Rioja 分級制度更新 + 產區介紹｜西班牙頂尖酒區

Rioja 相信是最知名的西班牙產區，是西班牙最早的產區 (1925年成立)，也是西班牙第一個最高級的 DOCa 產區 (1991年成立)，是唯二之中第一個 DOCa (另一個是Priorat)。
主導的紅葡萄 Tempranillo 雖然種植遍佈整個西班牙，但名聲卻是與 Rioja 連結，近年一起在國際市場冒起，與 1990 年時相比 Rioja 的葡萄園增加了50%！近年亦有2次修訂產區法規，分別在 2007 和 2017，比較近期的 2017 更是大變革！等我慢慢介紹一下～

Rioja 的葡萄酒歷史非常悠久，從釀酒廠的遺跡得知早在腓尼基人 Phoenicia 和凱爾特伊比利亞人 Celtiberian 時期已經有足跡，最早的文獻記載在 873 年。到 1787 年就是第一個最重要的里程碑，當時一群生產者的聯盟 Real Junta de Cosecheros 成立去致力推廣、貿易和提高酒質，為 Rioja 建路建橋去加強運輸，自此 Rioja 的目標和定位就非常明確。19 世紀中期就是酒質的起飛期，很多釀酒師從法國波爾多取經回來，加上之後因打通的道路和因 phylloxera 根瘤蚜而南遷的法國釀酒師，引進很多波爾多釀酒和陳熟工藝，樹立了直到今天的 Rioja 風格和地位。

波爾多小木桶陳熟的引入令現在的 Rioja 法規規定要分級中由 Crianza 去到 Gran Reserva 都要使用 225 升的小木桶，不過因為法國桶的高價，在引入一段時間後有部份生產者都開始轉用價錢可以相宜一半的美國桶，兩者都令 Rioja 酒的木桶類香氣都相對明顯，也以此為名。
簡單來說兩種桶都能為酒帶來雲呢拿類香氣，但法國桶偏向柔和，能帶出更多香料感和令單寧更多更順滑，而美國桶就能帶出更香甜的椰子香～

Rioja 由最平價的餐酒到最頂級的酒款都有生產，以紅酒為主，佔了產區九成產量，而 Tempranillo 一葡之力已佔了整個產區約八成產量～但其實這 50 年間才變成了主導葡萄，因為中間生產者都很依賴 Tempranillo 的高產特性(由其是較廉價的酒款)，加上法規允許灌溉，令 Garnacha 的抗旱特色失色，所以那時葡萄農都由 Garnacha 轉種 Tempranillo。

圖片為最頂級的 Rioja 之一，新年份市場均價都要 $4000 上下！

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2011 橡樹河畔特級珍藏904《風土系酒款 - TSP688B》

售完

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2011 橡樹河畔特級珍藏904《風土系酒款 - TSP688B》

HK$420.00

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焦點紅葡萄

Tempranillo 是早熟的葡萄 (early ripening)，因而需要溫暖的氣候去加速成熟，同時有清涼的影響平衡，如高海拔的冷空氣。所以亦比較適合種在 Alta 和 Alavesa，也有複雜的風土令 Tempranillo 能做出不用風格。
由成熟的士多啤梨去到黑布冧果香，加上木桶的典型香氣，中至中高的單寧和酸度。花香、黑椒，陳熟後的皮革、醃肉、菇菌類香氣也很常出現～

圖片為最出名的 Rioja 紅酒之一 (Wine Searcher Rioja 區人氣排名第一位)，就是用上約 90% Tempranillo。

Garnacha 抗旱能力強，晚熟需要溫暖的天氣，所以很適合種在 Oriental，近年 Oriental 的生產者亦因為更重視質量而在區內種回更多。容易累積糖份的特性令酒精通常都會比較高，有時會有一點點甜美感，帶豐富的紅果香、典型的白胡椒香料感和草本香氣，低至中的單寧和低酸度。

Graciano 因為產量很低通常質素都較高，而因此很多時候都只是用上少量去輔助 Tempranillo，帶新鮮黑果，高酸高單寧。

Rioja Reserva 白酒

Vina Muriel Reserva Blanco 2015《醇酒系列 - SP077A》

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Vina Muriel Reserva Blanco 2015《醇酒系列 - SP077A》

HK$168.00 ~ HK$828.00

HK$1,008.00

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焦點白葡萄

Viura 在西班牙其他地區叫 Macabeo (Cava 主要葡萄之一)，適合溫暖乾燥的氣候，風格相對中性，青蘋果、草本、白花、杏仁等香氣都能帶出。但很高產，所以釀造平價酒時可以很中性(欠缺葡萄特性)，但控制產量/經過木桶陳熟/陳年後，可以非常集中和複雜。

