Rose Prosecco (粉紅普羅賽克) 將在2021年推出市場

喜歡Rose及有氣酒的朋友仔留意啦,經過多年商討,意大利政府終於批准了粉紅汽泡酒Rose Prosecco (普羅賽克) 的生產,預計最早將於明年2021年推出市場。

其實Prosecco DOC Rose在意大利葡萄酒界已蘊釀多時,現已獲得意大利農業,食品和林業部的批准。Rose Prosecco的到來,正好對Prosecco DOC的財團們來說是一個好時機,因為近幾個月來,由於新型冠狀病毒的肆虐下,Prosecco的銷量下降了不少。Prosecco DOC聯盟主席Stefano Zanette說:“我們對為取得如此重要成果作出貢獻的所有人表示感謝,考慮到當前情況,這是一個關鍵時刻。”

為了標記為Rose Prosecco DOC,酒莊必須遵守特定規則。

  • 只能在意大利特定兩個地區中的9個省釀造
  • 酒莊只可採用Glera和Pinot Noir去釀造Rose Prosecco
  • 當中Pinot Noir只可使用10-15%
  • Glera的最高產量只可為18噸/公頃,Pinot Noir的最高產量只可為13.5噸/公頃
  • 只限做Brut Nature或Extra Dry型
  • 釀造方法,葡萄酒必須使用Martinotti(馬蒂諾蒂)/ Charmat(查馬特)方法製成,並在加壓糟中進行至少60天的二次發酵 (2nd Fermentation)。
  • 酒標上必須注明“ Millesimato”字樣 (即年份酒)。及至少85%的葡萄必須來自該所述年份。

 

據估計,Rose Prosecco的總產量每年可達到3000萬瓶。

喜歡Rose的朋友仔,在未等到Rose Prosecco之前,不妨留意我地以下Sparkling Rose,同樣高質抵飲。