Chateau Suduiraut ︳Sauternes ︳First Growth︳Wine Couple

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Chateau Suduiraut 旭金堡酒莊

Sauternes & Barsac Premier Cru Classé in 1855 蘇玳列級一級莊

Chateau Suduiraut（旭金堡酒莊）位於法國波爾多左岸 Sauternes（蘇玳產區）Preignac（帕涅克村），該產區以出產馥鬱甜美的貴腐葡萄酒而聞名。在1855年 Sauternes及 Barsac（巴薩克）酒莊分級中列為一級莊，曾被認為是酒款品質僅次於Chateau d'Yquem（滴金酒莊）。Chateau d'Yquem 被列為唯一的一座超一級莊。

蘇玳及巴薩克一級莊

如同波爾多其他的很多古老酒莊一樣，Chateau Suduiraut 的確切歷史起源現在已無從得知，不過，這塊土地的歷史可以追溯到16 世紀後期，Leonard de Suduiraut 是當時的關鍵人物。1580年， Nicoled’Allard 與Leonard de Suduiraut 聯姻，酒莊也隨之得名。在17世紀的 Fronde中，酒莊曾被燒毀，幸而之後得以重建。18世紀末，當時 Suduiraut家族成員的外甥—— Jean Joseph Duroy 接手酒莊，這也是“Ancien Cru du Roy”的起源，直到現在，這個短語還是能在Chateau Suduiraut 的酒標中看到。Suduiraut和 Duroy兩個家族的徽章圖案隨後融合到一起，逐漸形成了酒莊如今的標誌。酒莊城堡是一座王宮式樣的建築，擁有由路易十四的御用園藝師Le Notre 主持設計的精美花園。

1855年，酒莊獲得蘇玳及巴薩克一級莊的殊榮。1992年，法國保險業巨頭 AXA Millesimes 收購了 Chateau Suduiraut。該集團實力雄厚，旗下還擁有 Pauillac名莊—— Chateau Pichon-Longueville Baron（碧尚男爵酒莊）。AXA Millesimes 致力於延續Chateau Suduiraut悠久的歷史文化和精湛的釀酒技藝，讓這座擁有輝煌歷史的酒莊充分發揮其潛力。

Haute Valeur Environnementale 認證

酒莊的葡萄園面積為91公頃，園中種植著 90%的Semillon（賽美蓉）和 10%的 Sauvignon Blanc（長相思）。Semillon 是 Sauternes的傳統品種，能為葡萄酒提供強大的結構，帶來醇厚的口感以及烤乾果、洋槐花和蜜餞等風味。Sauvignon Blanc 則是一個芳香型的高酸品種，擁有十分獨特的柑橘和白桃等香氣，能增加葡萄酒的複雜度和酸度。園內土壤以礫石和砂質黏土為主，這種土壤滲透性強且較為貧瘠，使得葡萄藤需深深紮根以汲取養分，因此葡萄果實產量低且帶有濃鬱的礦物風味。土壤表面的礫石還能吸收陽光的熱量，有利於葡萄更迅速地成熟。

葡萄園的種植密度達到了每公頃7,000株，而葡萄藤的平均樹齡為35年。葡萄園靠近 Ciron與 Garonne，夜晚涼爽，秋日清晨有薄霧，午後則陽光充沛，這為貴腐菌的形成與生長創造了適宜的條件。酒莊將葡萄的枝條修剪得較短，讓葡萄果串享受更多陽光。葡萄採摘流程十分精細，工人需根據貴腐菌的侵染情況分批採摘葡萄，甚至對一株葡萄藤反復採摘多次。此外，酒莊還獲得了Haute Valeur Environnementale 認證。

只出精品

在葡萄酒的釀造方面，堅持品質至上的理念。在釀制貴腐甜白時，人工採摘的葡萄需經歷漫長而細緻的壓榨過程，以獲得最為馥鬱芳香的葡萄汁，隨後發酵完的酒液會在橡木桶中熟成18-24個月，讓葡萄酒能充分發展自身風味和結構。酒莊對品質有嚴格的標準，如果某一年的葡萄酒品質無法達到預期的水準，酒莊甚至會放棄釀造當年的正牌酒。

Chateau Suduiraut 旭金堡酒莊出品有以下酒款：

酒莊共出品三款貴腐甜白，極致地展現了 Sauternes的風土特色。

酒莊的正牌酒—Chateau Suduiraut 旭金堡

通常呈現出陽光般美麗的金色，隨著陳年，酒液會逐漸變成琥珀色，散發出花朵、水果和果醬等濃鬱且複雜的香氣，還有一絲礦物質和香料的風味，酒體飽滿，風格優雅，甜美的口感與清爽的酸度和諧地交融。

Castelnau de Suduiraut 小旭金

小旭金是一個完全獨立的酒款，通過前期作業，甄選出特定的田塊，從而賦予這款葡萄酒自有的風格，保證其盡情地得到施展。調配小旭金所用的葡萄酒與旭金堡甜白的相比，會更早地展現出自我，所以，這款釋放出黃果蜜餞、梨子、奶油杏仁、甜香料及一絲礦香的小旭金，在酒齡尚短時，會比正牌葡萄酒更為易飲。作為蘇玳傳統風格之代表，從品質、優雅感和精緻性上講，小旭金都是一個永不會錯的選擇。

Lions de Suduiraut 旭金獅堡

旭金獅堡的創釀，旨在讓品酒客能夠充分感受到品嘗一款蘇玳佳釀時的愉悅。這款葡萄酒源自賽美蓉和長相思的一種特定調配風格，擁有獨特的個性。輕盈又美味，清爽又不失礦香，旭金獅堡不僅酒感新穎，在酒齡尚短時品嘗，還會展現出摩登又愜意的風格。

了解更多蘇玳和巴薩克分級制度