Marques de Elciego Reserva Blanco 2017 Rioja《醇酒系列 - SP092》

售完

Marques de Elciego Reserva Blanco 2017 Rioja《醇酒系列 - SP092》

HK$260.00

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Tempranillo Blanco 是 Tempranillo 的白葡萄變種，在 1988 年才被發現，直到 2004 年正式被 Rioja DOC 允許，只有 7 間酒莊有出產100%酒款，所以市場暫時都比較少見。跟 Tempranillo 一樣都是遲發芽 + 早熟，可以輕易避過霜害秋雨，更容易適應和成熟得更好。雖然 Tempranillo Blanco 的葡萄特性還未有共識，但一般來說能帶出集中的檸檬、西柚、菠蘿香，酸度高，而試了 7 份之 2 的小編 Jeffrey 認為兩間酒莊都帶明顯的煙燻和 nutty 香氣(其中一間就是我們 Wine Couple 獨家的 Marques de Elciego，個人認為相當高質)，當然葡萄特性還有待考究。

Garnacha Blanca (Grenache Blanc)，帶出成熟的青色黃色水果和花香，高酒精低酸度，傳統也會在新桶陳熟。

Malvasia de Rioja 能適應河邊的沖積土，酒精和酸度稍低，較輕身，果花香主導，很多時會混釀，傳統會在新桶陳熟帶出明顯桶香。

Rioja 由斜斜的沿著 River Ebro 向東南方向延伸 100 公里，闊 40 公里，北面有山脈 Sierra de Cantabria 擋住北面來自大西洋的惡劣天氣，南面又有 Sierra de la Demanda 山脈擋住西班牙中心的炎熱影響。

分為三個大子區 Vinos de Zona (Zone)：Rioja Alta，Rioja Alavesa 和 Rioja Oriental (2017前叫 Rioja Baja)，不同的地理位置令三個子區都有明顯的風土分別，所以2017的新例都允許了子區的標示。

Rioja Alta 是最大的子區，所以亦是貿易 Rioja 酒的交通樞紐。有部份來自北面大西洋的海洋性氣候影響，也有部份地中海氣候影響。在 Ebro 河附近的葡萄園海拔較低，所以較暖和，以沖積土為主。西北面的就以鈣質黏土 calcareous clay 為主，比較清涼和潮濕。南面在 700 米海拔上的也比較清涼和潮濕，以鐵質黏土 ferrous clay 為主。

Rioja Alavesa 是最小的子區，所以亦是小型精品酒莊的集中地～受海洋性氣候影響最大，還有 700 米高的海拔和鈣質黏土，相對最清涼和潮濕。與一般印象中厚身的 Rioja 不同，以區內較輕身和優雅的酒體為名。

Rioja Oriental 之前 Baja 解作 "low"，因認為容易令人誤會與低酒質有關係，所以 2017 的新分級時就改成了現在的 Oriental。受大陸性和地中海氣候影響最大，近 Ebro 河的地區同樣是較低海拔和較暖，亦較乾燥。南邊的高山位置就有 500-1000 米海拔，最高的位置就可以緩和到像 Alta 和 Alavesa 差不多，土壤混合了鈣質和鐵質黏土。

總括來說 River Ebro 的七條支流加上不同海拔的山坡，提供了不同的座向坡度和微氣候，釀出不同風格的各種酒款。

左圖：1925年的初代 Rioja 產區標誌

右圖：2000年更新版，更型格以迎合年輕一代，帶產區認證和防偽功能。

2017 分級制度更新簡介

除了 Rioja Oriental 的更名外，重點是幾個重大更新，包括更新了的等級要求，加入了兩個氣酒分級！也變得像 Burgundy 布根地一樣允許標示子區、村莊和單一園！

等級

最基本的 Genérico 沒有陳熟要求，類似以前的 Joven，用以歸類最簡單的入門酒款。現在也會被創新的釀酒師為自己不符合某些法規的酒款歸類，有時可以充滿驚喜！

Crianza 紅酒要在225升小木桶陳熟12個月，一共需要陳熟 24 個月(時間由採收年份的 10 月 1 日開始計算)。白酒和粉紅酒 Rose 則提供保持清爽的選擇，全等級的木桶陳熟都只需 6 個月，增加的只是總陳熟時間，Crianza 等級為 24 個月。增加複雜度，開始是相對有質量的等級。

Reserva 紅酒也是 12 個月小木桶陳熟，但總時間提升到 36 個月，當中加上 6 個月瓶內陳熟。白酒和粉紅酒不變。

Gran Reserva 是最高等級，總時間跳升至 60 個月，包括 24 個月木桶 + 24 個月瓶陳。白酒總陳熟時間為 48 個月。

Espumosos de Calidad de Rioja 是最新的氣酒分級，Rose 粉紅氣酒需要至少 25% 紅葡萄，需要用上傳統香檳的瓶中二次發酵工藝，含糖量分級也是分作 Brut、Extra Brut、Brut Nature。可以套上 Genérico 等的等級，Genérico 需要 on lees 陳熟至少 15 個月，要求跟無年份香檳一樣！Reserva 24 個月，而最高級則叫 Gran Añada，on lees 陳熟至少 36 個月(跟法國香檳區的年份香檳要求一樣)！

