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20 mille Jean Philippe Janoueix 2016 | Bordeaux superieur 《醇酒系列-F699》
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20 mille Jean Philippe Janoueix 2016 | Bordeaux superieur 《醇酒系列-F699》

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100% Merlot 車庫酒

F699 - 20 mille Jean Philippe Janoueix 2016

產區:Bordeaux superieur 超級波爾多
葡萄品類 : 100% Merlot 梅洛
酒精度 : 13%vol
建議醒酒時間 : 40-50分鐘
官方網站 : https://jpjdomaines.com/en/vin/20-000-en/


💥天才釀酒師 Jean Philippe Janoueix 主理

💥James Suckling 90-91 pts


🔴這款超級波爾多有什麼來頭

👉這款 Bordeaux superieur 超級波爾多的「20 mille」是天才釀酒師 Jean PhilippeJanoueix的自家項目!1997Jean-Philippe Janoueix買下了Chateau Croix Mouton🏕,創建初期因先前的地主疏於照顧葡萄園,整個狀況不是很好,1998年起Jean-Philippe Janoueix便開始大規模重新整建這塊莊園。2005年開始,他開始生產另一項產品"Reserve du Croix Mouton",即這款20 mille!所以這款正是Jean-Philippe Janoueix的心血結晶💓

 

🔴酒名「20 mille」是什麼意思

👉20Mille的翻譯其實就是「兩萬」,兩萬不是指產量,而是指一公頃種植的葡萄樹的數量為兩萬株🌲。比大家一個基本概念,波爾多大區每公頃土地要求種植至少 4,000 株葡萄藤,而超級波爾多的密度要求會高一點至4,500 株葡萄藤。一般去到每公頃10,000以上已經是非常高,而這款酒更達至20,000/公頃。

而高密度的種植方法究竟有什麼好處? 密度越高代表著每棵葡萄樹之間會相互爭奪養分,不會過於多產,而且分配到每株葡萄樹的產量較低,可以提高葡萄的質量。而它們的根也會向地底深處吸取更多更深層的層次和非一般的土壤。而釀造20 Mille的葡萄園只有1.4公頃,因此年產僅在4000 - 5000瓶左右,是名副其實的「車庫酒」!

 

🔴釀酒師 Jean Philippe Janoueix有幾巴閉

👉莊主Jean-philippe Janoueix是波爾多右岸典型的新一代才華橫溢的釀酒師,曾獲得Wine Grower of the Year頭銜。在林裕森所著"城堡裡的珍釀"裡面Jean-Philippe Janoueix被稱讚為:英雄出少年!

Jean-Philippe Janoueix 對樹藤管理和釀酒創作是尊重祖先輩留下的經驗,再加上自己探索出來的經驗,融匯新的釀酒技術,試圖找出我們的土地的真實特徵,以巧妙和謹慎的方式培育果實。追求平衡旨在反應葡萄酒的純淨,橡木桶的運用恰到好處,而不會壓倒性地覆蓋水果的特性,並能反應風土的獨特性。



 

📝融合了雲尼會、煙草、黑漿果、黑朱古力的迷人口感。再加上它年產量稀少,每一瓶都是值得收藏的紅酒。A good core of ripe fruit, round tannins and medium acidity givethis young red attraction and drinkability. Nice wine.


HK$260/支
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  • 20 mille, Jean Philippe Janoueix, Bordeaux superieur,  超級波爾多