Chateau Suduiraut 2017 Sauternes 1er Cru Classe (375ml) 旭金堡蘇玳一級列級莊貴腐甜酒《ZFH173A》

Chateau Suduiraut（旭金堡酒莊）位於法國波爾多左岸 Sauternes（蘇玳產區）Preignac（帕涅克村），該產區以出產馥鬱甜美的貴腐葡萄酒而聞名。在1855年 Sauternes及 Barsac（巴薩克）酒莊分級中列為一級莊，曾被認為是酒款品質僅次於Chateau d'Yquem（滴金酒莊）。Chateau d'Yquem 被列為唯一的一座超一級莊。

酒莊的葡萄園面積為91公頃，園中種植著 90%的Semillon（賽美蓉）和 10%的 Sauvignon Blanc（長相思）。Semillon 是 Sauternes的傳統品種，能為葡萄酒提供強大的結構，帶來醇厚的口感以及烤乾果、洋槐花和蜜餞等風味。Sauvignon Blanc 則是一個芳香型的高酸品種，擁有十分獨特的柑橘和白桃等香氣，能增加葡萄酒的複雜度和酸度。園內土壤以礫石和砂質黏土為主，這種土壤滲透性強且較為貧瘠，使得葡萄藤需深深紮根以汲取養分，因此葡萄果實產量低且帶有濃鬱的礦物風味。土壤表面的礫石還能吸收陽光的熱量，有利於葡萄更迅速地成熟。

葡萄園的種植密度達到了每公頃7,000株，而葡萄藤的平均樹齡為35年。葡萄園靠近 Ciron與 Garonne，夜晚涼爽，秋日清晨有薄霧，午後則陽光充沛，這為貴腐菌的形成與生長創造了適宜的條件。酒莊將葡萄的枝條修剪得較短，讓葡萄果串享受更多陽光。葡萄採摘流程十分精細，工人需根據貴腐菌的侵染情況分批採摘葡萄，甚至對一株葡萄藤反復採摘多次。此外，酒莊還獲得了Haute Valeur Environnementale 認證。

在葡萄酒的釀造方面，堅持品質至上的理念。在釀制貴腐甜白時，人工採摘的葡萄需經歷漫長而細緻的壓榨過程，以獲得最為馥鬱芳香的葡萄汁，隨後發酵完的酒液會在橡木桶中熟成18-24個月，讓葡萄酒能充分發展自身風味和結構。酒莊對品質有嚴格的標準，如果某一年的葡萄酒品質無法達到預期的水準，酒莊甚至會放棄釀造當年的正牌酒。

Jeb Dunnuck 98 pts 

The 2017 Chateau Suduiraut is 94% Semillon and 6% Sauvignon Blanc, with 240 grams of residual sugar. It has rocking botrytis notes of honeyed citrus, orange blossom, white flowers, and caramelized peach. These carry to a full-bodied, beautifully pure, precise Sauternes that has good acidity, flawless balance, and just fabulous purity of fruit. It's a brilliant Sauternes.