子區、村莊和單一園標示

Vinos de Zona (Zone) 子區即是上面提到的三個，即使標示單一子區都可以允許加入最多 15% 來自其他子區的葡萄。如果葡萄是買入的話就至少要跟葡萄農有 10 年合作關係。

Vinos de Municipios (Village) 村莊等級，一共有144個註冊村莊，葡萄最多 15% 來自相鄰的村莊，但一定要在標示的村莊內釀造、陳熟和裝瓶。

Viñedo Singular (unique vineyards) 單一園，葡萄園必須要先註冊，至少需要35年老藤，必須以人手採收，最大產量要求比普通 Rioja 更低 (Rioja DOCa 已經比一般產區低)，紅葡萄最大產量為 5,000 kg/ha，白葡萄為 6,922 kg/ha，而成品只可佔葡萄園的 65% 產量(經過非常嚴格的篩選)，如果葡萄是買入的話就至少要跟葡萄農有 10 年合作關係，要在酒莊內釀造、陳熟和裝瓶，最後要經過雙重品評，要獲"excellent"等級才能通過。

最後粉紅酒 Rose 現在可以釀得更淺色，打造更清新的風格！

總結來說新分級為 Rioja 帶來更多可能性，更加以質量為先(看到 Gran Añada 和 Viñedo Singular 的嚴格要求就知道！)，當然當中也有聲音認為需要繼續調整，不過整體絕對是好更新，進一步把 Rioja 酒推上高峰！

Rioja Wine Roadshow Tasting + Hidden Gem of Rioja Tasting class

兩位小編 Jeffrey (上圖左) 和 Ricky (上圖右) 在 17/04/2023 出席了 Rioja Wine Roadshow Tasting 和同場名為 Hidden Gem of Rioja 的 Tasting class，當中吸收了 Rioja 新分級制度的知識，也試了場上多款 Rioja 紅白甚至粉紅酒，所以特意寫文為大家介紹新分級的內容，也分享一下小編們的看法～

小編 Jeffrey 取自 Instagram 的是日感想：

RJ 二人組(Ricky + Jeffrey)第三次出動今次係 Rioja Wine Roadshow 加 Masterclass🔥

Masterclass 都介紹返近年 Rioja 嘅新分級制度(加入咗 Rioja 子區、村酒同單一園嘅標示)，亦試多咗好多 Rioja 嘅 Textbook wine，由其係 100% Malvasia、Tempranillo Blanco & Graciano🤤

雖然Roadshow場上好多都差唔多係即開即飲，但大部份都總算試到葡萄特性，當中開得最靚一定係 Eguren Ugarte Malvasia 2021！Rioja 傳統會將 Malvasia 過新桶，果花重之餘又有桶香，出奇地融和，又香又好飲😍

亦試到第2間有出 Tempranillo Blanc 嘅酒莊 Monte Araya (全 Rioja 暫時得7間莊有做呢隻復興葡萄，而我哋都有一間🤤)

過兩日都會出返個 Rioja 介紹，而嚟緊都會出多啲去同大家分享多啲知識同趣聞🤗

fun fact：同咗個 Poly 讀 wine 嘅博士生交流，原來 Poly 有實驗葡萄園😳

#winecouplehk #wineshop #wine #winelover #winetasting #hkwine

Ricky之感想

同場有42間酒莊，每間酒莊也放了3-4款酒出來供來賓品嚐，不過要係短短兩個鐘內細意品嚐就冇乜可能。經過一輪快試之後，對以下酒款也有不錯印象：

1）Ondalan 100 abades Graciano - 用上100% Graciano 葡萄釀造，其實Graciano 葡萄角色似傳統Garnacha 咁，用來Blending , 100%的算少見。香氣係帶上紅果，herbal 等，入口較輕柔，但就輕鬆沒有太多負擔也不用太長抖氣時間，一般襯餐絕對可以。

2）La Rioja Alta Alberdi Reserva 2018 - 名莊，相信大家好熟悉佢的904，甚至890，呢款低端少少的Reserva 一啲都唔失禮，果香同桶香都濃，concentration 高，最重要是Reserva 的酒，其實進可攻退可守，即現任及再陳也可以。

3）Contador Predicador 2018 - 雖然只得18個月桶，但果香及桶香較突出，入口也較多層次較ready, 難怪近年呢個酒款獲高評分。

4）Lan Culmen Reserva 2017 - 知名Single Vineyard 酒款，入口的確夠fine 及細緻，算是全場中較好印象的一款。

大家也知Rioja 西班牙酒以Gran Reserva 為高階/旗艦酒款，但試過好多莊的Gran Reserva 也是覺得太新未出味，因為好多酒莊都係放新年份出來（很多也是15/16/17），始終Gran Reserva 要番咁上下年份先好飲，所以Reserva 的整體表現來得較好，而且性價比較高。