Simard - 前波爾多一級莊 Ausone 旗下的性價比飲家酒款

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Chateau Simard - 前波爾多一級莊 Ausone 旗下的性價比飲家酒款

如果是飲家的話都會知道 Simard 這個大名，與 Fonbel，Moulin St. Georges，La Clotte 等酒莊一樣，都是由前一級莊 Ausone 莊主 Alain Vauthier 主理，因為有一級莊的技術而價格非常親民，所以一直都是極高性價比的 Bordeaux Saint Emilion 飲家酒款。即使 Simard 在 2008 歸入 Ausone 旗下前，也已經是行家酒款。以前也是由同一家族，Alain 的叔叔 Claude ‘Coco’ Maziere 擁有。而之前因為會將酒陳存 10 年或更長時間才會流出市面，早幾年喝接近 20 年酒齡的 2000 年都只是 $200 大元，但那個紅果菇菌松露的融和香氣和口感簡直是一絕，質素和陳年能力都超過一般同價位的酒款。雖然 Alain Vauthier 接手後流出更多較新的年份，但經大師之手質素肯定只會有過之而無不及。

Simard 經歷可追溯到 1700 年代，Chateau 城堡在 1800 年代建起，而名字就是來自以前的其中一個主人 Count Simard。

在 1870 年則有一個重要的趣聞，一開始莊園面積其實更大的，但因為 Saint-Emilion 產區為了幫助葡萄酒的貿易運輸，修建了一條鐵路，而鐵路剛好就需要貫穿 Simard 的葡萄園，沒辦法之下就被分成了兩塊相隔一條鐵路葡萄園，自此就順勢分成了 Chateau Simard 與 Chateau Haut-Simard 兩間酒莊，Simard 佔 40 公頃，Haut-Simard 則只有約 10 公頃，而 Haut-Simard 也是在 2008 年歸入 Vauthier 家族掌管。Simard 首先是在 1954 年被 Claude Maziere 買入，現在 Alain 的女兒 Pauline Vauthier 也已經加入了團隊。

Simard 位於 Saint-Émilion 聖埃美隆村的南部山谷，一直延伸到平原，位置很接近 Saint Emilion Premier Grand Cru Classe A 的 Pavie 和 Classe B 的 La Gaffelière。土壤由 clay-limestone 黏土-石灰石， sand 沙和 gravel 礫石組成，種上了約 70% Merlot，25% Cabernet Franc 和 5% Cabernet Sauvignon，而成品都是用上相約比例的葡萄，除了木桶外也用上混凝土缸 concrete 和不鏽鋼桶 stainless-steel tanks， 酒莊表示這風土和工藝為酒帶來純淨的果香，討好得來又有集中度，釀出無論風格或價格都平易近人的酒款。

Chateau Ausone 歐頌酒莊

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