Ruffino Wines丨Tuscany丨Wine Couple 醇酒伴侶

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Ruffino Wine Dinner by 技安 26 April 2023 at Aqua

Ruffino 無可否認是 Tuscany 當地重要的酒廠之一，擁有超過 1600 公頃的葡萄園，酒莊由 llario 和 Leopoldo Ruffino 在1877 年鄰近 Florence 的 Pontassieve 成立，從小酒莊慢慢發展起來，直至 1881 年的米蘭酒展，Ruffino 的 Chianti 勇奪金獎，同時也在比利時 Antwerp 展會再次奪得金獎，自此酒莊名聲便快速傳到歐州以外各地，成為了 Chianti 產區的代表性酒莊，在 1984年 Chianti 成為 DOCG 產區，Ruffino Chianti 成為了第一家給予產區法定標籤的酒莊，Ruffino 也是第一家打進美國巿場的 Chianti 酒莊，我們一般在意大利旅遊所到之餐廳經常會看到 Ruffino 酒款的踪影。現在 Ruffino 的葡萄園覆蓋不只是 Chianti Classico 產區，更擴展至 Brunello di Montalcino 和 Vino Nobile di Montepulciano 其他產區。

是晚 Ruffino 釀酒師 Gabriele Taconni 親身講解酒莊風土條件和每款酒的釀造工藝。

Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2019

80% Sangiovese , 20% Merlot (24個月橡木桶)，葡萄採自Santedame, Gretole 和 Montemasso 三個葡萄園。

落杯很重的士多啤梨，新鮮水果氣息、藍梅、布冧、雪松、感受到來自橡木桶的朱古力奶油味道，由於年份較新，單寧有點青澀，這款是全晚 Primary Fruit 主導的一款，個人認為配食物這款最合適。

Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico Gran Selezione 2019

80% Sangiovese , 20 % Merlot & Colorino ( 12個月混凝土缸，12個月Slavioian oak和12個月細橡木桶 ) 葡萄採自Castellina 的Gretole 和 Santedame 兩塊葡萄。

只有好年才會釀造，對比前支 Riserva，香氣較雅緻，花香再多點，入口有點雲妮拿，糖果，單寜有點厚重，故計需要三五年讓酒慢慢發展，落杯經透氣後多點甘草氣息。

Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019

90% Sangiovese 10% Colorino (24個月橡木桶陳熟) 葡萄採自Santedame單一葡萄園。

幽雅的紫羅蘭花香，黑苺，布冧，酒體非常concentrated ，果感密集均衡，after taste帶點pepper的 spicy，在眾多酒款之中最長。

Greppone Mazzi Brunello di Montacino 2018

100% Sangiovese (36個月橡木桶，6個月不锈鋼桶和最少4個月瓶熟)

全晚花香最強的一款，玫瑰混集Violet，酒體平衡，餘韻有力度，層次算不上很複雜，但這麼新的Brunello 達到如此的適飲度，表現已經很好。

Modus Toscana IGT 2020

34% Sangiovese , 33% Cabernet Sauvignon , 33% Merlot (12個月法國橡木桶)

花香香氣，果與桶融合不錯，布冧，有加應子，少許石墨氣息，單寧柔順，是巿場大眾受歡迎的風格類型。此酒曾入選Wine Spectator 2010百大酒款。

Modus Primo IGT Toscana 2019

44% Sangiovese , 17% Cabernet Sauvignon ,19%Merlot , (18個月全新法國細橡木桶）葡萄採自 Poggio Casciano三個葡萄園

這款應該是Modus 的進化版，個人不喜歡這款酒的高甜度，整支酒的味道被橡木桶的椰絲感覆著，甜度太過，有點失衡。

Alauda IGT Toscana 2018

45% Cabernet Franc , 45% Merlot , 10% Colorino (法國橡木桶陳熟24個月)

全晚自己個人最喜歡的一支，，雖然沒有 Cabernet Franc 那種特色的 pepper note 椒味和青味，也沒有什麼皮革氣息，但入口有黑苺和很重的奶油朱古力，感覺真的像放一粒lindor 朱古力入口一樣，還帶Expresso咖啡和維他奶麥精的味道，算是很有個性，會令人有印象的一款酒。聽在場負責人講產量非常少，好像只有二千多瓶，也是在好年份才釀造。

還有一支Chardonnay白酒，忘了影酒標。入口酸度不錯，口感圓潤，唯一是層次簡單，不過以Tuscany溫度較高的產區來說，白酒能維持良好的酸度已經很好表現。

是晚對 Ruffino 的酒整體印像是非常迎合大眾巿場口味的風格。