例通常為20%。

Second Label 副牌酒

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